Wie sind die Aussichten für Shiitake-Pilze im Jahr 2022 (Analyse der erwarteten zukünftigen Marktentwicklung von Shiitake-Pilzen)

Die Zeit vergeht wie im Flug und in etwa zehn Tagen ist es 2022. Das bald zu Ende gehende Jahr 2021 wird für den Pilzanbau keine leichte Zeit sein. Vielerorts ist der Preis für Shiitake-Pilze sogar auf den niedrigsten Stand in der Geschichte gefallen, und das schon seit langer Zeit .

Marktaussichten für den Pilzanbau im Jahr 2022

Manche Leute sagen, der Pilzmarkt sei zyklisch, mit guten und schlechten Jahren. 2021 kann es schlimm werden, aber 2022 kehrt sich die Lage um. Ist das wirklich so? Hoffnung ist schön, aber angesichts verschiedener Umstände wird der Druck, Pilze im Jahr 2022 anzubauen, nicht leicht sein .

1. Epidemische Faktoren

Aufgrund der Epidemie und anderer Gründe ist einerseits das Pilzexportgeschäft beeinträchtigt. Andererseits hat der schwache Inlandsverbrauch zu einem relativen Rückgang der Nachfrage nach Shiitake-Pilzen geführt.

2. Erhöhtes Pflanzvolumen

Die in den vergangenen Jahren dank Fördermitteln entstandenen Standorte und Unternehmen werden gruppenweise aufgelistet. Heutzutage ist es fast unmöglich, einen Ort zu finden, an dem überhaupt keine Shiitake-Pilze angebaut werden. Man kann sagen, dass sie überall sind.

3. Die Pilzsorten ändern sich täglich

Mit der kontinuierlichen Weiterentwicklung und dem Fortschritt der Anbautechnologie werden immer mehr essbare Pilzsorten entwickelt und auf den Markt gebracht. Die Zahl neuer Sorten wie Riesen-Shimeji, Bambuspilz, Morcheln und Grauer Baumpilz nimmt von Jahr zu Jahr zu, wobei die Ausbreitungsgeschwindigkeit der Morcheln noch erstaunlicher ist.

4. Steigende Pflanzkosten

Faktoren wie steigende Kohlepreise und Stromausfälle haben zu erhöhten oder eingeschränkten Kosten für Sterilisation und Produktion geführt. Die Umweltschutzkontrollen werden immer strenger und der Druck wächst. Traditionelle Sterilisations- und Trocknungsmethoden wie das Verbrennen von loser Kohle und Brennholz stehen vor der Abschaffung.

Allerdings verfügen Kleinanleger weder über die Möglichkeit noch über die Mittel, um große, moderne Sterilisations-, Trocknungs- und Stickherstellungsgeräte zu erwerben, die den politischen Anforderungen entsprechen. Die autarke Saatgutherstellung, Rutenherstellung und Trocknung wird allmählich der Vergangenheit angehören.

6. Verwandte Pflanzmaterialien

Probleme mit Belastungen, Verbrauchsmaterialien und Hilfsstoffen können nicht ignoriert werden, insbesondere das Problem der Belastungen. Jedes Jahr kommt es weiterhin zu Streitigkeiten aufgrund von Arbeitsunfällen und die Produktionsrisiken nehmen weiter zu.

7. Wetterfaktoren

Faktoren wie das Wetter haben den Druck auf den Pilzanbau erhöht. Das anhaltend regnerische, trockene und heiße Wetter hat die Shiitake-Pilzproduktion vor große Herausforderungen gestellt. Es kommt häufig vor, dass Pilzstäbchen verbrennen, keine Pilzproduktion stattfindet, die Pilze klein sind, eine schlechte Qualität aufweisen und sich infizieren.

Die zukünftigen Entwicklungsaussichten von Shiitake-Pilzen

Obwohl sich die Industrie zur Tiefenverarbeitung von Shiitake-Pilzen in den letzten Jahren rasant entwickelt hat, verharren viele von ihnen noch immer auf der grundlegenden Verarbeitungsebene. Im Bereich der Lebensmittelgewürze beispielsweise sind die Produkte stark homogenisiert und weisen eine geringe Wertschöpfung auf.

Es gibt in dieser Branche nicht viele Leute, die die wesentlichen Techniken wirklich beherrschen, und nicht wenige müssen sich mit ihrer Arbeit begnügen, ohne viel dafür zu bekommen. Es ist üblich, sich auf die Quantität zu konzentrieren und die Qualität zu ignorieren.

„Essen Sie immer wieder Shiitake-Pilze.“ Shiitake-Pilze haben viele Vorteile und können auf viele Arten zubereitet werden. Sie schmecken gut, egal wie sie zubereitet werden. Tatsächlich muss die Werbung für Shiitake-Pilze, Shiitake-Pilz-Gerichte und die Vorteile von Shiitake-Pilzen jedoch noch kontinuierlich weiterentwickelt werden. Nur wenn mehr Menschen Shiitake-Pilze lieben und essen, kann diese Branche weiter wachsen und sich verbessern.

Insgesamt sind die Aussichten für den Shiitake-Pilzmarkt im Jahr 2022 also relativ gut . Da jedoch viele Pilzzüchter blindlings die Produktion von Shiitake-Pilzen vorantreiben, ist die Marktproduktion von Shiitake-Pilzen gestiegen. Dies hat zu einem Überangebot auf einigen lokalen Märkten und damit zu niedrigen Preisen auf anderen Märkten geführt . Daher sollte die Bepflanzung entsprechend der lokalen Marktnachfrage entwickelt werden, damit Geld verdient werden kann.