Warum ist Malatang so beliebt? Gilt Malatang als fettiges Essen?

Unwiderstehliche Versuchung, unvergessliche Food-Mode; betäubend durch die chinesische Nation, scharf durch den Norden und Süden des Landes; die große Knochensuppe ist reich an Nährstoffen, der würzige Eintopf duftet; der würzige Hot Pot ist so lecker, dass man die ganze Suppe austrinken kann; betäubend durch die chinesische Nation, scharf durch den Norden und Süden des Landes; Dies ist eine der beliebtesten Delikatessen aller Art: der würzige Hot Pot. Lassen Sie uns heute gemeinsam mit dem Encyclopedia Knowledge Network mehr darüber erfahren.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum ist Malatang so beliebt?

2. Wie man würzige Knochensuppe macht

3. Gilt Malatang als fettiges Essen?

4. Welchen Schaden verursacht scharfer Eintopf für den Körper?

Warum ist Malatang so beliebt?

1. Malatang ist ein lokaler Spezialsnack aus Sichuan. In Chongqing heißt es Malatang und in Sichuan Maocai. Es ist die markanteste und repräsentativste Esskultur in Sichuan und Chongqing.

2. Sein wichtigstes Merkmal ist, dass es scharf ist und gut schmeckt, weshalb es bei den Verbrauchern sehr beliebt ist.

3. In der Region Sichuan-Shu, wo das Klima feucht und neblig ist, bauen Bootsführer und Fährtenleser, die das ganze Jahr über gearbeitet haben, Öfen, stellen Tontöpfe auf, verwenden lokale Materialien, pflücken wildes Gemüse, fügen Pfefferkörner, Chilischoten und andere Gewürze hinzu und essen sie nach dem Kochen. Es kann nicht nur den Magen füllen, sondern auch Kälte und Feuchtigkeit vertreiben. Später wurde dieser Brauch des Kochens und der Zubereitung scharfer Speisen übernommen und entwickelte sich zu dem würzigen Hot Pot, den wir heute oft auf den Straßen und Gassen sehen.

4. Für Malatang wird Suppe verwendet, die länger als sieben Tage gereift ist. Bereiten Sie die Gewürzmischung noch am selben Tag zu, wickeln Sie sie in einen Stoffbeutel, tauchen Sie sie in die Suppe, geben Sie sie in den Topf, warten Sie, bis sie kocht, und geben Sie nacheinander Eier, Frikadellen und verschiedene Beilagen hinzu, je nachdem, wie schnell sie gar sind. Nehmen Sie sie heraus, wenn sie zu etwa 70 % gar sind, und geben Sie dann mit einem Löffel zerdrückten Knoblauch und Ingwer hinzu.

Wie man würzige Knochensuppe macht

1. Fächerknochen, geraden Knochen, Steißbein und gebrochene Knochen waschen, dann in einen Topf mit kochendem Wasser geben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

2. Nehmen Sie die Knochen heraus, legen Sie sie in warmes Wasser und reinigen Sie jeden Knochen mit einem Lappen, insbesondere den Blutschaum und die Verunreinigungen in den Knochenzwischenräumen.

3. Anschließend den geraden Knochen in zwei Stücke teilen, das Mark entfernen, in einen Stahltopf geben, die ursprüngliche Suppe durch ein feinmaschiges Sieb filtern, Zwiebel, Ingwer und Wein hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum erneut abschöpfen, auf niedrige Hitze stellen und 3 Stunden köcheln lassen, bis die Suppe fertig ist.

Gilt Malatang als fettiges Essen?

Als fettige Lebensmittel gelten Nahrungsmittel mit hohem Fett- und Cholesteringehalt, wie etwa frittierte Speisen, Schmalz, fettes Fleisch usw. Alle Lebensmittel, bei denen übermäßig viel Speiseöl verwendet wird, können als fettige Lebensmittel eingestuft werden. Weniger fetthaltiges Essen ist gut für den Körper und kann ihm direkter Energie liefern, übermäßiger Konsum kann jedoch leicht dazu führen, dass sich Fett im Körper ansammelt und zu Fettleibigkeit führt. Malatang entspricht nicht der Definition von fettigem Essen und wird nicht als fettiges Essen angesehen.

Welchen Schaden verursacht scharfer Eintopf für den Körper?

1. Lebensmittelzutaten enthalten illegale Zusatzstoffe

Aus Profitgier verwenden viele Händler oder Fischhändler oft staatlich verbotene industrielle Alkali- und Formalinschäume, um Meeresfrüchten ein frisches Aussehen zu verleihen und sie lange haltbar zu machen. Formalin ist sehr giftig und kann leicht Beschwerden und Verletzungen im Rachen, Mund, der Speiseröhre, dem Magen-Darm-Trakt usw. verursachen. Der Verzehr großer Mengen oder der häufige Verzehr von in Formalin getränkten Meeresfrüchten kann die Leber schädigen und sogar Krebs verursachen.

2. Übermäßige Stimulation von Magen und Darm

Malatang hat einen würzigen Geschmack. Obwohl es den Appetit anregen kann, reizt es den Magen und Darm stark, da es zu scharf, zu würzig und zu fettig ist. Übermäßiger Verzehr kann zu Magenproblemen führen.

3. Unzureichend gegartes Gemüse kann leicht zu Erkrankungen des Verdauungstrakts führen

Scharfer Eintopf auf der Straße ist oft ein voller Topf. Wenn es nicht gekocht oder gegart wird, werden die Bakterien und Parasiteneier nicht vollständig abgetötet, was nach dem Verzehr leicht zu Erkrankungen des Verdauungstrakts führen kann.

4. Die Temperatur ist zu hoch, was die Magen-Darm-Schleimhaut schädigt

Mundhöhle, Speiseröhre und Magenschleimhaut eines Menschen vertragen in der Regel nur eine Temperatur von maximal 50 bis 60 Grad. Zu heiße Speisen können die Schleimhaut schädigen und eine akute Ösophagitis sowie eine akute Gastritis verursachen.

5. Zu starker Geschmack

Malatang ist zu stark und würzig und seine Zutaten sind zu fettig, was leicht zu Krankheiten wie Hyperlipidämie, Magenproblemen und Zwölffingerdarmgeschwüren führen kann.