Wie man Kürbis isst

Hier sind fünf Kürbisrezepte :

Der Kürbis, auch Kürbis, Goldkürbis, Weizenmelone und Wachskürbis genannt, ist die Frucht der Kürbisgewächse und wird im ganzen Land angebaut.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Kürbis von Natur aus süß und warm ist und zu den Meridianen von Milz und Magen gehört. Er hat die Funktion, die Mitte zu stärken und Qi aufzufüllen, Hitze zu beseitigen und zu entgiften. Er eignet sich bei Milzschwäche und schwachem Qi, Unterernährung, Lungenabszessen und Verbrennungen durch Wasser oder Feuer. Im „Compendium of Materia Medica“ heißt es, es „tonisiert die Mitte und füllt Qi wieder auf.“ Kürbis enthält Citrullin, Arginin, Ophiopogonin, Vitamine A, B, C, Pektin, Zellulose usw. Das Pektin im Kürbis kann die Aufnahmegeschwindigkeit der Nahrung im Magen regulieren und die Aufnahme von Zucker verlangsamen. Die lösliche Zellulose kann die Entleerung der Nahrung im Magen verzögern und den Anstieg des Blutzuckers nach den Mahlzeiten kontrollieren. Pektin kann sich außerdem mit überschüssigem Cholesterin im Körper verbinden, wodurch die Cholesterinaufnahme verringert und der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt wird. Daher gilt Kürbis als „gutes Produkt zur Senkung des Blutzuckers und der Blutfette“. Diabetiker essen dieses Produkt oft als Beilage, was nicht nur den Magen füllt, sondern auch zur Senkung des Blutzuckers und der Blutfette beiträgt und so zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt. Viele Menschen verbringen den ganzen Tag am Computer, was unweigerlich zu einer Überanstrengung der Augen führt. Um die Gesundheit Ihrer Augen zu erhalten, können Sie neben der Augenhygiene auch den Verzehr von mehr Vitamin-A-reichen Lebensmitteln wie Kürbis wirksam schützen. Kürbiskerne enthalten viel Phosphor, der die Ansammlung von Mineralien im Körper und die Bildung von Steinen verhindern und die Festigkeit der Lederhaut erhalten kann. Daher kann der regelmäßige Verzehr frittierter Kürbiskerne Gallensteine ​​und Kurzsichtigkeit vorbeugen. Deutsche Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Menschen, die häufig Kürbiskerne kauen, seltener an Prostataerkrankungen leiden. Deshalb kann der regelmäßige Verzehr von Kürbiskernen bei Männern ab dem mittleren Alter einer Prostatavergrößerung wirksam vorbeugen.

Allerdings enthält Kürbis viel Zucker, daher sollte man nicht zu viel davon essen, um Blähungen zu vermeiden. Im „Compendium of Materia Medica“ heißt es, dass der übermäßige Verzehr von Kürbissen Fußpilz und Gelbsucht verursachen kann. In der „Sui Xi Ju-Diät“ heißt es, dass „alle Krankheiten wie Malaria, Gelbsucht, Ruhr, Blähungen, Beriberi, Blähungen sowie postpartale Sha und Pocken vermieden werden sollten“, daher sollten Sie beim Verzehr vorsichtig sein. Hier haben wir für Sie einige Diät-Rezepte für Sie zur Auswahl.

Kürbisbrei:

100 Gramm alter Kürbis, 50 Gramm Reis und eine entsprechende Menge Salz. Den Kürbis schälen, waschen und für die spätere Verwendung in kleine Stücke schneiden. Den Reis waschen, in einen Topf geben, die entsprechende Menge Wasser zum Breikochen hinzufügen, den Kürbis hinzufügen, wenn er kocht, und wenn der Brei gar ist, nach Belieben salzen und servieren. Nehmen Sie es einmal täglich ein, um Qi wieder aufzufüllen, zu entgiften und Insekten abzutöten. Es eignet sich bei Milz- und Magenschwäche, Unterernährung, Lungenabszessen, Verbrennungen durch Wasser oder Feuer, Geschwüren an den unteren Extremitäten usw.

Grüne Bohnen-Kürbissuppe:

50 Gramm Mungobohnen, 500 Gramm alter Kürbis und eine entsprechende Menge Salz. Den Kürbis schälen, herausnehmen, waschen und für die spätere Verwendung in Stücke schneiden; die Mungbohnen erst kochen bis sie aufquellen, dann den Kürbis dazugeben und gut durchgaren, anschließend mit Salz abschmecken und servieren. Es kann Hitze vertreiben und Sommerhitze lindern, die Diurese fördern und Strangurie lindern. Es eignet sich bei sommerlichem Hitzschlag, Durst, Fieber, rotem Urin, Herzklopfen, Engegefühl in der Brust usw. Es ist ein ideales Getränk für Diabetiker im Sommer.

