Ist die Wasserkastanie ein Obst oder ein Gemüse?

Ist die Wasserkastanie ein Obst oder ein Gemüse?

Wasserkastanien können grundsätzlich als Gemüse oder Obst gegessen werden. Wasserkastanien werden auch als Taillenwasserkastanien bezeichnet. Im Allgemeinen beginnen Wasserkastanien im Herbst im August und September zu reifen und kommen auf den Markt. Frühreifende Sorten sind ab Juli erhältlich.

Nährwert der Wasserkastanie

Wasserkastanien haben eine sehr zarte Textur und einen relativ frischen Geschmack. Sie schmecken gekocht bitter. Sie können normalerweise roh gegessen, gebraten, mit Fleisch gebraten oder in einer Suppe gedünstet werden. Auch mit Tofu, Hähnchen oder Fleischscheiben geschmort schmecken sie hervorragend.

Der Nährwert der Wasserkastanie ist sehr hoch. Im Allgemeinen hat der Verzehr einer moderaten Menge davon eine harntreibende, milchbildende und durstlöschende Wirkung. Wasserkastanien enthalten außerdem eine Vielzahl an Vitaminen und Spurenelementen, die allgemein bestimmte Wirkungen gegen Blutarmut, Schwindel und Krebs haben.

Herkunft und Anbau der Wasserkastanie

Die Wasserkastanie ist eine Wasserpflanze. Die Hauptanbaugebiete sind Anhui, Jiangsu, Hunan, Jiangxi und Zhejiang. Unter ihnen ist die im Perlflussdelta produzierte Wasserkastanie die beste. Der Geschmack der Wasserkastanie ist sehr gut und die Frucht ist relativ groß.

Die beste Pflanzzeit für Wasserkastanien ist im Frühjahr im März und April. Wasserkastanien wachsen im Allgemeinen in Sümpfen oder Teichen und haben daher beim Pflanzen höhere Anforderungen an Wasser und Temperatur. Sie eignen sich generell besser zum Anpflanzen an fruchtbaren und gut beleuchteten Flussufern.