Warum essen wir während der Wintersonnenwende Klebreiskuchen? Nährwert von Klebreiskuchen

Die Menschen in Sichuan backen vor dem Mittherbstfest, das Ernte, Glück und Wiedersehen symbolisiert, Klebreiskuchen. Es ist eine unverzichtbare Delikatesse zum Mittherbstfest, genau wie Mondkuchen. Durch die Zugabe von süßem Osmanthus zu Klebreiskuchen kann ein Lorbeerklebreiskuchen hergestellt werden, der einen leichten und eleganten Geschmack hat, süß und erfrischend ist und ein einzigartiges Aroma hat. Durch das Einwickeln gekochter roter Bohnen in Klebreiskuchen entsteht ein Klebreiskuchen mit rotem Bohnenöl, der eine hervorragende Farbe, ein hervorragendes Aroma und einen hervorragenden Geschmack aufweist. Wer gierig ist, dem läuft das Wasser im Mund zusammen, schaut vorbei!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum essen wir während der Wintersonnenwende Klebreiskuchen?

2. Nährwert von Klebreiskuchen

3. Einiges Wissen über Klebreiskuchen

Warum essen wir während der Wintersonnenwende Klebreiskuchen?

In manchen Gegenden des Südens ist es Brauch, im zehnten Monat des Mondkalenders Klebreiskuchen zu essen. In der Antike war Klebreiskuchen ein traditionelles Festangebot in der südlichen Region. Ursprünglich wurde es von Bauern als Opfergabe an den Kuhgott verwendet. Es gibt ein Sprichwort „Am zehnten Tag des zehnten Monats werden Klebreiskuchen verbrannt“, das sich auf das Opferereignis bezieht.

Einer Legende zufolge vergoss die Kuh, die früher hart auf den Feldern arbeitete, still Tränen, als sie sah, wie die Menschen vergnügt Klebreiskuchen aßen. Wenn die Leute sahen, dass die Ochsen, die härter arbeiteten als sie selbst, weinten, gaben sie ihnen schnell die klebrigen Reiskuchen, die sie in der Hand hielten. Sie machten auch zwei große Klebreiskuchen und hängten sie an die Hörner der Ochsen. Dann führten sie die Ochsen zum Wasser, damit sie sich im Spiegel betrachten konnten. Wenn die Ochsen die Klebreiskuchen auf ihren Hörnern sahen, lächelten sie glücklich.

Um den Kühen ihre Dankbarkeit für ihre harte Arbeit auszudrücken, schenken sie ihnen jedes Jahr einige Klebreiskuchen. Später wurde der Beginn des zehnten Monats des Mondkalenders jedes Jahr zum „Ochsenkönigsfest“ erklärt und der Brauch, zu Ehren der Kühe Klebreiskuchen zu backen, wurde überliefert.

Nährwert von Klebreiskuchen

In den meisten Gegenden ist es üblich, im zwölften Mondmonat Klebreiskuchen zu backen. Im Hakka-Viertel von Meizhou werden sie bei traditionellen Festen oder Familienfeiern zubereitet. Die Menschen in Sichuan machen sie vor dem Mittherbstfest. Es symbolisiert Ernte, Glück und Wiedersehen und ist neben Mondkuchen eine unverzichtbare Delikatesse zum Mittherbstfest. An manchen Orten in Sichuan geben die Menschen Osmanthus in Klebreiskuchen und machen daraus Lorbeerklebreiskuchen, der dann in geröstetes Sojamehl und Zucker getaucht und gegessen wird. Es hat einen leichten, eleganten, süßen und erfrischenden Geschmack mit einem einzigartigen Aroma. An manchen anderen Orten werden gekochte rote Bohnen und andere Bohnenprodukte in heißen Klebreiskuchen eingewickelt und mit der entsprechenden Menge Salz versetzt. Der Kuchen wird in ovale Stücke geschnitten und in gekochtem Pflanzenöl frittiert. Der daraus entstehende Klebreiskuchen aus roten Bohnen hat eine ausgezeichnete Farbe, ein ausgezeichnetes Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Die Menschen in Hubei haben außerdem die Gewohnheit, im zwölften Mondmonat Klebreiskuchen zu backen, sie zur Aufbewahrung in lange Streifen zu schneiden und sie dann in Scheiben zu schneiden, wenn sie verzehrfertig sind.

Wenig Wissen über Klebreiskuchen

Die Hakka haben im Allgemeinen die Angewohnheit, Klebreiskuchen zu essen, sei es an normalen Tagen oder während Festen. Im Allgemeinen wird Klebreismehl mit Wasser zu einer Paste gekocht, dann von Hand in lange Streifen gerollt, mit einem Messer geschnitten oder von Hand zu großen Pastenkörnern zerpflückt und dann mit weißem Zucker (braunem Zucker) und zerstoßenen Erdnüssen vermischt, und schon ist der Reiskuchen fertig. In den Hakka-Bergregionen Jiexi, Wuhua, Luhe und Lufeng gibt es jedoch eine andere Methode zur Herstellung von Klebreiskuchen, die „Klebreiskuchen schlagen“ genannt wird. Der Herstellungsprozess ist wie folgt: Zuerst den Klebreis dämpfen und in einen Steinmörser geben, dann mit einem großen Holzstab wiederholt im Mörser zerstoßen, bis der Klebreis zu einer Paste wird. Dieser Vorgang erfordert oft mehrere kräftige Personen, die sich bei der Durchführung abwechseln. Die nachfolgenden Schritte sind die gleichen wie die vorherigen. Diese Methode zur Herstellung von Klebreiskuchen erfordert viel Aufwand und wird daher „Klebreiskuchen herstellen“ genannt. Aber er schmeckt viel besser als die vorherige Art von Klebreiskuchen, deshalb backen die Leute gerne „Klebreiskuchen“.