Mais-Mehrkornnudeln in klarer Suppe

Wie angenehm es ist, im kalten Winter eine Schüssel klare Suppenmais- und Mehrkornnudeln zu haben. Heute werde ich Ihnen sagen, wie man klare Suppenmais- und Mehrkornnudeln zubereitet

Kurze Einführung zu Mais- und Mehrkornnudeln in klarer Suppe

Li Yu aus der Qing-Dynastie machte einmal eine sehr aufschlussreiche Aussage über die Zubereitung vegetarischer Suppen: „Bambussprossen in Gemüse sind wie Lakritze in der Medizin. Sie sind beide wichtig. Mit ihnen sind alle Aromen frisch. Aber wir sollten nicht die Reste verwenden, sondern die Essenz. Wer gut kochen kann, wird die ganze Suppe von blanchierten Bambussprossen befreien. Sie müssen in jedem Gericht verwendet werden.“

Wenn Sie vegetarische Gerichte kochen, können Sie auch Rettichsaft verwenden, um den Geschmack zu verbessern. Li Yu lobte diese Suppe als „der Nektar der Essenz der Welt ist damit kaum zu vergleichen.“ Dies zeigt, dass Li Yu die Brühe für vegetarische Gerichte sehr lobte.

Zutaten für Mais-Mehrkorn-Nudeln in klarer Suppe

150g feines Maismehl 300g Mehl

1 Karotte 4 Unzen 1/4 Kopf Kohl

1 Mais 10 Pilze

So bereiten Sie Mais- und Mehrkornnudeln in klarer Suppe zu

1. Das feine Maismehl in 200 Gramm kochendem Wasser aufkochen, Mehl hinzufügen und nach dem Abkühlen zu einem Teig kneten. Wenn der Teig hart ist, etwas Wasser hinzufügen. Vor Gebrauch 20 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig in mehrere Stücke teilen

2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser kocht, mit einer Nudelpresse die Nudeln in Streifen pressen. Die Nudeln unter ständigem Drücken in das kochende Wasser geben. Bei jeder Zugabe der Nudeln mit Stäbchen umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

3. Die Kochmethode ist die gleiche wie bei Knödeln, fügen Sie dreimal Wasser hinzu

4. Nachdem Sie die Nudeln herausgenommen haben, gießen Sie die vegetarische Suppe mit Salz hinein, fügen Sie das Gemüse und die geschnittenen Eier hinzu und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Tipps

1. Maismehl nimmt kein Wasser auf. Geben Sie daher beim Kneten des Teigs nur langsam Wasser hinzu. Geben Sie nicht zu viel hinzu, sonst werden die Nudeln klebrig.

2. Wenn die Maisnudeln etwas bissfester sein sollen, spülen Sie sie nach dem Kochen noch einmal mit kaltem Wasser ab.

3. Dies ist eine gute Möglichkeit, Vollkorn auf schonende Weise zu essen. Es ist wirklich gut für den Körper.

4. Ich bin faul und benutze eine Nudelpresse. Wer keine hat, kann sie auch selbst rollen oder fertige Nudeln kaufen und kochen.

Maisrezept: Elaeagnus angustifolia Maisgedämpftes Brot

Einführung

Grobkörniges gedämpftes Brot verwendet natürliches grünes Getreide als Hauptrohstoff. Es hat einen hohen Zellulosegehalt und hat die Eigenschaften, die Magen-Darm-Motilität anzuregen und die Stuhlausscheidung zu beschleunigen. Es kann Verstopfung, Enteritis, Darmkrebs usw. vorbeugen und behandeln. Das darin enthaltene Maisöl kann den Serumcholesterinspiegel senken und der Entstehung von Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit vorbeugen.

Materialien

50g Weizenmehl 30g Maismehl

25 g Elaeagnus angustifolia und 10 g Ei

8g Zucker 30g Kürbis

5g Honig 3g Hefe

üben

1. Materialvorbereitung

2. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Elata waschen und abtropfen lassen. In den Dampfgarer geben und 15 Minuten dämpfen, bis sie gar ist.

3. Nach dem Dämpfen herausnehmen und abkühlen lassen, den Kürbis mit einem Löffel zu einer Paste pressen. Brechen Sie die Jujube auseinander und entfernen Sie das Kerngehäuse. Geben Sie 5 g Honig hinzu und vermischen Sie alles gut, um die Füllung herzustellen.

4. Weizenmehl, Maismehl, Zucker und Hefe abwiegen und in eine Schüssel geben. Geschlagene Eier und Kürbispüree dazugeben.

5. Wasser hinzufügen und Teig herstellen

6. Den gekneteten gedämpften Brotteig in vier Teile teilen, einen Teil nehmen und zu einer Kugel rollen und flach drücken

7. Die Sand-Dattel-Füllung hinzufügen

8. Einwickeln und versiegeln und von oben nach unten zu einem Turm zusammenrollen, um das fertige Produkt zu bilden

9. Für 15 Minuten in den Dampfgarer geben und dann 15 Minuten dämpfen.