Wie lange sollte scharfes Hühnchen gebraten werden? Wie sollte scharfes Hühnchen vor dem Servieren gebraten werden?

Wir alle wissen, dass Hühnchen eine häufige Fleischzutat ist. Damit lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Eine sehr beliebte Art, Hühnchen zu essen, ist scharfes Hühnchen. Viele Leute machen zu Hause scharfes Hühnchen. Scharfes Hühnchen muss normalerweise gebraten werden. Wie stark sollte es also gebraten werden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Wie lange wird das scharfe Hähnchen gebraten?

Wenn wir gewürfeltes Hühnchen braten, braten wir es in zwei Portionen. Der Zweck des ersten Frittierens besteht darin, dass die Hühnerwürfel ihre Form annehmen, und der Zweck des zweiten Frittierens besteht darin, die Außenseite zu trocknen. Der Abstand zwischen den beiden Öltemperaturen beträgt 100 Grad.

Geben Sie Salatöl in den Topf. Wenn das Öl 4 Schichten heiß ist, legen Sie die Hähnchenschenkel hinein. Nehmen Sie sie heraus, nachdem die Hähnchenschenkel durchgegart sind. Wenn das Öl 7 Schichten heiß ist, legen Sie sie erneut in den Topf, braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, und nehmen Sie sie heraus. Hinweis: Beim ersten Frittieren sollte die Öltemperatur auf 4 Schichten heiß geregelt werden. Entfernen Sie nach dem Herausnehmen die überschüssigen Rückstände und erhitzen Sie das Öl vor dem Frittieren auf 7 °C.

Auch der Frittierschritt ist sehr kritisch. Durch das zweimalige Frittieren wird das Hähnchen knusprig. Wenn Sie die Methode des halben und halben Frittierens verwenden, sparen Sie viel Öl im Vergleich zur Methode des doppelten Frittierens. Der Vorteil liegt darin, dass die Farbe schneller ankommt, der Geschmack ist jedoch nicht so knusprig wie beim zweimaligen Frittieren. Ich empfehle dennoch die Methode des doppelten Frittierens. Obwohl mehr Öl verbraucht wird, ist der Geschmack tatsächlich viel besser.

Der Hauptzweck des Vorbratens des verarbeiteten gewürfelten Hühnchens besteht darin, dem Hühnchen einen knusprigen und köstlichen Geschmack zu verleihen. Hühnchen ist eine Lebensmittelzutat mit einer relativ zarten Textur. Wenn es nicht im Voraus frittiert wird, sondern direkt frittiert wird, geht das Aroma des Gerichts verloren und Sie können den knusprigen Geschmack und die Textur, die außen knusprig und innen zart ist, nicht erleben.

Wie man scharfes Hühnchen macht

Zutaten: 1 Hähnchenschenkel, getrocknete Chilischoten, Zwiebeln, Erdnüsse

Gewürze: Pfeffer, Kochwein, Stärke, Zucker, Essig, Salz, Ingwer, Knoblauch

Beginnen Sie mit der Herstellung von:

Schritt 1: Materialverarbeitung: Hähnchenschenkel waschen, entbeinen, in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, Salz, Kochwein und etwas Trockenstärke hinzufügen, gut vermischen und marinieren; die getrockneten Chilischoten in kleine Stücke und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden; Zucker, Essig, Salz und Kochwein in die Soße mischen;

Schritt 2: Hähnchen braten: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl 200 Grad erreicht hat, die marinierten Hühnerwürfel dazugeben und goldbraun braten. Die Erdnüsse frittieren, bis sie duften.

Schritt 3: Mit dem Pfannenrühren beginnen: Etwas Öl in der Pfanne lassen, getrocknete Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis sie braun sind, Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann Zwiebelstücke, Ingwerscheiben und Knoblauchscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie duften, das gebratene gewürfelte Hühnerfleisch und die Erdnüsse hineingeben und schließlich die Soße darübergießen, gleichmäßig anbraten und servieren.

Tipps zur Zubereitung von scharfem Hühnchen

1. Hühnerauswahl

Das beste Huhn für die Zubereitung von scharfem Hühnchen ist Freilandhuhn. Das Huhn ist fest und zäh, mit Knochen, Fleisch und Sehnen. Je mehr Sie Sanyous Hühnchen kauen, desto köstlicher schmeckt es. Je mehr Sie es kauen, desto köstlicher wird es.

2. Messer wechseln

Achten Sie beim Messerwechsel auf eine gleichmäßige Größe. Reif und konsequent sein. Der Geschmack ist einheitlich. Andernfalls kommt es zu einer ungleichmäßigen Fälligkeit.

3. Einlegen

Das würzige Hähnchen muss vor dem Kochen mariniert werden. Sonst schmeckt das Gericht fad. Der Geschmack hat keine Schichten

4. Hitze

Das würzige Hähnchen wird frittiert, um 70 % der Feuchtigkeit aus dem Hähnchen zu entfernen. Nur dann kann es trocken, aromatisch und zäh sein. Die Garzeit zum Frittieren von Chicken Nuggets umfasst die Schritte hohe Hitze, niedrige Hitze und hohe Hitze. Verwenden Sie hohe Hitze, um die Haut zu dehnen. Bei schwacher Hitze braten, bis es gar ist. Der Prozess der Feuerexplosion

5. Pfannengerichte

Der letzte Schritt zum scharfen Hühnchen. Der entscheidende Schritt, um die Schärfe auf die Spitze zu treiben. Braten Sie die Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner während des gesamten Vorgangs bei mittlerer bis niedriger Hitze. Braten Sie die würzige Würze in die Hähnchenstücke ein. Je mehr Sie essen, desto mehr wollen Sie essen. Scharfe Sucht