Zutaten und Schritte für die Heilongjiang-Version von Schweinefleischstreifen mit Fischgeschmack

Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack ist ein authentisches Sichuan-Gericht, aber aufgrund seiner großen Beliebtheit gilt es in vielen Regionen als Delikatesse. Menschen in der nördlichen Region, die scharfes Essen mögen, haben das Schweinefleisch mit Fischgeschmack und dem Geschmack von Heilongjiang zubereitet. Heute schauen wir uns das Rezept für die Heilongjiang-Version des Schweinefleischs mit Fischgeschmack an.

Heilongjiang-Version des Rezepts für geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack

1. Zutaten für die Heilongjiang-Version von geschnetzeltem Schweinefleisch mit Fischgeschmack Die Hauptzutaten, die Sie zubereiten müssen, sind 120 Gramm Schweinefilet, 75 Gramm Winterbambussprossen, 50 Gramm schwarzer Pilz und 20 Gramm roter Pfeffer. Die restlichen Zutaten sind etwas Zwiebel, Ingwer, Zucker, Essig, helle Sojasauce, Kochwein, Stärke und Knoblauch.

2. Wie man die Heilongjiang-Version von zerkleinertem Schweinefleisch mit Fischgeschmack zubereitet Schritt 1: Das Schweinefilet waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Schritt 2: Stärke, einen Löffel Kochwein und Salz in eine Schüssel geben, gut verrühren und dann das Schweinefilet hineinlegen. Immer wieder umrühren, damit es mit Stärke überzogen wird und zehn Minuten marinieren lassen. Schritt 3: Die Winterbambussprossen waschen und in Streifen schneiden. Den Pilz in warmem Wasser einweichen, bevor er gewaschen und in Streifen geschnitten wird. Schritt 4: Entfernen Sie die Kerne aus der roten Paprika und schneiden Sie sie in gehackte rote Paprika. Hacken Sie auch Zwiebel, Ingwer und Knoblauch. Schritt 5: Bereiten Sie die Fischsuppe zu, indem Sie drei Löffel Zucker nehmen, zwei Löffel Essig, einen Löffel helle Sojasauce, einen Löffel Kochwein und einen halben Löffel Stärke hinzufügen und alles schließlich mit drei Löffeln Wasser vermischen, um die Suppe zuzubereiten. Schritt 6: Die Pfanne mit Öl erhitzen, das zerkleinerte Schweinefleisch hineingeben und unter Rühren braten, bis es die Farbe ändert, dann das Öl abgießen und aus der Pfanne nehmen. Schritt 7: Geben Sie noch etwas Öl hinzu, geben Sie die gehackte rote Paprika in die Pfanne und braten Sie sie unter Rühren, bis das rote Öl austritt. Geben Sie dann Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Schritt 8: Geschnetzelte Winterbambussprossen und schwarzen Pilz dazugeben, mit gehacktem rotem Pfeffer anbraten, dann das zerkleinerte Fleisch hineingeben. Schritt 9: Zum Schluss die Soße hinzugießen und vor dem Servieren gleichmäßig unter Rühren anbraten.