Wie man die saure Gelbschalenfrucht der Berggelbschale einlegt

Die Huangpi-Frucht, auch Berg-Huangpi genannt, ist eine Frucht, die nur in Südchina vorkommt. Diese Frucht kann direkt gegessen werden, wenn sie reif ist, und schmeckt süß und sauer. Allerdings können Huangpi-Früchte, die noch nicht ganz reif sind, nicht direkt gegessen werden und schmecken besonders sauer. Die Einheimischen legen sie gerne ein und essen sie dann als besonderes Gericht. Viele Leute wissen jedoch nicht, wie man saure Gelbschale einlegt. Aus diesem Grund habe ich als echter Südstaatler die Methode aufgeschrieben, mit der meine Mutter Gelbschale eingelegt hat. Nach der Lektüre wird jeder verstehen, wie man saure Gelbschale einlegt.

Wie man die saure Gelbschalenfrucht der Berggelbschale einlegt

Zutaten für eingelegte gelbe Mandarinenschale

Zum Einlegen von Kumquats müssen Sie neben frischen Kumquats auch eine entsprechende Menge Speisesalz und Zucker sowie zwei saubere Glasflaschen bereitstellen.

Spezielle Methode zum Einlegen von Früchten mit gelber Schale

1. Entfernen Sie die Zweige und Blätter der vorbereiteten Kumquats, entfernen Sie die schlechten und waschen Sie sie anschließend mit klarem Wasser.

2. Bereiten Sie einen Dampfgarer vor und dämpfen Sie die gewaschenen Kumquats im Topf. Nachdem die Kumquats gar sind, nehmen Sie sie heraus und drücken Sie alle Kerne heraus. Legen Sie das Kumquat-Fruchtfleisch an einen kühlen Ort, damit es abkühlt, und legen Sie es beiseite.

3. Waschen Sie die vorbereitete Glasflasche mit sauberem Wasser, lassen Sie die Feuchtigkeit abtropfen, geben Sie eine Schicht getrocknetes Kumquat-Fruchtfleisch auf den Boden der Flasche, streuen Sie eine Schicht Salz darauf, dann noch eine Schicht Kumquat und dann noch eine Schicht Salz. Wiederholen Sie diesen Vorgang und verschließen Sie die Flasche, nachdem Sie alles hineingegeben haben.

4. Marinieren Sie die restlichen Kumquats auf die gleiche Weise mit Zucker. Sie können eingelegte Kumquats in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen erhalten, salzig und süß, die sehr praktisch zum Essen sind. Die eingelegte Kumquat sollte verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Es dauert etwa einen Monat, bis sie eingelegt ist. Am besten öffnen Sie sie nicht in der Mitte, um ein Verderben zu vermeiden.