Zutaten und Methoden zum Rösten von Auberginen

Heute empfehle ich euch ein leckeres Gericht. Es handelt sich um geröstete Auberginen. Es ist sehr lecker. Schaut doch mal rein.

Einführung zu gerösteten Auberginen

Das Gericht, das ich Ihnen heute vorstellen möchte, ist „geröstete Aubergine“. Wir alle wissen, dass Auberginen nahrhaft und lecker sind, aber bei der herkömmlichen Zubereitung wird viel Öl verbraucht, da Auberginen gerne Öl aufnehmen.

Bei diesem Gericht „Geröstete Auberginen“ kommt nur wenig Öl zum Einsatz, es schmeckt aber sehr lecker. Tatsächlich handelt es sich dabei um Backen, allerdings wird hierfür kein Backofen verwendet. Stattdessen wird eine Mikrowelle verwendet, die in jedem Haushalt vorhanden ist, was sehr praktisch ist. Lass es uns gemeinsam versuchen.

Zutaten für geröstete Auberginen

Auberginen Hackfleisch

Ingwer und Knoblauch

Gewürzmischung aus grünem und rotem Pfeffer

Wie man Auberginen röstet

1. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz, Ingwer, weißen Pfeffer, Kochwein, Sojasauce und andere Gewürze hinzu.

2. Mit Stäbchen gleichmäßig in eine Richtung rühren

3. Fügen Sie einige Frühlingszwiebeln hinzu

4. Mischen Sie sie gleichmäßig

5. Die lange Aubergine waschen und in runde Scheiben schneiden

6. Nehmen Sie ein Stück heraus und verteilen Sie die vorbereitete Fleischfüllung gleichmäßig

7. Nehmen Sie Auberginenscheiben ähnlicher Größe und schließen Sie sie.

8. Verwenden Sie die gleiche Methode, um die anderen Auberginen zu vermengen.

9. Erhitzen Sie die Pfanne und legen Sie die Auberginensandwiches in die Pfanne.

10. Nach dem Erhitzen wenden, bis beide Seiten goldbraun sind

11. Die gebackenen Auberginen gleichmäßig auf dem Teller verteilen

12. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei hoher Hitze zwei Minuten in die Mikrowelle stellen.

13. Bereiten Sie den Knoblauch sowie die grüne und rote Paprika vor und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Verwenden Sie Kochwein, Sojasauce, Salz, Zucker und Stärke, um die Sauce zuzubereiten.

14. Nehmen Sie die in der Mikrowelle erhitzte Aubergine heraus und entfernen Sie die Plastikfolie

15. Etwas Öl in die heiße Pfanne geben und den gehackten Knoblauch anbraten.

16. Wenn der Knoblauch duftet, fügen Sie die vorbereitete Sauce hinzu

17. Nachdem die Soße aufgekocht ist, die gewürfelten grünen und roten Paprikaschoten dazugeben und aufkochen

18. Gießen Sie die Soße über die angerichteten Auberginen

Tipps

1. Die Auberginenscheiben sollten etwas dicker geschnitten werden. Werden sie zu dünn geschnitten, sind sie nach dem Braten zu weich und der Geschmack ist leichter.

2. Beim Backen muss kein Öl hinzugefügt werden. Die Aubergine gibt beim Backen Saft ab, also drehen Sie sie unbedingt um.

3. Wenn Sie das zu mühsam finden und keine Zeit haben, können Sie es auch direkt in der Mikrowelle zubereiten, aber es wird nicht so gut schmecken.

4. Für die finale Soße könnt ihr auch andere Geschmacksrichtungen verwenden, zum Beispiel scharf.