Das kleine Mädchen lebt seit langem alleine und „ernährt sich nur von weißem Reis“. Ist weißer Reis nicht nahrhaft?

Ein Mädchen aus der vierten Klasse im Kreis Luoyuan in der Stadt Fuzhou in der Provinz Fujian verlor ihre Mutter an Krebs und ihr Vater musste hart arbeiten, um den Lebensunterhalt zu verdienen. Er ließ sie unbeaufsichtigt und musste jeden Tag nur weißen Reis essen. Die örtliche Polizei und die Hilfspolizei gaben ihr spontan Nachhilfe bei den Hausaufgaben.

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Viele Leute haben das vielleicht schon einmal gesagt: Weißer Reis ist Junkfood und hat keine Nährstoffe. Aber für dieses kleine Mädchen ist weißer Reis ein wichtiges Nahrungsmittel zum Überleben.

Ist weißer Reis wirklich nährstofflos? Tatsächlich ist die Nährstoffzusammensetzung von weißem Reis nicht eindeutig.

Obwohl weißer Reis raffiniert wurde, wurden Schale, Samenschale, Endosperm und Keim entfernt, sodass nur das Endosperm übrig blieb.

Es enthält aber auch den größten Teil der Stärke, eine gewisse Menge an Eiweiß, eine kleine Menge an Fett, Mineralstoffe und Vitamine. Polierter weißer Reis hat 5 % des Nährwerts des Vollkorns mit Schale.

Reis ist definitiv kein Junkfood, sondern eine Energiequelle für uns. 100 Gramm Reis enthalten 116 kcal (ungefähr eine Schüssel).

Es liefert außerdem die Glukose, die das Gehirn zum Lernen und Arbeiten benötigt. Ein Mangel daran beeinträchtigt die Leistungsfähigkeit und führt zu Gedächtnisverlust, Antriebslosigkeit, Reizbarkeit usw.

Gesunde Ernährung mit weißem Reis: 1/3 ~ 1/2 Vollkorn + Teil weißer Reis

Manche Menschen essen beispielsweise keinen Reis oder andere Grundnahrungsmittel, um möglichst schnell abzunehmen, was absolut nicht ratsam ist.

Für die Ernährung dieses Mädchens in der vierten Klasse ist dies jedoch eine kritische Phase des Wachstums und der Entwicklung.

Der ausschließliche Verzehr von Reis kann zu ernsthaften Unterernährungsproblemen führen und die Aufnahme von Proteinen, Fetten, Mineralien, Vitaminen usw. wird erheblich unzureichend sein.

Auch im Kindesalter sollten wir auf die Qualität unserer Ernährung achten, die Grundnahrungsmittel + Gemüse + Fleisch, Eier, Milch + Obst + Nüsse umfasst, damit Kinder gesund aufwachsen können.