Warum sind Schneckennudeln lecker? Warum ist in Schneckennudeln keine Schnecke enthalten?

Schneckenreisnudeln sind der bekannteste und beliebteste Reisnudelsnack in Liuzhou. Warum sind Schneckennudeln so lecker? Warum ist in Schneckennudeln keine Schnecke enthalten? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum sind Schneckenreisnudeln so lecker?

2. Warum ist in den Schneckenreisnudeln keine Schnecke enthalten?

3. Wo gibt es die Spezialität der Schneckenreisnudeln?

Warum sind Schneckenreisnudeln köstlich?

Pulvergeschoss

Das für authentische Schneckennudeln verwendete Mehl ist Rundmehl aus gealtertem Reis. Alter Reis hat seine Öligkeit und Gelatine verloren und schmeckt nach der Verarbeitung zu Reisnudeln sehr elastisch.

Das Pulver ist trocken und muss vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden, da es sonst nach dem Kochen bricht und seine Elastizität verliert. Eine gute Schüssel Nudeln hat die richtige Grobkörnigkeit, Weichheit und Härte und ist zäh, ohne klebrig oder klebrig zu sein.

Frische Suppe

Reisnudeln und Nudeln selbst haben keinen Geschmack und sind auf eine Schüssel Suppe angewiesen, um Geschmack und Frische zu verbessern. Daher gibt es ein Sprichwort: „Hör dir die Oper an und lausche der Melodie, iss Nudeln und iss die Suppe.“

Die Schneckennudeln-Suppe wird durch Anbraten gereinigter Schnecken mit Beinknochen, Chilischoten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer sowie Gewürzen wie Perilla, Kardamom, Fenchel und Amomum hergestellt. Jeder Laden hat sein eigenes Rezept, wobei den Proportionen und der Reihenfolge besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird.

Gemüse

Die Zutaten der Schneckennudeln sind sehr reichhaltig. Neben eingelegten Bambussprossen gibt es auch ölige Früchte, Tofu, eingelegte Bohnen, Erdnüsse, schwarzen Pilz, Taglilien und frisches Gemüse der Saison.

Ölfrüchte werden bei uns oft als „Tofu-Puff“ bezeichnet. Die Ölfrucht in Schneckennudeln gibt es bereits seit den 1990er Jahren. Die Ölfrucht hat die Suppe aufgesogen. Wenn Sie hineinbeißen, schmeckt die weiche und zähe Konsistenz, vermischt mit der Suppe, als würden Sie Rindfleischbällchen essen. Was das Gemüse in den Beilagen betrifft, ist Salat das Lieblingsgemüse des Gastgebers. Zu den üblichen Beilagen gehören neben Salat auch Kopfsalat, Wasserspinat, Sojasprossen und Judasohren.

Neben den bereits genannten Grundzutaten stehen zu den Schneckennudeln noch diverse Beilagen zur Auswahl. Für einen Fleischfresser wie mich esse ich beim Nudelessen immer viel Fleisch. Fügen Sie beispielsweise Würstchen, Spiegeleier, geschmorte Eier, Wachteleier, Entendärme, Entennieren, Entenfüße, geschmorte Schweinefüße usw. hinzu.

Warum ist in Schneckenreisnudeln keine Schnecke enthalten?

Es gibt keine authentischen Schneckennudeln. Die Suppe wird hergestellt, indem Schnecken und Knochen gekocht werden, bis das Schneckenfleisch verfault ist. Natürlich darf man ein paar „schlüpfrige Fische“ essen, aber das meiste Schneckenfleisch löst sich in der Suppe auf. Heutzutage sind authentische Schneckennudeln schwer zu bekommen. Schließlich ist die Zubereitung einer Suppe mit Schnecken zeitaufwendig, arbeitsintensiv und kostspielig. Immer mehr Nudelgeschäfte verwenden abgepackte Fadennudeln als Zutaten, was den Preis der Suppe senkt. Aus diesem Grund geben manche Geschäfte den Nudeln zusätzlich Schneckenfleisch hinzu und behaupten, es handele sich um authentische Schneckennudeln. Für Außenstehende, die sich mit der Sachlage nicht auskennen, ist es leicht, zu denken, dass Schneckennudeln selbstverständlich Schnecken enthalten. Wenn Sie ein klebriges Gefühl im Hals haben, ständig Wasser trinken möchten oder sich nach dem Verzehr der Nudeln komisch im Hals anfühlen, liegt das meist an der Suppe. Dies wird nach dem Trinken authentischer Schneckennudeln nicht passieren.

Wo werden die Schneckenreisnudeln hergestellt?

Schneckenreisnudeln sind eine Spezialität aus Liuzhou, Guangxi.

Schneckenreisnudeln sind der bekannteste und beliebteste Reisnudelsnack in Liuzhou. Es hat einen einzigartigen säuerlichen, würzigen, frischen, erfrischenden und scharfen Geschmack und ist sehr lecker. Der köstliche Geschmack der Schneckennudeln kommt auch von ihrer einzigartigen Suppe. Die Suppe besteht aus 13 natürlichen Gewürzen, darunter Schneckenfleisch, Galgant, Sternanis, Zimt, Nelken, Chili, MSG und Saccharose.