Zu welchen Gerichten passt Sauerkraut?

Wir alle wissen, dass Sauerkraut ein häufig eingelegtes Lebensmittel ist. Es wird aus eingelegtem Gemüse hergestellt. Es schmeckt säuerlich und lecker, ist appetitlich und passt gut zu Reis. Viele Menschen essen gerne Sauerkraut. Es gibt viele Möglichkeiten, Sauerkraut zuzubereiten. Welche Pfannengerichte passen also gut zu Sauerkraut? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welche Gerichte lassen sich gut mit Sauerkraut zubereiten?

Es gibt viele Beilagen, die am besten zu Sauerkraut passen. Hier ist eine Liste zu Ihrer Information:

Schweinefleisch ist das erste

Frischfleisch mit 60 % Fettanteil und 40 % Mageranteil in dünne Scheiben schneiden, anbraten bis das Öl austritt, dann Frühlingszwiebeln und Ingwer anschwitzen, anschließend das Sauerkraut weiterbraten bis es ein Sauerkrautaroma hat. Diese Beilage soll dem Sauerkraut den Geschmack von Öl verleihen.

Die zweite ist Fisch und Garnelen

Egal ob große Fische, kleine Fische oder Garnelen, der fischige Geruch von Fisch und Sauerkraut erzeugt einfach einen „Negativ plus Negativ ergibt Positiv“-Effekt. Egal, wo Sie sind, solange dieses Gericht erhältlich ist, muss es das lokale Gericht mit dem stärksten Heimatgeschmack sein. Die Methode ist ganz einfach. Den Fisch knusprig braten, Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten und mit Sauerkraut anbraten oder kochen. Egal, wie es zubereitet wird, solange es duftet, ist es ein köstliches Gericht.

Die dritte ist Sojabohne

Auch das verbrannte Aroma gebratener Sojabohnen und das herbe Aroma gebratenen Sauerkrauts ergeben eine perfekte Geschmackskombination. Zuerst die getrockneten Sojabohnen knusprig braten, dann die Frühlingszwiebeln und den Ingwer anbraten, das Sauerkraut hinzufügen und braten, bis es trocken und duftend ist, dann in etwas Wasser köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist und das Gericht fertig ist. Dieses Gericht wird von Stadtmenschen selten gegessen, ist aber bei Landbewohnern sehr beliebt.

Wie man eingelegten Kohl lecker macht

1. Zum Anbraten von Sauerkraut benötigen Sie Schmalz oder Rapsöl

Ob Sauerkraut oder frisches Gemüse, das Hinzufügen von Schmalz zu Pfannengerichten gilt als vegetarisches Pfannengericht, da das Sauerkraut das Fett und Öl im Schmalz aufnehmen kann, sodass das Sauerkraut besser schmeckt.

Wenn wir das mit Schmalz gebratene Sauerkraut jedoch in einer Mahlzeit aufessen können, gibt es kein großes Problem, wir können es einfach jetzt essen. Wenn wir es jedoch einmal braten und mehrere Tage lang essen, kann es bei mit Schmalz gebratenem Sauerkraut zu Problemen kommen, da das mit Schmalz gebratene Sauerkraut vor jedem Verzehr erhitzt werden muss. Zu diesem Zeitpunkt werden die Nachteile von Schmalz hervorgehoben. Der Geschmack von Sauerkraut lässt bei wiederholtem Erhitzen stark nach. Wenn Sie Sauerkraut zu Hause zubereiten und es mehrere Tage lang essen möchten, empfiehlt es sich daher, zum Braten Rapsöl zu wählen.

2. Achten Sie beim Braten von Sauerkraut darauf, dass das Wasser im Sauerkraut vollständig verdunstet ist.

Beim Braten von Sauerkraut mit Schmalz oder Rapsöl können Sie zur Geschmacksverbesserung etwas getrocknete Chilis hinzufügen. Gleichzeitig muss das Sauerkraut häufiger angebraten und die Bratzeit entsprechend verlängert werden. Der Zweck besteht darin, das Wasser im Sauerkraut auszutrocknen. Nachdem das Wasser verdunstet ist, wird der saure Geschmack freigesetzt, da das Schmalz im Topf langsam erhitzt wird. Hier ist ein kleiner Trick, den ich mit Ihnen teilen möchte. Nach dem Braten und vor dem Servieren können Sie etwas alten Essig hinzufügen. Der Vorteil hierbei ist, dass dadurch der säuerliche Geschmack verstärkt und dem Sauerkraut mehr Aroma verliehen werden kann.

