Woraus besteht die Creme auf Geburtstagstorten? Ist die Sahne auf Sahnetorten schwer verdaulich?

Wir alle wissen, dass es viele Arten von Kuchen gibt, und Sahnetorte ist eine sehr beliebte davon. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten und es schmeckt süß und köstlich. Die Creme darauf ist wirklich köstlich und wird von den Leuten sehr geliebt. Woraus besteht also die Creme auf Geburtstagstorten? Schauen wir uns das unten genauer an!

Woraus besteht die Creme auf Geburtstagstorten?

Egal ob es sich um das Material zum Dekorieren oder Füllen handelt, wir nennen es im Allgemeinen Creme.

1. Pflanzensahne = künstlich synthetisierte „Sahne“ (enthält viele Zusatzstoffe und ist kein Milchprodukt)

Tatsächlich wird auch Sahne klassifiziert. Als Kind habe ich diese Art süßer und fettiger „Creme“ gegessen, die sehr weiß aussah. Tatsächlich ist diese „Creme“ keine echte Sahne. Es wird künstlich synthetisiert und der Rohstoff ist gehärtetes Pflanzenöl. Jeder sollte denken, dass Pflanzenöl sehr gesund ist, aber das ist nicht der Fall. Wie wir alle wissen, ist Pflanzenöl flüssig. Obwohl man damit verschiedene leckere Gerichte zubereiten kann, ist es sicherlich nicht zum Kuchenbacken geeignet.

Damit aus Pflanzenöl Schlagsahne wird, muss es einen Hydrierungsprozess durchlaufen, um seine Form zu ändern. Auf diese Weise kann die „Sahne“ geschlagen werden und wird dann zu einem halbfesten Zustand, der zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden kann und zu dem wird, was wir Pflanzencreme nennen.

Allerdings trägt Pflanzensahne nur den falschen Namen „Pflanze“. Als künstlich synthetisierte „Creme“ hat sie an sich keinen Nährwert. Außerdem werden Zusatzstoffe wie Zucker, Aromen, Emulgatoren, Gerinnungsmittel usw. hinzugefügt, um die Schlagfähigkeit zu verbessern, einen süßen Geruch zu erzeugen und eine gute Stabilität und Plastizität zu gewährleisten. Selbst bei Zimmertemperatur im Sommer schmilzt es nicht so leicht. Leider ist der Geschmack zu schlecht und es schmeckt süß und fettig. Die darin enthaltenen Transfettsäuren entstehen durch den Hydrierungsprozess. Im Vergleich zu cis-Fettsäuren handelt es sich um eine künstliche Veränderung der inneren Molekülstruktur. Eine übermäßige Aufnahme von Transfettsäuren hat große Auswirkungen auf den Körper und kann leicht zu Fettleibigkeit sowie Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Problemen führen.

Die Sahne, die sehr süß riecht, sehr fettig schmeckt, weiß ist und selbst bei hohen Temperaturen nicht leicht schmilzt, ist im Grunde genommen Pflanzensahne, die viele Transfettsäuren enthält. Die Creme, von der alle sagen, sie sei schwer verdaulich, sollte diese Art von Creme sein. Diese Art von Creme kann sich nicht in Wasser auflösen, sondern schwimmt auf der Oberfläche.

2. Tierische Sahne (aus Milch gewonnen, ein Milchprodukt)

Da es pflanzliche Sahne gibt, muss es auch entsprechende tierische Sahne geben. Animal Cream ist die echte Creme. Bei der zum Dekorieren von Blumen verwendeten Creme handelt es sich in der Regel um eine dünnflüssige Creme mit einem Milchfettanteil von über 35 %. Es wird aus Milch gewonnen und enthält daher das Milchfett der Milch. Im Gegensatz zu Pflanzensahne, deren Hauptbestandteil gehärtetes Pflanzenöl ist, enthält sie kein Milchfett und keine Nährstoffe. Als Milchprodukt ist tierische Sahne reich an Nährstoffen wie Eiweiß und Kalzium, hat jedoch einen höheren Kaloriengehalt und kann daher in Maßen genossen werden.

Geburtstagskuchen werden aus Freude gegessen. Anstatt sich für pflanzliche Sahne zu entscheiden, die schlecht schmeckt und nicht gut für die Gesundheit ist, ist es besser, sich für tierische Sahne aus Milch zu entscheiden, die relativ gesünder ist.

Ist die Sahne auf der Sahnetorte schwer verdaulich?

Bei schwer bekömmlicher Sahne handelt es sich meist um künstlich hergestellte Pflanzensahne. Durch die obige Analyse weiß jeder, dass es sich nicht um echte Sahne handelt und nichts mit „Milch“ zu tun hat. Solche Margarine hat keine Nährstoffe, enthält viele Zusatzstoffe und Transfettsäuren. Es ist schwer zu verdauen und zu verstoffwechseln und zu viel davon ist nicht gut für Ihre Gesundheit. Pflanzensahne hat eine weiße Farbe, schmeckt süß und fettig, hat einen würzigen Geschmack, schmilzt bei Zimmertemperatur nicht so leicht, hat eine gute Plastizität, ist billig, lässt sich leicht aufschlagen und hat eine hohe Schlagkraft.

Wenn pflanzliche Sahne keine echte „Sahne“ ist, dann wird die von vielen Backbegeisterten verwendete tierische Sahne aus Milch gewonnen und ist ein Milchprodukt mit gutem Nährwert und leichter Verdaulichkeit; Es ist jedoch kalorienreich und muss mit Bedacht konsumiert werden. Animal Cream hat eine milchig-weiße Farbe mit einem Hauch von Milch, einen weichen und delikaten Geschmack und ein natürliches Milcharoma. Es ist zuckerfrei und muss beim Aufschlagen zum Würzen mit Zucker versetzt werden. Bei Raumtemperatur schmilzt es bei heißem Wetter (z. B. im Sommer) leicht und seine Plastizität ist nicht so gut wie die von Pflanzensahne. Sie ist relativ teuer, muss bestimmte Anforderungen an das Aufschlagen erfüllen und ist nicht so schnell wie die Schlaggeschwindigkeit von Pflanzensahne.

Wie man Sahne macht

Zubereitung der Zutaten:

Eier, Zucker.

1. Zuerst die Eier in einer Schüssel verquirlen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Verwendet wird hauptsächlich das Eiweiß.

2. Anschließend das Eiweiß mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Einen Löffel Zucker hinzufügen und weiter schlagen.

3. Wenn das Eiweiß etwas dick wird, einen Löffel Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis das Eiweiß cremig wird.

4. An diesem Punkt ist es cremig geworden. Versuchen Sie, das Eiweiß mit einem Schneebesen zu heben. Wenn das Eiweiß stehen bleibt, ist Ihre Sahne geschlagen.

Der Unterschied zwischen tierischer und pflanzlicher Butter

Wenn der Geschmack nicht stimmt, die Torte zu süß und fettig ist und schwer verdaulich, haben Sie im Grunde eine Geburtstagstorte aus Pflanzencreme gekauft. Diese Art von Kuchen ist im Allgemeinen günstig. Beispielsweise kostet ein großer Kuchen mit mehr als 25 cm Durchmesser weniger als 100 Yuan; Ein 6-Zoll-Kuchen aus Tiercreme kostet dagegen etwa 150 Yuan. Neben den Unterschieden hinsichtlich Marke, handwerklichem Können des Kochs usw. besteht der Hauptunterschied in der verwendeten Sahne. Tierische Sahne ist viel teurer als pflanzliche Sahne und hat eine geringere Schlagkraft. Relativ gesehen wird mehr benötigt und die Kosten sind höher.