Was sind die Eigenschaften von Rindfleischnudeln? Rezept für Rindfleischnudeln

Rindfleischnudeln zeichnen sich durch zartes Rindfleisch, weißen Rettich, leuchtend rotes Chiliöl und grünen Koriander aus. Sie sind flexible, glatte und erfrischende Nudeln, eine harmonische Suppe und Aromen, ein wohlriechendes Aroma und einen appetitanregenden Geschmack. Die Lanzhou-Rindfleischnudeln-Herstellungstechnik gilt im Nordwesten Chinas als einzigartig. Bekannt als „Chinas Nudel Nr. 1“. Möchten Sie es ausprobieren? Öffnen wir die Website mit dem enzyklopädischen Wissen, um uns die hausgemachten Methoden anzusehen.

Inhalt dieses Artikels

1. Eigenschaften von Rindfleischnudeln

2. Wie man Rindfleischnudeln macht

3. Zutaten und Zubereitung der Rindfleisch-Nudelsuppe

Eigenschaften von Rindfleischnudeln

Rindfleischnudeln haben fünf Hauptmerkmale: eins klar, zwei weiß, drei rot, vier grün und fünf gelb. Die Rindfleischsuppe ist klar und aromatisch, die Radieschenscheiben sind weiß und rein, das Chiliöl ist leuchtend rot, die Koriander- und Knoblauchsprossen sind frisch und grün und die Nudeln sind weich und gelb. Rindfleischnudeln sind eine traditionelle Delikatesse in der Stadt Lanzhou in der Provinz Gansu. Sie sind köstlich und im ganzen Land bekannt.

Rindfleischnudeln zeichnen sich durch zartes Rindfleisch, weißen Rettich, leuchtend rotes Chiliöl und grünen Koriander aus. Sie sind flexible, glatte und erfrischende Nudeln, eine harmonische Suppe und Aromen, ein wohlriechendes Aroma und einen appetitanregenden Geschmack.

Unter ihnen wurden Lanzhou-Rindfleischnudeln vom Staat als eine der drei wichtigsten chinesischen Fast-Food-Pilot-Werbesorten identifiziert und sind als „Chinas Nudeln Nr. 1“ bekannt.

Die Lanzhou-Rindfleischnudeln-Herstellungstechnik gilt im Nordwesten Chinas als einzigartig. Die Herstellung von Ramen hat in China eine lange Tradition und gilt als die beste Technik der Welt.

Rezept für Rindfleischnudeln

Wenn Sie scharfe Rindfleischnudeln zubereiten, schneiden Sie zuerst das gewaschene Rindfleisch in kleine Stücke, geben Sie Wasser zusammen mit Ingwerscheiben und Pilzen in den Topf, weichen Sie die handgemachten Nudeln einmal in kochendem Wasser ein, legen Sie sie auf den Boden einer Schüssel, geben Sie Koriander und grünes Gemüse darauf, legen Sie das Rindfleisch und die Pilze auf die Nudeln, gießen Sie Rinderbrühe darüber und gießen Sie dann Chiliöl und gehackte Frühlingszwiebeln darüber.

Zutaten vorbereiten: Rindfleisch, handgemachte Nudeln, Koriander, grünes Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Chiliöl, Ingwer, Salz usw.

1. Zuerst das gewaschene Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, in den Topf geben, dann Pilze, Ingwerscheiben und Salz hinzufügen und kochen.

2. Geben Sie die handgemachten Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie. Grünes Gemüse, Koriander und Zwiebeln verlesen, waschen und schneiden.

3. Legen Sie die abgetropften handgemachten Nudeln auf den Boden der Schüssel, geben Sie Koriander und grünes Gemüse darauf, legen Sie das Rindfleisch und die Pilze auf die Nudeln, gießen Sie Rindfleischsuppe darum und gießen Sie dann Chiliöl und gehackte Frühlingszwiebeln darüber. Fertig sind die würzigen und leckeren Rindfleischnudeln.

Zutaten und Zubereitung der Rindfleischnudelsuppe

5 kg Rindfleisch, 5 kg Rinderknochen, 6 kg weißer Rettich, 300 g Ingwer, 500 g Salz, 60 g Gewürzpulver, entsprechende Mengen Knoblauchsprossen, Koriander, Chiliöl, MSG und verschiedene Gewürze. Nachdem Sie das Rindfleisch und den Kuhschädel gewaschen haben, können Sie sie erfolgreich zubereiten, indem Sie die richtigen Schritte befolgen.

Geheimrezept für Gewürzpulver: 100 Gramm Sichuan-Pfeffer, 120 Gramm Pfefferkörner, 120 Gramm Fenchel, 60 Gramm Kardamom, 60 Gramm Muskatnuss, 60 Gramm getrockneter Ingwer, 30 Gramm Kardamom, 20 Gramm Longan, 20 Gramm Galgant, 40 Gramm Sternanis und 5 Gramm Nelken.

Damit die Suppe klar wird, darf die Hitze beim Köcheln nicht zu hoch sein. Die Suppe sollte bei schwacher Hitze geköchelt werden und nicht kochen. Beim Köcheln muss der schwimmende Schaum in der Suppe entfernt und das Blut von Fleisch und Knochen abgespült werden.

Beachten Sie, dass das Gewürzpulver nicht zu früh zur Knochensuppe hinzugefügt werden sollte, da das Gewürzpulver viele farbige Gewürze wie Sternanis, Mandarinenschalen usw. enthält und die Suppe bei längerem Kochen schwarz wird. Es sollte Ramen nicht als Gewürz hinzugefügt werden. Um das Aroma zu entfalten, sollte das Würzpulver vor der Zugabe zur Suppe in kochendem Wasser eingeweicht werden.