Sollte ich beim Schmoren von Fischmagen mit Milch braunen Zucker oder Kandiszucker verwenden? Welcher Zucker eignet sich besser zum Schmoren von Fischmagen mit Milch?

Wir alle wissen, dass in Milch geschmorter Fischmagen eine relativ nahrhafte Delikatesse ist. Es schmeckt köstlich und hat einen hohen Nährwert. Ein maßvoller Verzehr hat gewisse Vorteile für den Körper und kann einen sehr guten Beitrag zur Gesundheitsvorsorge leisten. Viele Leute bereiten zu Hause mit Milch geschmorten Fischmagen zu. Sollten wir also beim Schmoren von Fischmagen mit Milch braunen Zucker oder Kandiszucker verwenden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Sollte ich beim Schmoren von Fischmagen mit Milch braunen Zucker oder Kandiszucker verwenden?

Kandiszucker wird üblicherweise zum Schmoren von Fischmagen mit Milch verwendet. Wenn Sie keinen Kandiszucker haben, können Sie braunen Zucker verwenden, die Farbe wird jedoch dunkler.

Nach der Verarbeitung kühlt Kandiszucker auf natürliche Weise ab und kann Hitze ableiten und entgiften. Kandiszucker gelangt in den Lungenmeridian, befeuchtet die Lunge und lindert Husten. Es wird häufig zusammen mit anderen Zutaten wie Schneebirnen, Schneepilzen, Sichuan-Mispeln usw. zur Behandlung von Wind-Hitze-Husten verwendet.

Da bei der Verarbeitung von Kandiszucker keine Säure hinzugefügt wird, ist er gleichzeitig besser für Menschen mit übermäßiger Magensäure geeignet, die Zuckerwasser trinken müssen.

Kandiszucker ist essbar. Es hat eine erfrischende und nicht fettende Süße und kann zum Kochen verschiedener nahrhafter Gerichte verwendet werden. Kandiszucker kann auch als Medizin verwendet werden, um die Speichelproduktion anzuregen und den Durst zu löschen. Bitte beachten Sie, dass Sie bei der Anwendung als Arzneimittel die Anweisungen Ihres Arztes zur spezifischen Anwendung und Dosierung befolgen.

Soll ich beim Schmoren von Fischmagen mit Milch zuerst die Milch oder den Fischmagen dazugeben?

Zuerst den Fischmagen in den Topf geben, dann die Milch hinzufügen. Denn Milch sollte nicht zu lange gekocht werden. Wenn Sie Milch zu lange kochen, gehen die Nährstoffe verloren und der Geschmack wird weniger lecker.

In Milch geschmorter Fischmagen: Zuerst die Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und anbraten, herausnehmen und in klarem Wasser einweichen, sauber waschen, in den Schmortopf geben und 1 Stunde schmoren lassen, dann Milch hinzugeben und eine Weile schmoren lassen.

Wie man in Milch geschmorten Fischmagen zubereitet

Zutaten:

300 ml Milch, 20 g eingeweichter Fischmagen, 3 rote Datteln, etwas Wolfsbeere und etwas Kandiszucker

üben:

1. Die roten Datteln und Wolfsbeeren waschen und beiseite legen.

2. Den eingeweichten Fischmagen kurz in kochendem Wasser blanchieren.

3. Nehmen Sie einen Behälter, geben Sie Fischmagen, Milch, Wolfsbeeren und rote Datteln hinein und verschließen Sie ihn mit einem Deckel.

4. Den Behälter 1 Stunde lang dämpfen. Je nach persönlichem Geschmack noch Kandiszucker dazugeben und schon ist es fertig zum Verzehr.

Tipps zum Kochen von in Milch geschmortem Fischmagen

1. Wenn Sie zu Hause ein Keramikgefäß haben, wäre das am besten. Sie können es in einen Dampfgarer geben und lange dämpfen.

2. Wenn kein Deckel vorhanden ist, können Sie es mit Plastikfolie umwickeln. Dadurch wird verhindert, dass Dampf austritt.

3. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass die Verdunstung der Milch sehr gering ist und vernachlässigt werden kann, die Temperatur relativ konstant ist und die Milch nicht kocht. Unter relativ sanfter Erhitzung lässt sich der Fischmagen gut gelieren.

4. Ich verwende diese Methode gerne beim Schmoren hochwertiger Zutaten oder beim Zubereiten von Suppen. Durch das Erhitzen mit Dampf bleiben die Gerichte länger warm und geben ihr Aroma besser frei.