Wie macht man einen Hammel-Eintopf? Wer kann keinen Hammel-Eintopf essen?

Typische Hot Pot-Zutaten sind verschiedene Fleischsorten, Meeresfrüchte, Gemüse, Sojaprodukte, Pilze, Eierprodukte, Grundnahrungsmittel usw., die in kochendes Wasser oder eine spezielle Suppengrundlage gegeben und nach dem Kochen gegessen werden. Es kann auch in Gewürze getaucht gegessen werden. Ähnliche Gerichte gibt es auf der ganzen Welt, sie sind jedoch besonders in Ostasien beliebt. Hotpot wird scharf und würzig, salzig und frisch gegessen, ist nicht fettig und kann Depressionen und Feuchtigkeit lindern. Es ist für das Klima in Bergen und Flüssen geeignet. Mittlerweile hat es sich zu einem Eintopf mit zwei Geschmacksrichtungen entwickelt, mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, scharf und leicht, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Je nach persönlichen Vorlieben können verschiedene Suppen und Speisen hinzugefügt werden. Es ist für jedes Alter geeignet und eine tolle Köstlichkeit für den Winter. Wie macht man also einen Hammel-Eintopf? Wer kann keinen Hammel-Eintopf essen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Hammel-Eintopf macht

2. Wer kann keinen Hammel-Eintopf essen?

3. Was sind die Vorteile eines Hammel-Eintopfs?

4. Kann man Schwertmuscheln im Eintopf essen?

5. So verwenden Sie den Hot Pot-Boden

Wie man Hammel-Eintopf macht

Zutaten: Hammelfleisch, Kochwein, Kandiszucker, scharfe Lao Gan Ma-Sauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln, getrocknete Chilischoten, Mandarinenschalen, getrocknete Lotuswurzeln, getrocknete Feigen, rote Datteln, Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblätter, Zimt, Sternanis, Grasfrüchte, Kreuzkümmel, dunkle Sojasauce, Austernsauce, helle Sojasauce, Salz usw.

üben:

1. Wasser zum Kochen bringen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein hinzufügen, die Hammelstücke hineinlegen, einige Minuten blanchieren, das Hammelfleisch herausnehmen und das Blut abwaschen.

2. Geben Sie die entsprechende Menge Öl in den Topf, fügen Sie Kandiszucker, scharfe Lao Gan Ma-Sauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln, getrocknete Chili, Mandarinenschale, Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblätter, Zimt, Sternanis, Grasfrüchte und Fenchel hinzu, braten Sie alles bei schwacher Hitze, bis es duftet, geben Sie das blanchierte Lammfleisch hinzu und braten Sie es einige Minuten lang an, und sprühen Sie Kochwein darüber.

3. Geben Sie die entsprechende Menge dunkle Sojasauce hinzu und braten Sie alles gleichmäßig an, bis es Farbe bekommt. Geben Sie dann die entsprechende Menge helle Sojasauce, Austernsauce, getrocknete Lotuswurzel, getrocknete Feigen und rote Datteln hinzu und braten Sie alles gleichmäßig weiter.

4. Geben Sie so viel kochendes Wasser hinzu, dass alle Zutaten auf einmal bedeckt sind.

5. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 1–2 Stunden bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Suppe duftend ist. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen.

Wer kann keinen Hammel-Eintopf essen?

1. Menschen mit heißer Konstitution sind nicht zum Essen geeignet

Lamm ist ein scharfes Gericht. Wenn Menschen mit einer hitzigen Konstitution zu viel Lamm-Eintopf essen, kann es leicht zu geschwollenem und blutendem Zahnfleisch oder Halsschmerzen und anderen Hitzesymptomen kommen. Versuchen Sie daher, weniger zu essen.

2. Menschen mit Gicht oder hohem Harnsäurespiegel sind nicht zum Essen geeignet

Da der Puringehalt im Hammel-Eintopf relativ hoch ist, wird die Purinsubstanz nach dem Eintritt in den menschlichen Körper verstoffwechselt, was zu einem Anstieg der Harnsäure im Körper führt. Daher geraten Gichtpatienten oder Menschen mit hohem Harnsäurespiegel beim Verzehr von Hammelfleisch-Eintopf leicht ins Wanken, was Gelenkschmerzen und andere Beschwerden verursachen oder verschlimmern kann.

