Welcher Fisch eignet sich am besten für eingelegten Fisch? Was sind die Zutaten für eingelegten Fisch?

Eingelegter Fisch, auch als saurer Suppenfisch bekannt, ist ein klassisches Gericht aus der Stadt Chongqing, die für ihre besondere Würzung und ihre einzigartigen Kochtechniken berühmt ist. Es wurde in den 1990er Jahren populär und ist einer der Pioniere der Chongqing Jianghu-Küche. Welche Fischart eignet sich also am besten für eingelegten Fisch? Was sind die Zutaten für eingelegten Fisch? Als nächstes werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Welcher Fisch eignet sich am besten für eingelegten Fisch?

2. Zutaten für eingelegten Fisch

3. Kalorien von eingelegtem Fisch

Welcher Fisch eignet sich am besten für eingelegten Fisch?

Für die Zubereitung von Sauerkrautfisch eignet sich am besten Graskarpfen. Graskarpfen haben zartes und dickes Fleisch und außer dem Skelett nur wenige Gräten, weshalb sie sich am besten zum Filetieren für die Herstellung von Sauerkrautfisch eignen. Die zweite Wahl für die Herstellung von Sauerkrautfisch ist Schwarzfisch. Schwarzer Fisch ist köstlich, reich an Nährstoffen, ein proteinreicher, fettarmer Fisch und hat außer dem Skelett nur wenige Gräten.

Zutaten für eingelegten Fisch

Zu den Zutaten von Sauerkrautfisch gehören Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, wilder Pfeffer, Sichuan-Pfeffer, Pixian-Bohnenpaste, Sesam usw. Eingelegter Fisch ist ein Gericht, das hauptsächlich aus Fischfleisch besteht und mit Kimchi und anderen Zutaten serviert wird. Aufgrund seines säuerlich-würzigen Geschmacks und des zarten Fleisches erfreut es sich großer Beliebtheit bei der Bevölkerung.

Kalorien aus saurem Fisch

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Sauerkrautfisch beträgt 98 kcal, während der Kaloriengehalt einer mittelgroßen Schüssel Sauerkrautfisch bis zu 488 kcal beträgt. Die Kalorien sind zwar immer noch relativ hoch, aber bei maßvollem Verzehr macht man davon nicht dick. Sauerkrautfisch ist außerdem reich an Nährstoffen, darunter Eiweiß, wenig Fett, Kalzium, Eisen, Zink und andere Spurenelemente, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind.