Authentische Sauerkraut-Methode

Eingelegter Kohl ist sauer und lecker und bei vielen Menschen beliebt. Normalerweise legen die Leute ihn zu Hause ein, damit ihre Familien jederzeit leckeren eingelegten Kohl essen können. Aber wie sollte eingelegter Kohl eingelegt werden? Ich werde die authentische Einlegemethode für Sauerkraut aufschreiben und sie später mit Ihnen teilen. Ich glaube, Sie werden es lernen können, nachdem Sie es gelesen haben.

Authentische Sauerkraut-Methode

Zutaten für Kimchi

Zum Einlegen von Kimchi müssen Sie ein oder zwei frische Kohlköpfe, eine angemessene Menge Pfefferkörner, Ingwerscheiben und Knoblauchscheiben sowie etwas Fenchel, Reiswein und wilden Pfeffer vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie ein Kimchi-Glas, sauberes Wasser und Speisesalz vorbereiten.

Wie man Kimchi einlegt

1. Geben Sie das vorbereitete Salzwasser und das saubere Wasser in den Topf, erhitzen Sie es und kochen Sie es, geben Sie Pfeffer, Fenchel und andere Gewürze in den Topf und lassen Sie es eine Weile kochen. Schalten Sie nach dem Kochen die Hitze aus und lassen Sie alles abkühlen. Gießen Sie es nach dem Abkühlen in das vorbereitete Kimchi-Glas und fügen Sie die entsprechende Menge Reiswein hinzu.

2. Ingwer und Knoblauch waschen, entfeuchten, in Scheiben schneiden und in das Glas geben. Anschließend den wilden Pfeffer waschen und ebenfalls hineingeben. Zum Schluss noch ein paar Stückchen Kandiszucker dazugeben, mit sauberen Stäbchen gut verrühren, dann das Glas verschließen und zum Gären an einen kühlen Ort stellen.

3. Nach sieben oder acht Tagen bilden sich in der Kimchi-Suppe im Glas Blasen, was bedeutet, dass die Kimchi-Suppe fermentiert ist. Jetzt können Sie den vorbereiteten Kohl in kleine Stücke brechen, die großen mit einem Messer abschneiden, ihn dann mit klarem Wasser waschen, das Wasser entfernen und ihn direkt im Glas einweichen und das Glas verschließen.

4. Nach drei bis fünf Tagen ist der Kohl im Glas aromatisch und Sie können ihn herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten. Eine einmal zubereitete Kimchi-Suppe kann immer wieder verwendet werden. Jedes Mal, wenn Sie neues Gemüse hineingeben, können Sie die entsprechende Menge Salz, Pfeffer und Reiswein hinzufügen.