3. Nicht geeignet für Patienten mit Lebererkrankungen

Hammel-Eintopf ist reich an Proteinen und Fett. Wenn Sie zu viel essen, kann die Leber es nicht rechtzeitig verstoffwechseln, was die Belastung der Leber erhöhen kann. Insbesondere bei Menschen mit einer Lebererkrankung kann es leicht zu einer Verschlimmerung des Zustands kommen. Daher ist es für Patienten mit einer Lebererkrankung am besten, weniger zu essen.

4. Es ist nicht für Personen geeignet, die sich im Frühstadium einer Erkältung befinden.

Im Anfangsstadium einer Erkältung ist auf eine leichte Kost zu achten, die die Genesung fördert. Lammfleisch ist reich an Nährstoffen und hat eine starke tonisierende Wirkung. Daher ist der Verzehr von Lamm-Hotpot nicht nur nicht förderlich für die normale Genesung der Krankheit, sondern kann den Zustand auch verschlimmern.

Was sind die Vorteile von Hammel-Eintopf

1. Lammfleisch ist ein proteinreiches und fettarmes Lebensmittel. Sein Fleisch ist zarter als Schweinefleisch und leichter verdaulich und aufzunehmen.

2. Lammfleisch enthält weniger Fett und Cholesterin als Schweine- und Rindfleisch und mehr Kalorien als Rindfleisch.

3. Enthält mehr Phospholipide, die Cholesterin aus den Blutgefäßwänden entfernen, den Fettstoffwechsel verbessern, Gefäßsklerose vorbeugen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleber vorbeugen können.

4. Es ist reich an Vitamin A, Eisen, Zink und Selen, die Qi wieder auffüllen und Mangelerscheinungen beheben können und bei der Behandlung verschiedener Krankheiten helfen können.

5. Lammfleisch ist von Natur aus warmherzig. Der regelmäßige Verzehr von Lammfleisch im Winter kann nicht nur die Körperwärme steigern und der Kälte widerstehen, sondern auch die Verdauungsenzyme erhöhen, die Magenwand schützen, die Magenschleimhaut reparieren, die Milz und die Magenverdauung unterstützen und eine Anti-Aging-Wirkung haben.

Kann man Schwertmuscheln im Hot Pot essen?

Schwertmuscheln eignen sich nicht besonders gut für den Eintopf, da sie Parasiten enthalten können. Daher ist es am besten, sie separat zu kochen. Es ist schwierig, sie im heißen Topf gut zuzubereiten.

Schwertmuscheln sind reich an Jod und Selen. Sie sind ein gutes Gesundheitsnahrungsmittel für Patienten mit Schilddrüsenüberfunktion, Schwangere und ältere Menschen. Schwertmuscheln enthalten Zink und Mangan. Der regelmäßige Verzehr von Schwertmuscheln trägt zur Nährstoffversorgung des Gehirns bei und hat eine stärkende und intelligente Wirkung. Mediziner haben außerdem festgestellt, dass Muscheln eine gewisse Wirkung auf Symptome wie Mundtrockenheit und Fieber haben, die durch Strahlen- und Chemotherapie verursacht werden.

So verwenden Sie den Hot Pot-Boden

1. Vor dem Kochen im Hot Pot die Ölpfanne erhitzen und dann Zwiebel, Ingwer und Knoblauch zum Anbraten hinzufügen. Wer scharfes Essen mag, kann einige getrocknete Chilis und Pfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Anschließend die entsprechende Menge Hot Pot Base hinzufügen und unter Rühren braten, bis diese geschmolzen ist. Bei vier Personen reicht ein halber Block Boden zum Kochen eines ganzen Topfes. Zum Schluss Wasser hinzufügen und aufkochen.

2. Der Geschmack kann zunächst leicht sein, daher ist es am besten, es vor dem Verzehr 10 Minuten lang zu kochen. Je länger es gekocht wird, desto aromatischer wird es. Die Aromen von Pfeffer, Sichuan-Pfeffer, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch strotzen vor Duft und befriedigen Ihre anspruchsvollen Geschmacksknospen. Ich vertrage scharfes Essen sehr gut und dieser Schärfegrad ist genau richtig für mich. Die Zutaten nehmen den Geschmack zudem leicht auf. Es empfiehlt sich, eine trockene Soße zum Eintauchen beim Essen zuzubereiten, was sehr angenehm ist.