Kürbis-Kaktus-Suppe:

Je 250 Gramm Kürbis und Kaktus, entsprechende Mengen Salz und MSG. Den Kürbis waschen und würfeln. Den Kaktus schälen und würfeln. Eine angemessene Menge Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Kaktus und den Kürbis dazugeben und eine Suppe daraus machen. Nach dem Kochen mit der entsprechenden Menge Salz und MSG würzen. Die Suppe trinken und den Kürbis und den Kaktus essen. Nehmen Sie es einen Monat lang einmal morgens und einmal abends ein, um den Blutzucker und die Lipide zu senken. Es eignet sich zur Diättherapie bei Diabetes und Hyperlipidämie.

Kürbisreis:

Angemessene Mengen an altem Kürbis und Reis. Den Kürbis schälen, waschen und in Stücke schneiden; den Reis abspülen, in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und kochen, bis der Reis gar ist, dann gut verrühren und fertig. Nehmen Sie es einmal täglich ein, um die Milz zu stärken und Qi aufzufüllen. Es ist geeignet bei Milz- und Magenschwäche, Unterernährung usw.

Kürbiskuchen:

Eine entsprechende Menge alter Kürbis. Den Kürbis schälen, waschen, in Stücke schneiden und dünsten, anschließend gleichmäßig zerstampfen, kleine Küchlein daraus formen und diese in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Die tägliche Einnahme dient der Senkung der Blutfette und des Blutzuckers und eignet sich zur Diättherapie bei Dyslipidämie und Diabetes.

Die Frucht des Kürbisses, einer Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. Er ist auch als Kürbis, Japanischer Kürbis, Nordkürbis, Goldene Wintermelone, Reismelone usw. bekannt. Es wird in allen Teilen meines Landes angebaut. Im Sommer und Herbst geerntet. Aufschneiden, Kerne entfernen und frisch verwenden.

[Eigenschaften] Süß im Geschmack, warm in der Natur. Es kann die Mitte stärken und Qi auffüllen, Schleim lösen und Eiter ausscheiden sowie Spulwürmer austreiben.

[Referenz] Enthält Citrullin, Arginin, Asparagin, Trigonellin, Adenin, Carotin, Vitamin B und C, Fett, Stärke, Glukose, Saccharose, Pentosan, Mannitol, Kalzium, Eisen und andere Inhaltsstoffe.

[Anwendung] Wird bei Milzschwäche, schwachem Qi oder Unterernährung, Lungenabszess mit eitrigem Auswurf und Ascariasis angewendet.

[Verwendung] Dämpfen oder kochen. Es kann als Medizin verwendet und auch roh gegessen werden.

[Hinweis] Zu viel Essen führt zu Qi-Stagnation und Feuchtigkeit, daher ist es nicht geeignet für Menschen mit Milzschwäche, Feuchtigkeit, die Qi-Stagnation blockiert, sowie Völlegefühl und Aufgeblähtheit.

[Zusätzliches Rezept]

1. Kürbisreis: 500 g Reis waschen, mit Wasser aufgießen und zu 70 bis 80 % garen, dann abseihen. Einen großen Kürbis halbieren, das Fruchtfleisch entfernen, in Stücke schneiden und mit Öl und Salz anbraten, dann den abgeseihten Reis über den Kürbis gießen und bei geringer Hitze dünsten. Damit der Kürbis nicht anbrennt, empfiehlt es sich, vor dem Dämpfen des Reises etwas kochendes Wasser hinzuzugeben, wenn man gleichzeitig eine entsprechende Menge braunen Zucker hinzugibt, schmeckt er noch besser.

Dieser Reis ist süß und ölig und ein beliebtes Reisgericht auf Melonenbasis. Es hat die Wirkung, Qi wieder aufzufüllen und die Ernährung zu verbessern.

2. Kürbis und Rindfleisch: 1 Kürbis schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. 250 g Rindfleisch verwenden, putzen und in kleine Stücke schneiden, mit Wasser aufgießen und zusammen garen (ohne Zugabe von Öl oder Salz). 2 bis 3 mal einnehmen.

Stammt aus der „Lingnan-Kräutermedizin“. Dieses Rezept verwendet Kürbis, um die Lunge zu befeuchten, Schleim zu lösen und Eiter auszuscheiden, und Rindfleisch, um den Körper zu regenerieren. Wird als adjuvante Behandlung bei Lungenabszessen verwendet.

3. Roher Kürbis: Den Kürbis in Scheiben schneiden. Erwachsene können auf einmal 500 g und Kinder auf einmal 250 g kauen. Nehmen Sie nach 2 Stunden ein Abführmittel. An 2 aufeinanderfolgenden Tagen einnehmen.

Dieses Rezept hat die Wirkung, Spulwürmer auszutreiben. Wird bei Ascariasis verwendet.