Welche Farbe, Form und Oberfläche hat eine Aubergine? Welche Methoden gibt es, Auberginen mit Fischgeschmack zuzubereiten?

Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und zur Gattung Solanum. Es handelt sich um ein einjähriges Kraut, das im tropischen Asien heimisch und im ganzen Land weit verbreitet ist. Seine Früchte können als Gemüse verwendet werden und seine Wurzeln, Stängel und Blätter können als Medizin eingesetzt werden. Es hat nicht nur einen hohen essbaren Wert, sondern auch einen gewissen medizinischen Wert. Welche Farbe, Form und Oberfläche hat die Aubergine? Welche Methoden gibt es, Auberginen mit Fischgeschmack zuzubereiten? Als nächstes werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Farbe, Form und Oberfläche hat die Aubergine?

2. Wie man Auberginen mit Fischgeschmack zubereitet

3. So lagern Sie Auberginen

Welche Farbe und Form hat die Aubergine?

Auberginen haben meist eine violette oder violett-schwarze Farbe, einige Sorten sind jedoch auch hellgrün und weiß. Sie sind oval, lang, länglich, birnenförmig oder fast rund. Die Oberfläche ist glatt, haarlos und glänzend, mit einem Stiel an der Spitze, der mit Haaren bedeckt ist.

Wie man Auberginen mit Fischgeschmack zubereitet

Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Aubergine darin weich braten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Das gewürfelte Fleisch in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis es die Farbe ändert. Den zerdrückten Knoblauch, die Chilischote und die Bohnenpaste hinzufügen und gut umrühren. Zum Schluss die gebratenen Auberginen und die vorbereitete Sauce dazugeben und gleichmäßig anbraten. Fertig ist eine köstliche Aubergine mit Fischgeschmack.

Zutaten vorbereiten: Aubergine, Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Bohnenpaste, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, gereifter Essig und Speiseöl.

1. Das Schweinefleisch würfeln, die Aubergine in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln fein hacken, den Knoblauch zerdrücken und die Chilischote für die spätere Verwendung in Paprikaringe schneiden.

2. Dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, gereiften Essig und die entsprechende Menge Wasser verrühren, bis eine Sauce entsteht, und beiseite stellen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginen hineingeben und 2 Minuten braten. Wenn die Aubergine weich wird, herausnehmen und servieren.

4. Das gewürfelte Fleisch in den Topf geben und unter Rühren braten, bis es die Farbe ändert. Anschließend den zerdrückten Knoblauch, die Hirse und die Bohnenpaste dazugeben und gut verrühren.

5. Zum Schluss die gebratenen Auberginen und die vorbereitete Sauce dazugeben und gleichmäßig anbraten. Fertig ist eine köstliche Aubergine mit Fischgeschmack.

So lagern Sie Auberginen

Sie können die Aubergine in eine Plastiktüte oder Plastikfolie einwickeln, in einen trockenen Karton legen und den Karton dann an einem kühlen und belüfteten Ort aufbewahren. Die Haut der Aubergine ist mit einer Wachsschicht überzogen, die der Aubergine Glanz verleiht und sie schützt. Sobald das Wachs beschädigt ist, wird die Aubergine von Mikroorganismen befallen und verrottet. Spülen Sie es daher beim Aufbewahren nicht mit Wasser aus.