Vorteile von Ingwer

Ingwer hat viele Funktionen. Er kann als Gewürz und als Medizin verwendet werden. Viele Menschen können Erkältungen mit Ingwer heilen.

Ingwer

Es gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist das getrocknete oder frische Rhizom der Pflanze Ingwer. Es ist ein mehrjähriges Kraut, das in Indien, Malaysia und anderen Orten heimisch ist. Es wird in meinem Land schon seit sehr langer Zeit angebaut. Ingwer ist ein äußerst wichtiges Gewürz. Er kann auch allein als Gemüse gegessen werden und ist zudem eine wichtige Zutat in der chinesischen Medizin. Es kann Gerichten seinen würzigen Geschmack und sein besonderes Aroma verleihen und sie köstlich und aromatisch machen.

Ingwer ist von Natur aus scharf und warm. Er ist gut zum Vertreiben von Wind und Kälte, zum Lösen von Schleim und zum Lindern von Husten. Er kann auch die Körpermitte erwärmen, Erbrechen stoppen und entgiften. Er wird häufig klinisch zur Behandlung von Symptomen wie exogenem Wind und Erkältung sowie Erbrechen durch Magenkälte eingesetzt. Die Alten nannten ihn die „heilige Medizin gegen Erbrechen“. Darüber hinaus ist Ingwer gemäß der Theorie der chinesischen Medizin ein Yang-verstärkendes Produkt. Seit der Antike gibt es in der chinesischen Medizin immer das Sprichwort: „Ein Mann kann nicht hundert Tage ohne Ingwer auskommen.“ In seinen „Dongpo Miscellaneous Notes“ schrieb der Dichter Su Shi aus der Song-Dynastie über einen alten, über 80-jährigen Mönch im Jingci-Tempel in Qiantang, Hangzhou, der ein kindliches Gesicht hatte und sagte, dass er „seit 40 Jahren rohen Ingwer zu sich nehme und deshalb nicht altere“. Der Legende nach hat White Snake das Zauberkraut gestohlen, um Xu Xian zu retten, und bei diesem Zauberkraut handelte es sich um Ingwersprossen. Ingwer ist auch als „Auferstehungsgras“ bekannt und Ingwersuppe wird auch „Auferstehungssuppe“ genannt.

Wirkung

1. Nachdem das Gingerol im Ingwer in den Körper gelangt ist, kann es ein antioxidatives Enzym produzieren, das eine starke Fähigkeit besitzt, mit Sauerstoffradikalen fertig zu werden und viel stärker ist als Vitamin E. Daher kann der Verzehr von Ingwer der Alterung vorbeugen und ältere Menschen können durch den regelmäßigen Verzehr von Ingwer „Altersflecken“ entfernen.

2. Ingwerextrakt kann die Magenschleimhaut stimulieren, eine reflektorische Erregung des vasomotorischen Zentrums und der sympathischen Nerven hervorrufen, die Durchblutung fördern, die Magenfunktion beleben und eine Stärkung des Magens, eine Schmerz- und Schwitzlinderung sowie eine Fieberlinderung bewirken.

3. Ingwerextrakt hemmt Hautpilze deutlich, tötet vaginale Trichomonas ab und kann verschiedene Karbunkel und Wunden behandeln.

Hinweise zur Lagerung

1. Geben Sie den Ingwer in eine kleine Plastiktüte, bestreuen Sie ihn mit Salz, verschließen Sie ihn nicht und nehmen Sie ihn jederzeit heraus. So verdirbt er 10 Tage lang nicht.

2. Den Ingwer 1 Stunde in Salzwasser einweichen, trocknen und in den Kühlschrank legen, damit er lange frisch bleibt.

3. Vergraben Sie den Ingwer in einem Salztank, um Wasserverlust zu verhindern und ihn länger frisch zu halten.

Kochkenntnisse

1. Es ist nicht ratsam, zu viel Ingwer auf einmal zu essen, um die Aufnahme einer großen Menge an Gingerol zu vermeiden, das die Nieren während des Ausscheidungsprozesses reizt und „Hitze“-Symptome wie Mundtrockenheit, Halsschmerzen und Verstopfung verursacht.

2. Essen Sie keinen verfaulten oder gefrorenen Ingwer, da Ingwer krebserregende Stoffe produziert, wenn er verdirbt. Da Ingwer von Natur aus wärmend wirkt und schweißtreibend wirkt, kann er nur als Nahrungsmitteltherapie bei einer Erkältung verwendet werden.

Ernährungsvorkehrungen

1. Geeignet für Menschen, die an Erkältung, Erkältungsdysmenorrhoe, Reisekrankheit und Seekrankheit leiden.

2. Menschen mit Yin-Mangel, innerer Hitze oder übermäßiger pathogener Hitze sollten den Verzehr vermeiden.