Maismehl-Pfannkuchen

Wenn ich beim Computerspielen Hunger bekomme, esse ich Maismehlpfannkuchen, die meine Mutter gemacht hat. Sie sind wirklich köstlich. Heute erzähle ich euch, wie man sie macht:

Zutaten für Maismehlteig

80g Maismehl 40g Mehl

100g Schnittlauch 2 Eier

Garnelenhaut Sesamöl

Rezept für Maismehlpfannkuchen

1. Maismehl und Mehl gleichmäßig vermischen, die entsprechende Menge heißes Wasser hinzufügen und mit Stäbchen umrühren, bis die Masse halbnass ist und kein trockenes Pulver mehr vorhanden ist.

2. Die getrockneten Garnelen waschen und abtropfen lassen; Öl in eine heiße Pfanne geben, die getrockneten Garnelen dazugeben und bei schwacher Hitze braten, bis sie duften, dann herauslöffeln und beiseite stellen; den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden

3. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie den Lauch und die gebratenen Garnelen hinzu, fügen Sie dann die entsprechende Menge Salz und Sesamöl hinzu und vermischen Sie alles gut, um die Füllung zu erhalten

4. Etwas Öl in die Pfanne geben, den Maisgrieß in die Pfanne geben, glattstreichen und mit den Händen festdrücken, anschließend die Füllung auf den Pfannkuchen geben und mit einem Löffel glattstreichen.

5. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze zwei Minuten braten, dann auf niedrige Hitze stellen und etwa drei Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.

Tipps

1. Traditionelle Maismehlkuchen werden aus Vollkornmaismehl hergestellt. Ich habe ein wenig Mehl hinzugefügt, um den Geschmack feiner zu machen. Natürlich können Sie auch eine kleine Menge Sojamehl hinzufügen.

2. Es gibt keine strenge Vorgabe für die Wassermenge im Maismehlteig. Generell reicht es aus, das Maismehl so lange zu mischen, bis es halb feucht ist und sich mit der Hand zu einer Kugel kneten lässt. Sie können die Wassermenge auch nach Ihrem persönlichen Geschmack erhöhen oder verringern. Je weniger Wasser, desto knuspriger wird der Pfannkuchen, und je mehr Wasser, desto weicher wird der Pfannkuchen.

3. Den gebackenen Maispastetenkuchen isst man am besten, solange er noch heiß ist. Wenn er abgekühlt ist, schmeckt er nicht mehr so ​​gut!

4. Braten Sie die getrockneten Garnelen, bis sie duften, bevor Sie sie hinzufügen, um den fischigen Geruch zu entfernen und den Geschmack zu verbessern;

5. Es ist nicht ratsam, gekochten Lauch zu essen, der über Nacht stehen gelassen wurde. Denn gekochter Lauch kann das Nitrat im Gemüse leicht in Nitrit umwandeln und Nitrit ist ein starkes Karzinogen. Essen Sie also keinen gekochten Lauch, wenn er zu lange stehen gelassen wurde.

Mais Rezept Empfehlung: Karotten Maismehl Pfannkuchen

Einführung

Früher wurden Kürbispfannkuchen so hergestellt, dass man zuerst den Teig knetete, dann den Pfannkuchenboden zubereitete und sie schließlich in einer Pfanne backte, was etwas umständlich war.

Dieses Mal werden die Karotten-Maismehl-Pfannkuchen gemacht, indem man den Teig in die Pfanne gießt, verteilt und langsam bei niedriger Hitze ausbackt. Es ist relativ einfach. Ich habe damit experimentiert, als ich gerade anfing, Pasta zuzubereiten, und ich mache sie auch heute noch oft zum Essen.

Materialien

Karotten-Maismehl

Mehl

üben

1. Die Karotte reiben, zur Hälfte Maismehl und zur anderen Hälfte Weißmehl hinzufügen, langsam Wasser hinzufügen und mit Stäbchen umrühren, bis ein Teig mit der richtigen Dicke und Konsistenz entsteht. Zum Würzen die richtige Menge Salz hinzufügen. Die Zugabe von etwas Backpulver macht den Kuchen nicht nur weich, sondern hilft auch dabei, das Niacin aus dem Maismehl aufzunehmen.

2. Die Pfannkuchenpfanne erhitzen, mit Öl dünn bestreichen, den Teig hineingießen, mit einem Pfannenwender zu Pfannkuchen ausstreichen und bei geringer Hitze langsam braten. Wenn der Pfannkuchen etwas aufgegangen ist, wenden und kurz braten. Zum Schluss in Stücke schneiden und genießen