Welchen Teil des Rindfleischs sollte ich kaufen, um mein eigenes Steak zuzubereiten? Welche Steaksorten gibt es?

Steak, auch Kotelett genannt, ist geschnittenes Rindfleisch und eines der am häufigsten vorkommenden Lebensmittel in der westlichen Küche. Die wichtigsten Zubereitungsmethoden für Steaks sind Braten und Grillen. Welchen Teil des Rindfleischs sollten Sie also kaufen, um Ihr eigenes Steak zuzubereiten? Welche Steaksorten gibt es? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Welchen Teil des Rindfleischs sollte ich kaufen, um mein eigenes Steak zuzubereiten?

2. Steaksorten

3. Kann man Steak ohne Öl braten?

Welche Rindfleischstücke sollte ich kaufen, um mein eigenes Steak zuzubereiten?

Wenn Sie Ihr Steak selbst zubereiten möchten, können Sie sehr mageres Fleisch aus dem Bereich der Schulterblätter kaufen. Da dieser Fleischteil sehr mager ist und kein Fett enthält, schmeckt er besonders zart. Darüber hinaus sind die sechs Fleischteile Filet, Rippchen, Rinderlende, Sehne, Oberbraten oder zarte Schulter im E-Commerce grundsätzlich allgegenwärtig und werden von nahezu jedem Händler angeboten.

Steaksorten

Es gibt verschiedene Steaksorten: Ribeye-Steak, das sich besser zum Grillen und Braten eignet. Rinderlendensteak ist normalerweise lang und streifenförmig. T-Bone-Steak ist das Rückgratfleisch vom Rind. Filetsteak ist im Allgemeinen teurer. Bei den oben genannten vier Sorten handelt es sich um die gängigsten Steaksorten, und die auf dem Markt verkauften Steaks bestehen hauptsächlich aus diesen vier Sorten.

Kann Steak ohne Öl gebraten werden?

Steak kann ohne Öl gebraten werden. Die Pfanne 5 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, dann das marinierte Steak hineinlegen und von beiden Seiten braten, bis es die Farbe ändert. Eine entsprechende Menge trockenen Wein und weißen Zucker im Verhältnis 2:1 hinzufügen und zum Schluss mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Geben Sie es in den Ofen und backen Sie es vor dem Servieren etwa 6 Minuten lang. Steak kann ohne Öl gebraten werden. Dazu muss das Steak vorher 24 Stunden in den Kühlschrank gelegt werden, dann entsprechend gesalzen und etwa 45 Minuten mariniert werden, dann in die Pfanne gegeben und von beiden Seiten angebraten werden, bis es die Farbe ändert. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und vor dem Servieren etwa 6 Minuten im Ofen backen. Die Temperatur beim Braten von Steaks ist sehr wichtig. Wenn die Hitze zu niedrig ist, werden das Fleisch außen und das Fleisch innen zusammen gegart und man kann die Schichten nicht schmecken. Daher müssen Sie beim Braten von Steaks die Pfanne 5 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Damit das Steak gut schmeckt, ist auch die Zugabe der Zutaten sehr wichtig. Es wird empfohlen, eine entsprechende Menge trockenen Wein und weißen Zucker hinzuzufügen. Beim Hinzufügen müssen Sie das Verhältnis 2:1 einhalten, da dies den Geschmack des Steaks verbessern kann.