3. Welche Zutaten sollten mit Sauerkraut kombiniert werden, damit es noch schmackhafter wird?

Sauerkraut passt gut zu verschiedenen Fleischzutaten wie Fisch, Rindfleisch und Rippchen. Als Beilage können Sie auch etwas Lotuswurzel dazugeben. Das ist leicht zu verstehen. Sauerkrautfisch, Sauerkrautrindfleisch usw. sind allesamt gängige Gerichte in unserem täglichen Leben. Auch das Sauerkraut nach alter Art in Instantnudeln ist außergewöhnlich lecker.

Wie man Sauerkraut macht

Was ich jedem empfehlen kann, sind gebratene Fadennudeln mit Sauerkraut und Schweinefleisch. Wenn möglich, geben Sie ein paar Garnelen hinzu, damit es besser schmeckt. Da Sauerkraut selbst nicht salzig schmeckt und wir seinen köstlichen Geschmack genießen möchten, müssen wir bei der Herstellung von Sauerkraut nur wenig Würze hinzufügen. Fügen Sie einfach ein wenig Salz und einfache Gewürze wie Dreizehn Gewürze und ein wenig Austernsauce anstelle von Sojasauce hinzu. Diese Aromen werden stärker und das Sauerkraut selbst verliert seinen köstlichen Geschmack.

Wenn Sie Garnelen hinzufügen, können Sie eingeweichte getrocknete Garnelen dazugeben, damit der Meeresfrüchtegeschmack stärker wird. Zusätzlich empfiehlt es sich, dem gebratenen Sauerkraut noch etwas Schweinebauch beizufügen. Das weiße Fleisch wird sehr lecker sein. Durch die Zugabe dieser Zutaten kann der saure Geschmack des Sauerkrauts gemildert werden und die Wirkung der Zugabe von Fadennudeln ist ähnlich wie bei Sauerkrautnudeln. Wenn Sie Schweinefleisch mit Sauerkrautnudeln anbraten, müssen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen. Wenn wir Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, können wir den fischigen Geruch, den der Schweinebauch bei der Zubereitung von Sauerkraut-Schweinefleisch hinterlässt, etwas beseitigen. Nachdem Sie das Schweinefleisch angebraten haben, geben Sie die getrockneten Garnelen hinein und fügen Sie dann den Kohl und die blanchierten Fadennudeln hinzu. Zu beachten ist hierbei, dass die Fadennudeln vorher blanchiert werden müssen, da sie im Gegensatz zu Sauerkrautnudeln nicht mehr Wasser enthalten und daher beim Anbraten des Sauerkrauts vorher blanchiert werden müssen. Dann braten Sie es, um köstliche Sauerkrautnudeln und gebratenes Schweinefleisch zuzubereiten. Sie können Sauerkraut auf diese Weise braten und es schmeckt besser.

Rezept für hausgemachten Sauerkraut

Gebratener Schweinedarm mit Sauerkraut

Zutaten:

Schweinedärme, Sauerkraut, Ingwer, Knoblauch, roter Pfeffer, Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Hühneressenz, Salz

üben:

1. Reiben Sie die Schweinedärme mit Mehl ein und waschen Sie sie mehrmals, um den Geruch zu entfernen. Dann Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die gewaschenen Schweinedärme ins Wasser und lassen Sie sie 3 Minuten kochen. Anschließend herausnehmen und in Stücke schneiden.

2. Das Sauerkraut in Scheiben schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden, die Chilischote würfeln und den Knoblauch mit der Messerklinge zerdrücken.

3. Geben Sie die entsprechende Menge Speiseöl in den Wok, erhitzen Sie es, geben Sie Ingwerscheiben, Chilischoten und Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet.

4. Die gehackten Schweinedärme und den Kochwein hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten.

5. Helle Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

6. Sauerkraut und etwas Wasser hinzufügen und etwa 5 Minuten unter Rühren braten.

7. Vor dem Servieren mit Hühneressenz und Salz würzen.