Warum kann ich keine Hefe kaufen? Was kann ich tun, wenn ich während der Epidemie keine Hefe kaufen kann?

Wer hätte gedacht, dass während der Epidemie neben Masken, Desinfektionsmitteln und anderen Artikeln auch Hefe nicht vorrätig war? Es stellte sich heraus, dass während der Epidemie alle zu Hause blieben und nicht ausgehen konnten. Sie alle wurden zu Feinschmeckern und bereiteten zu Hause verschiedene Snacks wie gedämpfte Brötchen und Brot zu. Daher ist es normal, dass man Hefe nicht im Supermarkt kaufen kann.

Warum kann ich keine Hefe kaufen?

Komm, ich will dir etwas erzählen. Angel Yeast, der größte Hefeanbieter Chinas, hat seinen Hauptsitz in Hubei.

Hinzu kommen die Auswirkungen der Maßnahmen zur Epidemieprävention und -bekämpfung, die etwa dazu führen, dass Logistikunternehmen nicht wie gewohnt arbeiten können und Straßen gesperrt werden. Die Logistik ist stark beeinträchtigt.

Dann blieben alle zu Hause und hatten nichts zu tun, also fingen sie an, Pasta zu machen!

In den letzten zwei Tagen haben viele Leute in meinem Freundeskreis mit ihrem selbstgebackenen Brot, ihren Dampfbrötchen und Knödeln angegeben.

Das ist in meinem Freundeskreis. Wenn Sie nach den Schlüsselwörtern „gedämpfte Brötchen/gedämpfte Brötchen/Brot“ suchen, erhalten Sie sehr viele Ergebnisse. Ich habe nicht von allen Screenshots gemacht. Es gibt auch viele Leute, die Kuchen, Pizza und verschiedene westliche Backwaren herstellen. Manche Leute posten auch Bilder ohne Schlüsselwörter.

Nachdem die Leute so viele Tage zu Hause verbracht haben, haben sie es satt, zu Hause zu essen. Die Kochkünste sind begrenzt und die Zutaten sind begrenzt. Wenn die herkömmlichen Gerichte fertig sind und man viel Zeit hat, versuchen viele Menschen eine gute Möglichkeit, die Zeit totzuschlagen – die Herstellung verschiedener fermentierter Nudeln.

Was tun, wenn Sie während der Epidemie keine Hefe kaufen können?

Wir können nichts dagegen tun, dass wir keine Hefe kaufen können. Es gibt keine Lösung.

Voll bewaffnet bin ich am Wochenende in den Supermarkt gegangen und habe mich mit ein paar anderen jungen Müttern angeschaut, die vor den leeren Heferegalen umherirrten.

Dann seufzten sie und gingen nach Hause.

Als ich nach Hause kam und meinen Freundeskreis überprüfte, sah ich, dass meine Schwester angefangen hatte, kalte Nudeln zuzubereiten.

Meine Mutter ist wirklich schlau. Sie weiß, dass ich normalerweise nicht koche, aber jetzt habe ich keine andere Wahl, als zu Hause zu kochen. Allerdings habe ich bereits alles fertig gekocht, was ich kochen kann, also muss ich versuchen, Pasta zuzubereiten. Ich gehe nicht einmal zum Gemüsemarkt, sondern kaufe einfach dort 10 Päckchen Hefe.

Für welche Lebensmittel wird Hefepulver verwendet?

Brot und gedämpfte Brötchen sind in Ordnung

Hefepulver ist Hefe, die nicht zersetzt wurde, aber die Nährstoffe im Hefeextraktpulver wurden zersetzt. Die Geschwindigkeit und Effizienz der mikrobiellen Aufnahme und Verwertung sind höher und es entstehen weniger Gärrückstände. In der aktuellen Forschung zur biologischen Fermentation werden grundsätzlich Hefeextraktpulver und Hefeextrakt verwendet. Hefepulver wird hauptsächlich in der traditionellen Antibiotika- und anderen Fermentationsindustrie verwendet.

Wie ist das Verhältnis von Hefe-Dampfbrot?

Generell gilt ein Verhältnis von Hefe zu Mehl von 1:100, das heißt, pro 100 Gramm Mehl wird 1 Gramm Hefe benötigt.

Tipps zur Herstellung von Dampfbrötchen:

Hauptzutaten: 500 Gramm Mehl, 5 Gramm Hefepulver.

Schritt:

1. Die Trockenhefe in Wasser auflösen. Für ein Pfund Mehl werden 5 Gramm Hefe benötigt. Anschließend mit Stäbchen gut vermischen.

2. Mehl und Vollkornmehl mischen, Zucker und Öl dazugeben, gut verrühren, Hefewasser dazugießen und mit Stäbchen verrühren.

3. Nachdem Sie das gesamte Wasser abgegossen haben, kneten Sie es mit den Händen zu einem glatten Teig.

4. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gären lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Stechen Sie mit der Hand ein Loch hinein. Wenn es nicht zurückspringt, ist es vergoren.