Sie essen und essen über das neue Jahr hinweg, aber das einzige Ergebnis ist, dass Sie drei Pfund zunehmen? Auch die Bauchspeicheldrüse will „protestieren“

Allen ein frohes neues Jahr! Ob wir nun Silvester bei uns feiern oder zu einem Wiedersehen nach Hause fahren, ich glaube, wir haben drei Tage und drei Nächte lang gegessen und getrunken. Obwohl sich der Lebensstandard inzwischen verbessert hat, dürfen Rituale wie köstlicher Fisch und Fleisch während des chinesischen Neujahrs nicht fehlen. Wie können wir sonst unserer harten Arbeit während des ganzen Jahres gerecht werden? Man sollte jedoch bedenken, dass sich hinter dem Phänomen, „in jeder Festtagszeit drei Pfund zuzunehmen“, eine Krankheit verbirgt, die die Gesundheit eines jeden von uns bedroht. Es handelt sich um eine durch „Essen“ verursachte Erkrankung – Pankreatitis.

Manche Leute sind vielleicht neugierig. Wir hören oft, dass Alkoholkonsum Lebererkrankungen verursachen kann und der Verzehr von scharfem Essen zu Erkrankungen des Anorektaltrakts führen kann. Wie kann also das Essen von Nahrungsmitteln auch eine Pankreatitis verursachen? Keine Sorge, heute sprechen wir über Pankreatitis.

Die Bauchspeicheldrüse ist ein unscheinbares kleines Organ tief im Oberbauch unseres Körpers. Es handelt sich um eine lange und schmale Drüse mit einem langen Gang im Inneren, der zum Zwölffingerdarm führt. Sie ist die zweitgrößte Verdauungsdrüse im menschlichen Körper und besteht aus zwei Teilen, dem endokrinen und dem exokrinen Teil. Es hat also sowohl endokrine als auch exokrine Funktionen. Heute werden wir speziell über den exokrinen Teil sprechen.

Was sondert der exokrine Teil ab? Der exokrine Teil sondert Pankreassaft ab, die wichtigste Verdauungsflüssigkeit unseres Körpers. Es gelangt vom intrapankreatischen Gang in den Zwölffingerdarm. Es hat viele Funktionen, unter anderem schützt es die Darmschleimhaut vor der Erosion durch starke Säure. Es ist reich an verschiedenen Verdauungsenzymen und kann die Nahrung, die wir zu uns nehmen, im Magen verdauen. Es kann sowohl Stärke, Eiweiß als auch Fett verdauen. Ist es nicht erstaunlich? Normalerweise beginnt die Bauchspeicheldrüse zu arbeiten, wenn wir essen, und sondert ausreichend Bauchspeicheldrüsensaft ab, der uns bei der Verdauung und Aufnahme hilft.

Warum besteht also das Risiko einer Pankreatitis, wenn wir uns wie gewohnt ernähren, aber einfach mehr essen? Das stimmt, wenn wir fröhlich essen und alle möglichen leckeren Speisen inhalieren, verrichtet die Bauchspeicheldrüse immer noch fleißig ihre Arbeit und sondert kontinuierlich Bauchspeicheldrüsensaft ab, der uns bei der Verdauung hilft. Da wir jedoch zu viel und zu gut essen, sondert die Bauchspeicheldrüse mehr Pankreassaft ab, um die Nahrung möglichst schnell zu verdauen. Der Druck im Pankreasgang steigt plötzlich an, was zu einem Riss des Pankreasazinus führt. Wir wissen bereits, dass Pankreassaft eine Verdauungsfunktion hat. Die Verdauungsflüssigkeit, die ursprünglich zum Verdauen der Nahrung verwendet wurde, tritt nun aus dem Inneren der Bauchspeicheldrüse aus und „verdaut“ die Bauchspeicheldrüse selbst. Dies ist eine der Ursachen für eine akute Pankreatitis durch übermäßiges Essen.

Was sind die Symptome einer akuten Pankreatitis?

Das schmerzhafteste und früheste Gefühl sind Bauchschmerzen. Anders als bei chronischen Magenschmerzen, die wie ein Nieselregen wirken, treten die Bauchschmerzen in dieser Zeit plötzlich und blitzschnell auf. Eine halbe Stunde später erreicht der Schmerz seinen Höhepunkt und lässt die Leute bereuen, das Stück geschmorten Schweinebauch gegessen zu haben, das ihre Mutter auf den Tisch gebracht hat. Zweitens treten die Schmerzen aufgrund der anatomischen Lage der Bauchspeicheldrüse selbst im linken Oberbauch auf, während eine akute Blinddarmentzündung im rechten Unterbauch auftritt. Der Schmerzort lässt sich einfach und schnell einschätzen. Schließlich treten weitere Symptome auf, beispielsweise Übelkeit, Erbrechen und Fieber. Zu diesem Zeitpunkt denken Sie vielleicht, dass Sie Magenverstimmung haben. Tatsächlich ist dies nicht der Fall. Auf solche Symptome sollten Sie achten. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt nicht rechtzeitig einen Arzt aufsuchen, kann es zu Gelbsucht und Bewusstlosigkeit kommen. Zu den schwerwiegendsten Fällen können auch Sepsis, Organversagen, intraabdominale Hypertonie oder abdominales Kompartmentsyndrom sowie Pankreasenzephalopathie gehören.

