Eingelegte, gesalzene Enteneier sollten an einem kühlen Ort oder in der Sonne aufbewahrt werden. Wo legt man eingelegte, gesalzene Enteneier am besten hin?

Wir alle wissen, dass gesalzene Enteneier ein gängiges Eiernahrungsmittel sind. Sie schmecken salzig und lecker und sind sehr gut zu essen. Sie schmecken hervorragend und werden von den Menschen geliebt. Viele Leute machen gesalzene Enteneier zu Hause. Für die Herstellung gesalzener Enteneier gelten bestimmte Voraussetzungen. Ist es also besser, gesalzene Enteneier an einem kühlen Ort oder in der Sonne aufzubewahren? Schauen wir uns das unten genauer an!

Sollten gesalzene Enteneier an einem kühlen oder sonnigen Ort aufbewahrt werden?

Eingelegte Enteneier werden normalerweise an einem kühlen Ort eingelegt.

Die Enteneier müssen sorgfältig auf Risse und Beulen geprüft werden. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Eierschalen beim späteren Verschieben oder Umdrehen zerbrechen und man erhält ein Glas mit roher „Enteneiersuppe“.

Faktoren wie die Größe der Enteneier, die Wahl des Salzes und die Umgebungstemperatur beeinflussen ebenfalls den Beizeffekt, daher ist es schwierig, die genaue Zeit anzugeben. Wenn Sie meinen, es ist ungefähr richtig, können Sie zwei nehmen und probieren. Wenn der gewünschte Gargrad erreicht ist, können Sie die Eier herausnehmen und so den Salzungsprozess der Enteneier stoppen.

Wie man gesalzene Enteneier einlegt

Benötigte Zutaten:

Zutaten: 20 Enteneier

Zutaten: eine halbe Schüssel Schnaps, 300 Gramm Salz, 20 Plastiktüten oder Plastikfolie

Beginnen Sie mit der Herstellung von:

Schritt 1. Weichen Sie die Enteneier ein, waschen Sie sie und legen Sie sie zum Trocknen beiseite. (Sie können es auch mit einem Lappen trocken wischen)

Schritt 2: Rollen Sie die getrockneten Enteneier einige Male in starkem Alkohol und achten Sie darauf, dass Sie kein Ei auslassen.

Schritt 3: Rollen Sie die Enteneier einige Male in Salz, bevor die Schalen trocken sind. Die Haut mit Salz bestreichen. Verpassen Sie auch niemanden.

Schritt 4: Mit einer Plastiktüte oder Plastikfolie fest einwickeln. Am besten ist es, wenn keine Luft darin ist. Zum Schluss füllen Sie es in eine verschlossene Flasche, decken es ab und lassen es einen Monat lang an einem dunklen Ort marinieren.

Wie lange muss man gesalzene Enteneier einlegen?

Legen Sie die Enteneier in einen Behälter oder einen verschlossenen Beutel und marinieren Sie sie an einem kühlen Ort etwa 15 Tage (im Sommer), 30 Tage (im Frühling und Herbst) und 30 bis 40 Tage (im Winter).

Die Haltbarkeit von Salzeiern hängt von der Temperatur der Eier und dem Salzgehalt der Lake ab. Gesalzene Eier können mit recycelter Salzlake konserviert werden. Markieren oder schreiben Sie das Datum zur einfachen Identifizierung mit Bleistift auf die erste Charge Eierschalen. Wenn Sie die zweite Ladung Eier hineingeben, nehmen Sie die erste Ladung Eier heraus und legen Sie sie oben drauf.

Wie man gesalzene Enteneier isst

Nachdem Sie die Salzeier zubereitet haben, reißen Sie die Plastikfolie ab, waschen das Salzwasser von der Oberfläche ab, legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bevor Sie sie herausnehmen. Das Eiweiß wird etwas hart schmecken, was normal ist. Das Eigelb hat eine sandige Konsistenz und der Salzgehalt ist genau richtig. Je länger gekocht wird, desto mehr Öl entsteht.

Eingelegte Enteneier, auch als „gesalzene Enteneier“ bekannt, sind ein besonderes Geschmackserlebnis und ein Muss beim Drachenbootfest in unserer Heimatstadt. Die Schalen richtig eingelegter, gesalzener Enteneier sind rund und grün, daher werden sie auch „grüne Eier“ ​​genannt. Nach dem Kochen oder Dämpfen ist der Eierkern rosig und durchscheinend und beim Hineinstechen tritt Öl aus. Probieren Sie es vorsichtig mit der Zunge und Sie werden feststellen, dass es eine knusprige Textur hat und sehr verlockend ist.