Welche Art von Rindfleisch sollte ich kaufen, um mein eigenes Steak zuzubereiten? Warum ist Steak nur gut durchgebraten?

Der magere Teil des Steaks ist reich an hochwertigem Eiweiß, Eisen, B-Vitaminen und anderen hervorragenden Nährstoffen. Welche Art von Rindfleisch sollten Sie also kaufen, um Ihr eigenes Steak zuzubereiten? Warum ist Steak nur gut durchgebraten? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Art von Rindfleisch sollte ich kaufen, um mein eigenes Steak zuzubereiten?

2. Warum wird Steak nur medium gebraten?

3. Warum ist es schwer, Steak zu kauen, wenn man es zu Hause brät?

Welches Rindfleisch Sie kaufen sollten, wenn Sie Ihr Steak selbst zubereiten

Für die Steak-Selbstzubereitung empfiehlt sich die Verwendung von Rinderfilet, Rinderrippen oder der linken und rechten Brusthälfte des Rindes inklusive Rippen. Das Fleisch in diesem Teil ist relativ zart und saftig und eignet sich besser für die Zubereitung von Steaks zu Hause. Es wird nicht empfohlen, Gebiete mit stärker entwickelten Aktivitäten auszuwählen.

Warum wird Steak nur medium gebraten?

Steaks gibt es in den Varianten rare, medium, medium und well-done. Der Grund, warum die Gargrade von Steaks mit eins, drei, fünf und sieben angegeben werden, liegt darin, dass dies genau dem Gargrad von Steaks im Englischen entspricht, was eine Übersetzungsgewohnheit ist. Die geraden Zahlen für Medium, Medium, Medium und Medium-Rare entsprechen nicht dem englischen Standard und im Westen gibt es keinen solchen Standard. Daher verbreiteten sich Beschreibungen mit ungeraden Zahlen und wurden zur Gewohnheit.

Warum kann ich Steak nicht kauen, wenn ich es zu Hause brate?

Der Grund, warum das zu Hause gebratene Steak nicht bissfest ist, kann eine falsche Zubereitungsmethode sein. Beispielsweise wird das frische Steak nicht säureentfernt, beim Braten wird zu viel Öl hinzugefügt, was den Geschmack des Steaks beeinträchtigt, das Steak wird vor dem Braten nicht mit Fleischklopfer mariniert und das Steak wird während des Bratens ständig gewendet, wodurch das Steak Feuchtigkeit verliert. Darüber hinaus beeinflussen auch der Teil und die Qualität des Steaks seinen Geschmack.