Welche leckeren Speisen lassen sich mit Honig zubereiten? Ist Gelée Royale Honig?

Honig ist eine natürliche süße Substanz, die von Bienen produziert wird, nachdem sie zum Nektarsammeln ausgezogen sind, und ist die Nahrung des gesamten Bienenvolkes. Bei Raumtemperatur und -druck hat Honig zwei verschiedene physikalische Zustände: flüssig und kristallin. Honig ist nicht nur ein gewöhnliches Nahrungsmittel, sondern kann auch als Gewürz verwendet werden. Möchten Sie wissen, welche köstlichen Speisen sich mit Honig zubereiten lassen?

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Köstlichkeiten lassen sich mit Honig zubereiten?

2. Warum sprudelt und schäumt Honig im Sommer?

3. Ist Gelée Royale Honig?

Welche Köstlichkeiten lassen sich mit Honig zubereiten

Honig ist nicht nur ein gewöhnliches Nahrungsmittel, sondern kann auch als Gewürz verwendet werden. Honig lässt sich mit vielen Lebensmitteln kombinieren und so köstliche Gerichte in den unterschiedlichsten Variationen zubereiten. Gängige Produkte sind Honigrippchen, Honighähnchen, Honigbrot usw. Honig kann auch zur Herstellung vieler Getränke verwendet werden, beispielsweise Honiglimonade und Zitronenblütentee.

Honig kann nicht mit kochendem Wasser gewaschen werden. Kochendes Wasser zersetzt die Amylase im Honig, zerstört Vitamin C und verändert andere Nährstoffe. Außerdem ändert sich die Farbe von weiß nach dunkel, wodurch der ursprüngliche Nährwert des Honigs sinkt.

Wenn Bienen Honig herstellen, ist die Quelle der von ihnen gesammelten „verarbeiteten Rohstoffe“ hauptsächlich Nektar. Wenn die Nektarquelle jedoch knapp ist, sammeln Bienen auch Nektar oder Honigtau. Daher unterteilen wir Honig in Naturhonig und Nektarhonig.

Obwohl Bienen jeweils nur von einer Pflanzenart Nektar sammeln, enthält der meiste Honig oft Pollen oder Nektar von mehreren Pflanzenarten.

Warum sprudelt und schäumt Honig im Sommer?

Es ist normal, dass Honig im Sommer Blasen und Schaum bildet. Reiner Naturhonig, der keiner künstlichen Verarbeitung unterzogen wurde, bildet bei steigender Temperatur oder Erschütterungen (z. B. beim Abfüllen des Honigs oder Stößen während des Transports) Blasen. Der Zeitpunkt der stärksten Schaumbildung liegt etwa einen Monat nach der Entnahme des neuen Honigs, jedes Jahr um die Wende vom Frühling zum Sommer.

Bei Raumtemperatur und -druck hat Honig zwei verschiedene physikalische Zustände: flüssig und kristallin. Der Teil, der Kristalle bildet, ist Glucose, und der Teil, der keine Kristalle bildet, besteht hauptsächlich aus Fructose.

Honig sollte in Keramik-, Glasflaschen und anderen Behältern aufbewahrt und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Bewahren Sie es am besten im Kühlschrank bei niedriger Temperatur auf und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.

Die Farbe des Honigs variiert je nach Art der Nektarpflanze stark. Egal ob es sich um eine einzelne Blüte oder eine gemischte Honigsorte handelt, sie weist eine bestimmte Farbe auf.

Ist Gelée Royale Honig?

Gelée Royale ist kein Honig. Honig ist eine natürliche süße Substanz, die von Bienen produziert wird, nachdem sie zum Nektarsammeln ausgezogen sind, und ist die Nahrung des gesamten Bienenvolkes. Gelée Royale ist eine breiige Substanz, die von jungen und erwachsenen Arbeiterbienen nach dem Verzehr von Honig und Pollen abgesondert wird. Es ist ein spezielles Futter für Bienenlarven und Bienenköniginnen. Der Hauptbestandteil von Honig ist Zucker, während der Hauptbestandteil von Gelée Royale Eiweiß ist.

Einteilung nach Nektarquelle: Gelée Royale kann in Rapsgelee, Akaziengelee, Tragantgelee usw. unterteilt werden. Das Gelée Royale wird üblicherweise nach der Blütezeit, in der es gesammelt wird, als Gelée Royale bezeichnet.

Einteilung nach Bienenart: Gelée Royale lässt sich in Chinesisches Bienengelee und Westliches Bienengelee unterteilen. Chinesische Bienengelee wird aus chinesischen Honigbienen hergestellt, und westliche Bienengelee wird aus westlichen Honigbienen hergestellt.

Einteilung nach Produktionssaison: Gelée Royale lässt sich in Frühlingsgelee, Sommergelee und Herbstgelee unterteilen. Frühlingsbrei wird vor Mitte Mai produziert, während Sommer- und Herbstbrei nach Mitte Mai produziert werden.