Wie man koreanisches Kimchi zu Hause macht

Viele Menschen essen gerne koreanisches Kimchi und bereiten es auch gerne zu Hause zu. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, koreanisches Kimchi zuzubereiten, und die Methoden sind zu kompliziert und für die Zubereitung zu Hause nicht geeignet. Heute stelle ich Ihnen eine hausgemachte Methode zum Einlegen von koreanischem Kimchi vor, damit jeder jederzeit köstliches koreanisches Kimchi essen kann.

Wie man koreanisches Kimchi zu Hause macht

Zutaten für die Zubereitung von koreanischem Kimchi

Um koreanisches Kimchi einzulegen, müssen Sie 750 Gramm Kohl, 25 Gramm Karotten, 50 Gramm grüne Paprika, einen Apfel, eine halbe Zwiebel, eine kleine Handvoll Lauch, Knoblauchmehl, gehackten Ingwer und andere Zutaten in entsprechenden Mengen vorbereiten. Schließlich müssen Sie auch eine kleine Menge Chilipulver und Speisesalz vorbereiten. Bereiten Sie auch entsprechende Mengen an weißem Zucker, Fischsauce, MSG und weißem Essig vor.

Spezielle Schritte zum Einlegen von koreanischem Kimchi

1. Das gesamte vorbereitete Gemüse mit klarem Wasser waschen, dann den Kohl in grobe Stücke reißen, die Karotten in lange Streifen schneiden, die grüne Paprika in Streifen schneiden, das vorbereitete Salz hinzufügen, gut vermischen und etwa zwei Stunden marinieren.

2. Den Lauch waschen und in Stücke schneiden. Das Mehl in einen Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren, den Herd anmachen und kochen. Nach dem Kochen das Chilipulver hinzufügen und gut verrühren. Dann MSG und Zucker hinzufügen und erneut gut verrühren. Zum Schluss Reisessig, Fischsauce und Speisesalz hinzufügen. Das Endergebnis ist die Marinade für eingelegtes Kimchi.

3. Entfernen Sie den vorbereiteten Knoblauch und die Zwiebel, waschen Sie die Schale mit klarem Wasser ab, geben Sie sie in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie bei hoher Geschwindigkeit. Geben Sie Ingwer und Apfel separat in die Küchenmaschine, nehmen Sie sie nach dem Mixen heraus und mischen Sie sie mit dem zerdrückten Knoblauch. Geben Sie sie dann zusammen mit dem Lauch in den gekochten Chiliteig.

4. Entfernen Sie die Feuchtigkeit aus dem eingelegten Kohl, geben Sie ihn in eine Schüssel, fügen Sie die vorbereiteten Gewürze hinzu und vermischen Sie alles gut, geben Sie es in einen Frischhaltebeutel und legen Sie es zum Gären in den Kühlschrank. Im Allgemeinen ist die Gärung nach 3 bis 4 Tagen abgeschlossen. Nach der Gärung ist das hausgemachte koreanische Kimchi fertig und kann herausgenommen und gegessen werden.