Was sind die Unterschiede zwischen Longli-Fischen und Basa-Fischen? Warum hat der Basa-Fisch keine Gräten?

Basa-Fisch hat zartes Fleisch und wenige Gräten und wird von Händlern als für Babys geeignet angepriesen. Allerdings gibt es in meinem Land derzeit keine großflächige Zucht von Basa-Fischen und bei den Basa-Fischen auf dem Markt handelt es sich ausschließlich um gefrorenes Fischfleisch. Versuchen Sie daher, Ihrem Baby nicht zu oft gefrorenen Basa-Fisch zu geben. Wenn Sie weitere Einzelheiten erfahren möchten, öffnen Sie bitte die Freigabe unten!

Inhalt dieses Artikels

1. Der Unterschied zwischen Longli-Fisch und Basa-Fisch

2. Warum hat der Basa-Fisch keine Gräten?

3. Wie man Basa-Fisch zubereitet

Der Unterschied zwischen Longli-Fisch und Basa-Fisch

Es gibt Unterschiede zwischen Langfischen und Basafischen im Aussehen, in der Brutumgebung und im Preis. Langfisch ist relativ flach und blattförmig, mit dünnen Fischfilets. Die Zuchtbedingungen sind kompliziert, der Ertrag gering und der Preis relativ hoch. Basa-Fische sind größer, haben dickere Fischfilets und stellen geringere Ansprüche an die Lebensbedingungen. Er lässt sich leicht künstlich züchten und ist ein preiswerter Fisch.

1. Aussehen

Es gibt Unterschiede im Aussehen zwischen Langfischen und Basafischen. Der Langfisch ist flacher und blattförmiger und hat dünnere Fischfilets, während der Basafisch größer ist und einen längeren Körper ohne Schuppen, einen relativ kleinen Kopf, ein breites Maul und große Augen sowie dickere Fischfilets hat.

2. Brutumgebung

Die Brutumgebungen von Longli-Fischen und Basafischen sind unterschiedlich. Die Zuchtbedingungen für Longli-Fische sind relativ kompliziert und auch die Produktion erwachsener Fische ist relativ gering. Basa-Fische haben ein abwechslungsreiches Nahrungsspektrum, sind resistent gegen Hypoxie, werden nicht so leicht krank, stellen geringe Ansprüche an die Wasserqualität und die Lebensbedingungen, lassen sich leicht künstlich aufziehen und sind aktiv, was sie besonders für die Zucht mit hoher Dichte geeignet macht.

3. Preis

Zwischen Longli-Fisch und Basa-Fisch besteht ein großer Preisunterschied. Die Produktion von Longli-Fischen ist gering und der Preis für Longli-Fische auf dem Markt ist relativ hoch, etwa 200 bis 350 Yuan pro Kilogramm. Die Produktion von Basa-Fisch ist groß und der Preis ist niedrig. Es wird in Form von gefrorenen Fischfilets, Fischsegmenten, Fischsteaks und anderen Produkten in verschiedene Länder exportiert.

Warum hat der Basa-Fisch keine Gräten?

Tatsächlich handelt es sich bei dem in China am häufigsten verkauften Basa-Fisch um Basa-Fischfilets, die alle im Voraus verarbeitet und in Fischfilets geschnitten werden. Am häufigsten handelt es sich also um gefrorenen, grätenlosen Basa-Fisch. Der echte ganze Basa-Fisch hat Gräten. Was Familien kaufen, sind grätenlose Basa-Filets, die oft zum Kochen für ältere Menschen oder Kinder verwendet werden.

Basa-Fisch hat zartes Fleisch und wenige Gräten und wird von Händlern als für Babys geeignet angepriesen. Allerdings gibt es in meinem Land derzeit keine großflächige Zucht von Basa-Fischen und bei den Basa-Fischen auf dem Markt handelt es sich ausschließlich um gefrorenes Fischfleisch. Den meisten gefrorenen Fisch- und Fleischsorten werden wasserspeichernde Mittel zugesetzt, um zu verhindern, dass die Flüssigkeit in den Zellen des Fischs und Fleisches beim Einfrieren kristallisiert und nach dem Auftauen Wasser verliert und sich verformt. Wasserspeichernde Stoffe sind schädlich für den menschlichen Körper. Geben Sie Ihrem Baby daher nicht zu oft gefrorenen Basa-Fisch.

Wie man Basa-Fisch zubereitet

Würziges Basa-Fischfilet

Ich habe gehört, dass dieser Fisch fischig ist und sich nicht zum Dämpfen, Schmoren usw. eignet. Aber er hat keine Gräten und schmeckt sehr zart, sodass er eine sehr gute Zutat ist. Als Zubereitungsarten werden süß-saurer Basa-Fisch und frittiertes Fischfilet empfohlen.

1. Den Fisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Achten Sie darauf, den Fisch nicht in Stücke zu schneiden.

2. Gewürze hinzufügen und eine Stunde marinieren. Mit Salz, Zwiebeln, Ingwer, Austernsauce und etwas Sojasauce abschmecken. Nachdem Sie die Gewürze vermischt haben, streuen Sie die Stärke gleichmäßig darüber und wickeln Sie den Fisch darin ein. Dieser Schritt dient dazu, das Fischfleisch weich und zart zu halten.

3. Den Fisch bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Beim Braten unbedingt auf niedrige Hitze achten. Am besten verwenden Sie Stäbchen, um die Fische einzeln umzudrehen, damit sie nicht zerdrückt werden. Wenn beide Seiten goldbraun sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, grüne Paprika und rote Paprika in den Topf geben und anbraten. Dann den Fisch dazugeben und anbraten. Aufschlag!

Hinweis: Geben Sie nicht zu viel Salz hinzu, da Sojasauce und Salz während des Marinierens hinzugefügt werden und Sie später nicht mehr nachsalzen müssen.