Wie man Fleischbrötchen mit Auberginensauce macht

Ich mag Fleischbrötchen mit Auberginensoße am liebsten. Allein der Gedanke daran gibt mir ein köstliches Gefühl. Deshalb erzähle ich Ihnen heute, wie man sie zubereitet:

Auberginensauce Fleischbrötchen Zutaten 1

(Füllung) 300g Schweinefleisch (vorzugsweise 30% Fett und 70% mager) 2 lange Auberginen

2 Esslöffel fermentierte Bohnenpaste 1 Frühlingszwiebel

Ingwerpulver Dreizehn-Gewürze-Pulver (oder Fünf-Gewürze-Pulver)

Etwas Hühnerpulver, Zucker

Salatöl

Zutaten 2 (Teig)

500g Mehl, ca. 250ml Wasser

5g Backpulver

Rezept für Fleischbrötchen mit Auberginensauce 1

1. Die Aubergine waschen, würfeln, etwas salzen und 20 Minuten marinieren, anschließend in Gaze wickeln und das Wasser ausdrücken.

2. Das Schweinefleisch waschen, abgießen, in nagelgroße Würfel schneiden, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwerpulver, dreizehn Gewürze, Bohnenpaste, etwas Zucker, Hühnerpulver, Salatöl und alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen

3. Die ausgedrückten Auberginenwürfel zur vorbereiteten Fleischfüllung geben und gut verrühren. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Rezept für Fleischbrötchen mit Auberginensauce 2

1. Backpulver zum Mehl geben und leicht verrühren, dann portionsweise Wasser dazugeben, in den Teig kneten und gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.

2. Legen Sie den gegorenen Teig auf ein Schneidebrett, streuen Sie etwas trockenes Mehl darauf, kneten Sie den Teig erneut, um die Luft herauszulassen, decken Sie ihn für eine zweite Gärung mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn erneut gären, bis er die doppelte Größe erreicht hat.

3. Den zweimal aufgegangenen Teig in lange Streifen rollen und in kleine Stücke zerteilen.

4. Jeden Teig flach drücken, dünn ausrollen, mit der vorbereiteten Füllung umwickeln und zu einem Brötchen formen

5. Den Dampfgarer mit kaltem Wasser aufgießen, mit einem Tuch abdecken, die eingewickelten Brötchen in den Dampfgarer geben, die Hitze noch nicht anmachen, den Topf abdecken und 15-20 Minuten gehen lassen.

6. Schalten Sie das Feuer ein und lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten lang kochen (so können die Brötchen weiter aufgehen, da das kalte Wasser allmählich heißer wird), schalten Sie dann die hohe Hitze ein und lassen Sie es 15 Minuten lang kochen und dämpfen, dann schalten Sie die Hitze aus

7. Nach dem Abschalten der Hitze den Deckel nicht sofort öffnen. 5 Minuten dämpfen, bevor der Deckel geöffnet wird. Dann sieht man die prallen, weißen, dampfenden Brötchen.

Auberginen Rezept Empfehlung: Auberginen mit Sesamöl und Knoblauch

Einführung

Unter den Melonengemüsen ist Aubergine mein Favorit! Manche Leute finden es sicher seltsam, dass Auberginen zum Melonengemüse gezählt werden. Auberginen werden in Guangdong auch Auberginenmelonen oder Zwergmelonen genannt, gehören also auch zu den Melonen!

Ich erinnere mich, dass ich vor N Jahren ein Buch mit dem Titel „Single Cooking“ gekauft habe. Nach dem Kauf habe ich nur ein Gericht darin ausprobiert, nämlich Auberginen! Als ich die Schritte im Buch zum ersten Mal sorgfältig befolgte, um es zuzubereiten, fand ich es sehr interessant. Nachdem ich fertig war, hatte ich ein köstliches Essen. Seitdem sind viele Jahre vergangen und ich habe nicht mehr versucht, dieses Gericht zuzubereiten! Vor einiger Zeit war mein Mann auf Geschäftsreise und ich kehrte in mein Single-Leben zurück. Ich dachte daran, dieses Gericht noch einmal zuzubereiten, also holte ich das Buch erneut heraus und bereitete es ernsthaft vor. Der Geschmack ist immer noch so gut! Es ist definitiv einen Versuch wert!

Sie befürchten vielleicht, dass das Frittieren zu fettig wird. Tatsächlich absorbiert die Aubergine beim ersten Frittieren Öl und das Öl tritt beim Kochen wieder aus, sodass sie sich nicht fettig anfühlt! Essen Sie sie mit gutem Gewissen!

Materialien

8 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Sesamöl

2 Auberginen 4 Esslöffel Maisöl

2 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Zucker

üben

1. Die Aubergine waschen und in Stücke schneiden, den Knoblauch in einer Schüssel zerdrücken, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen

2. Öl in der Pfanne erhitzen, die Auberginen darin braten, bis sie weich sind, und auf einem Teller servieren. Die beiseite gelegten Gewürze über die gebratenen Auberginen gießen.