Schritte zur Herstellung gebratener Kohlnudeln

Ich weiß nicht, ob Sie wissen, wie man gebratenen Kohl mit Fadennudeln zubereitet. Heute werde ich Ihnen zeigen, wie es geht.

Schritte zur Herstellung gebratener Kohlnudeln

1. Ein Kohl und eine entsprechende Menge Fadennudeln (über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht).

2. Den Kohl waschen und in lange Streifen schneiden.

3. Etwas Öl in die Pfanne geben, auf niedrige Hitze stellen, die Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

4. Chilischoten (wenn Sie keine haben, können Sie getrocknete, in warmem Wasser eingeweichte Chilischoten verwenden) in kleine Stücke schneiden.

5. Die gebratenen Sichuan-Paprika in der Pfanne abschöpfen, die Chilischoten dazugeben, auf hohe Hitze stellen und sofort den Kohl dazugeben und mit anbraten.

6. Fügen Sie einen Löffel Salz, einen Löffel Hühneressenz, einen Löffel helle Sojasauce und einen halben Löffel weißen Zucker hinzu. Braten Sie alles unter Rühren an, bis der Kohl weich wird, und fügen Sie dann die Fadennudeln hinzu. Wenn er weich ist, fügen Sie einen Löffel dunkle Sojasauce hinzu, um ihm Farbe zu verleihen.

7. Wenn die Fadennudeln gekocht sind, können sie serviert werden. So bereiten Sie gebratene Fadennudeln mit Kohl zu

Tipps

1. Verwenden Sie für Fadennudeln Süßkartoffelmehl oder Kartoffelmehl, das zäh ist und nicht leicht zerbricht;

2. Weichen Sie die Fadennudeln über Nacht in kaltem Wasser ein, da die in kaltem Wasser eingeweichten Fadennudeln im Vergleich zu kochendem Wasser zäher sind.

3. Das Gesamtverhältnis des Gemüses sollte 2/3 Kohl und 1/3 Fadennudeln betragen.

4. Beim Braten von Fadennudeln können Sie etwas kaltes Wasser hinzufügen, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleiben.