Was ist Roter Rettich? Wie legt man Roten Rettich ein?

Manche Leute mögen besonders gern das kalte Gericht mit rotem Rettich, wenn sie in ein Restaurant gehen. Dieses Gericht hat nicht nur eine attraktive Farbe, sondern schmeckt auch säuerlich und süß, was sehr gut ist. Es ist besonders appetitlich. Sie möchten zu Hause etwas davon einlegen, wissen aber nicht, wie man roten Rettich einlegt. Heute wird der Herausgeber die spezielle Einlegemethode für roten Rettich aufschreiben, und Freunde, die ihn gerne essen, können sie nach der Lektüre lernen.

Wie man roten Rettich einlegt

Zubereitung zum Einlegen von rotem Rettich

Bevor Sie Karminrettich zu Hause einlegen, müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Sie benötigen frischen weißen Rettich und Rotkohl sowie die entsprechenden Mengen Salz, Zucker, weißen Essig und andere Gewürze.

Spezielle Schritte zum Einlegen von rotem Rettich

1. Schälen Sie den vorbereiteten weißen Rettich, waschen Sie ihn mit klarem Wasser und schneiden Sie ihn dann mit einem Messer in der Mitte in zwei halbrunde Streifen und schneiden Sie diese dann zur späteren Verwendung in halbrunde dünne Scheiben.

2. Weichen Sie den gehackten Rettich in sauberem Salzwasser ein und nehmen Sie ihn nach 30 Minuten heraus. Die Adstringenz des Rettichs wird zu diesem Zeitpunkt vollständig entfernt. Lassen Sie das Wasser von den Rettichscheiben abtropfen und legen Sie sie beiseite.

3. Den vorbereiteten Rotkohl waschen, in Stücke schneiden, in eine Küchenmaschine geben und den Rotkohlsaft zur späteren Verwendung auspressen.

4. Die verarbeiteten Radieschenscheiben in den Rotkohlsaft geben und darin einweichen lassen. Zum Schluss noch Weißweinessig und Zucker dazugeben. Anschließend verschließen und für drei bis fünf Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor man es herausnimmt.

5. Nachdem Sie sie herausgenommen haben, werden Sie feststellen, dass alle Radieschenscheiben eine attraktive karminrote Farbe angenommen haben. Nehmen Sie sie nun heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Am besten ordnen Sie die Scheiben abwechselnd an, sodass eine schöne Blumenform entsteht, und dann können Sie sie auf dem Tisch servieren.