Was sind die Symptome einer Bohnenvergiftung? Kann man an einer Bohnenvergiftung sterben?

Einige Gemüsesorten wie Gurken, Tomaten, Salat usw. können roh oder gekocht gegessen werden, die meisten Gemüsesorten schmecken jedoch am besten, wenn sie vollständig durchgegart sind. Andernfalls werden die Inhaltsstoffe durch hohe Temperaturen nicht vollständig zerstört und es können beim Verzehr leicht Symptome einer Lebensmittelvergiftung wie Übelkeit und Erbrechen auftreten. Lassen Sie uns jetzt mit dem Encyclopedia Knowledge Network das relevante Wissen kennenlernen!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie kann man einer Bohnenvergiftung vorbeugen?

2. Kann man an einer Bohnenvergiftung sterben?

3. Was sind die Symptome einer Bohnenvergiftung?

Wie kann man einer Bohnenvergiftung vorbeugen?

Die Rippen der Bohnen sollten vor dem Kochen entfernt werden, da sonst der Geschmack nach dem Kochen beeinträchtigt wird und die Bohnen schwer verdaulich werden. Da Bohnen während des Verdauungs- und Aufnahmeprozesses zu viel Gas produzieren, was leicht zu Blähungen führen kann, sollten Menschen mit schlechter Verdauung versuchen, weniger zu essen.

Eine Bohnenvergiftung lässt sich ganz einfach verhindern: Kochen Sie alle Bohnen gründlich durch. Die Menge der in jedem Topf gekochten Speisen sollte die Hälfte des Topfvolumens nicht überschreiten. Nach dem Anbraten mit Öl die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei ständig wenden, um es gleichmäßig zu erhitzen, bis die Farbe von Grün nach Dunkelgrün wechselt und der Geschmack frei von Bohnengeruch ist.

Beim Essen außer Haus sollten Sie auch ein Gefühl der Selbstverteidigung haben. Wenn Sie feststellen, dass die Bohnen auf dem Tisch smaragdgrün sind, sollten Sie sie zuerst probieren. Wenn kein unangenehmer Geruch oder sonstiger seltsamer Geruch vorhanden ist, können Sie sie bedenkenlos essen.

Kann man an einer Bohnenvergiftung sterben?

Eine Bohnenvergiftung führt nicht zum Tod. Beim Kochen im Alltag müssen Sie die Bohnen vor dem Verzehr kochen und darauf achten, dass sie vollständig durchgegart sind. Wenn die Bohnen nicht gründlich gekocht werden, können die darin enthaltenen giftigen Inhaltsstoffe den Menschen beeinträchtigen und Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, Bauchschmerzen und Durchfall verursachen. Bei einigen wenigen Betroffenen kommt es auch zu Engegefühl in der Brust, kaltem Schweiß und Taubheitsgefühl in Händen und Füßen. Solange sie jedoch aktiv an der Behandlung durch den Arzt mitarbeiten, können sie genesen.

Was sind die Symptome einer Bohnenvergiftung?

Es können Magen-Darm-Erkrankungen mit Symptomen wie Übelkeit und Erbrechen sowie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall auftreten. Bei schweren Patienten können Schwindel, Kopfschmerzen, kalter Schweiß, Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen, Engegefühl in der Brust, Kurzatmigkeit und Herzklopfen auftreten.

Denn Bohnen enthalten hauptsächlich zwei Giftstoffe, Betain und Saponin. Betain hat eine gerinnungsfördernde Wirkung und Saponin ist ein starker Reizstoff für die Schleimhaut des Verdauungstrakts. Durch langfristiges Kochen wird die Toxizität dieser beiden Giftstoffe zerstört. Wenn Sie ungekochte Bohnen essen, kann es zu einer Vergiftung kommen.