Schritte zum Kochen von gestreiften Auberginen mit Kartoffeln

Heute empfehle ich jedem eine Köstlichkeit. Kartoffeln und gestreifte Auberginen sind köstlich. Schauen wir mal rein.

Kartoffeln und Auberginen mit Streifen Einleitung:

Auberginen und Kartoffeln sind eine wirklich tolle Kombination. Wenn du sowohl Kartoffeln als auch Auberginen magst, kannst du es ja mal probieren. Sie müssen keine gestreifte Aubergine verwenden, jede Aubergine ist geeignet. Seit ich jedoch die weiße Aubergine und die gestreifte Aubergine von heute probiert habe, finde ich, dass sie gut im Mund sind. Die gestreifte Aubergine hat keinen adstringierenden Geschmack und das Fleisch ist sehr voll. Es wird nicht so leicht weich wie die weiße Aubergine, schmeckt aber sehr gut, wenn es geröstet ist. Die gestreifte Aubergine ist voll und gibt nicht so leicht Wasser ab, daher sollte sie geröstet köstlich sein.

Zutaten für Kartoffel-Auberginen-Eintopf

​ 2 gestreifte Auberginen, 2 Kartoffeln, entsprechende Menge Schweinefleischscheiben, 1 Frühlingszwiebel

6 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Teelöffel dunkle Sojasauce, 1/2 Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Wasser, Salz nach Geschmack, 1 Teelöffel Kochwein

Methode/Schritte zum Kochen von Kartoffeln und gestreiften Auberginen

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden

Etwas Olivenöl in die Pfanne geben, Kartoffelwürfel hineingeben, bei mittlerer Hitze fertig braten.

Die Kartoffeln braten, bis beide Seiten leicht goldbraun sind und beiseite stellen

Die Aubergine waschen, ungeschält in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.

Wenn die Aubergine auf beiden Seiten leicht goldbraun gebraten ist und die Schale Farbe angenommen hat, kann sie aus der Pfanne genommen werden.

Etwas Öl in der Pfanne lassen, die Schweinefleischscheiben dazugeben (die Schweinefleischscheiben mit Kochwein marinieren) und unter Rühren gleichmäßig anbraten.

Nachdem die Fleischscheiben angebraten sind, die Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln und des Knoblauchs hinzufügen, gleichmäßig anbraten, die dunkle Sojasauce hinzugießen und anbraten.

Zum Schluss die verarbeiteten Kartoffeln und Auberginen hineingeben, gleichmäßig unter Rühren anbraten, mit heller Sojasauce, Zucker und Wasser abschmecken, mit einem Deckel abdecken und kurz kochen lassen. Warten, bis die Suppe getrocknet ist, dann Salz und die restlichen gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

Hinweise zum Kochen von gestreiften Auberginen mit Kartoffeln

Die Aubergine muss nicht geschält werden, sondern kann in etwas größere Würfel geschnitten werden.

Die Auberginen und Kartoffeln sollten zuerst in Öl gebraten werden, damit sie aromatischer und köstlicher schmecken.

Gehackter Knoblauch ist unverzichtbar, da er sehr gut zu Auberginen passt und den gerösteten Auberginen einen intensiveren Geschmack verleiht.

Das Kochen dauert nicht allzu lange, da es beim Braten bereits gar ist. Etwas Wasser hinzufügen und kochen, bis die Suppe trocken ist.

Es empfiehlt sich, es mit Reis zu essen, es ist absolut köstlich. Wenn Sie gestreifte Auberginen kaufen, können Sie diese probieren, sie schmecken wirklich gut. Auch gestreifte Auberginen schmecken gegrillt gut.