Bei einer Einlieferung ins Krankenhaus müssen Patienten mit Pankreatitis mindestens 48 Stunden lang fasten, fasten, fasten! Schauen Sie, nur weil Sie zu viel essen, müssen Sie die Freude am Essen verlieren. Darüber hinaus werden weitere Behandlungen folgen. Ist es nicht kosteneffizient, auf diese Weise darüber nachzudenken? Der Verzicht auf die Freude am Essen und Trinken ist zweitrangig, die eigene Gesundheit zu schädigen ist am unrentabelsten.

Ich frage mich, ob Sie nach der Lektüre das Gefühl haben, dass die Rippchen in Ihrer Hand nicht mehr duften? Sie finden, der Wein im Glas ist kein optischer Genuss? Wenn eine Person an einer Pankreatitis leidet, ist kein Stück Schweinebauch, keine Schweinerippchen, keine Wurst, keine Hühnerfüße, kein Rinderfilet, kein Bier und kein Weißwein unschuldig. Das ist keine Panikmache. Die jährliche Inzidenz einer akuten Pankreatitis liegt weltweit bei 13–45/100.000. In China ist die Inzidenz in 20 Jahren von 0,19 % auf 0,71 % gestiegen, daher sollten wir darauf achten.

Können wir dann auch im neuen Jahr gut essen? Natürlich!

Sich gut zu ernähren bedeutet, ein „vernünftiges Gleichgewicht“ zu wahren. Mäßiges Essen ist ein Gesundheitsprinzip, das jeder von uns befolgen sollte. Selbst an einem schönen Tag wie dem chinesischen Neujahr sollten wir unseren „unruhigen“ Appetit unterdrücken. Achten Sie darauf, weniger magensaftanregende Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Scharfe und saure Speisen können die Sekretion von Magensaft verursachen. Es sollten Früchte mit weniger saurem Geschmack gewählt werden, beispielsweise Pfirsiche und Bananen. Von Lebensmitteln, die leicht Blähungen und Völlegefühl verursachen, sollte man nicht zu viel essen, wie zum Beispiel verschiedene Bohnensorten, Süßkartoffeln usw. Besonders wichtig ist zu beachten, dass auch kohlensäurehaltige Getränke Kohlendioxidgas im Darm produzieren. Ich erkläre, dass Happy Fat House Water offiziell von der Liste meiner Lieblingsgetränke gestrichen wird. Wir müssen auch auf die Menge der Nahrung achten, die wir zu uns nehmen. Nur weil wir während des chinesischen Neujahrsfestes entspannt sind, können wir nicht ununterbrochen essen. Wir müssen proteinreiche, fettarme und leicht verdauliche Nahrung zu uns nehmen. Alkoholkonsum auf Partys und beim Abendessen ist für die Menschen in der Gesellschaft eine wichtige Fähigkeit, doch Alkohol ist einer der Hauptfaktoren, die eine Pankreatitis auslösen. Hier empfehlen wir Ihnen, wissenschaftlich fundierte Methoden anzuwenden, um das Trinken zu vermeiden und sich gegen das Verhalten zu wehren, andere zum Trinken zu drängen, indem Sie beispielsweise Ihrem Gegenüber sagen, dass Sie Cefuroxim einnehmen und nicht trinken dürfen.

Abschließend wünsche ich Ihnen allen an diesem glückverheißenden Tag des chinesischen Neujahrs eine gesunde und fröhliche Ernährung!

[1]Nikkola J, Laukkarinen J, Huhtala H, Sand J. Die Intensität kurzer Interventionen bei Patienten mit akuter alkoholischer Pankreatitis sollte erhöht werden, insbesondere bei jungen Patienten mit starkem Alkoholkonsum. Alkohol und Alkoholismus (Oxford, Oxfordshire) 2017; 52: 453-459.

[2] Ahmed Ali U, Issa Y, Hagenaars JC, et al. Risiko einer wiederkehrenden Pankreatitis und Fortschreiten einer chronischen Pankreatitis nach einer ersten Episode einer akuten Pankreatitis. Klinische Gastroenterologie und Hepatologie: das offizielle Journal für klinische Praxis der American Gastroenterological Association 2016; 14: 738-746.

[3] Pancreatic Disease Group, Chinesische Gesellschaft für Gastroenterologie. Chinesische Leitlinien zur Diagnose und Behandlung akuter Pankreatitis (2019, Shenyang). Chinesisches Journal für Pankreaserkrankungen, 2019, 19(5):321-331.

[4] Ji Juntao, Zhang Yao, Xin Lei et al. Forschungsfortschritte bei der Diagnose und Behandlung wiederkehrender akuter Pankreatitis. Chinesisches Journal für Pankreatologie, 2016(16):203-205.