Welches Gemüse eignet sich zum Einlegen?

Chinesen trinken gerne Haferbrei, aber sie mögen keinen großen Fisch oder Fleisch dazu. Normalerweise reicht ein Haufen eingelegter Gurken. Obwohl Pickles nicht besonders beeindruckend aussehen und billig sind, schmecken sie großartig. Darüber hinaus gibt es eine große Auswahl an Gemüsesorten zum Einlegen und die Schritte sind einfach, aber das bedeutet nicht, dass das Einlegen von Gurken einfach ist. Man kann sagen, dass die Gurken im Allgemeinen erfolgreich sind, wenn Sie das richtige Gemüse zum Einlegen auswählen. Welches Gemüse eignet sich also zum Einlegen und welches nicht?

Zum Einlegen geeignetes Gemüse

Zunächst müssen wir wissen, welches Gemüse sich nicht zum Einlegen eignet.

1. Gemüse mit dicker Schale, dickem Fruchtfleisch und harten Kernen schmeckt schlecht und eignet sich nicht zum Einlegen.

2. Gemüse mit hohem Zuckergehalt und fleischiger Textur hat einen geringen Nährwert und ist nicht knackig genug, sodass es sich nicht zum Einlegen eignet.

3. Gemüse mit mehr Chlorophyll neigt zu einem schlechten Geschmack und eignet sich nicht zum Einlegen.

Wir sollten Gemüse für die Herstellung von Pickles wählen

1. Das von Ihnen ausgewählte Gemüse muss frisch sein, um eine bakterielle Infektion zu vermeiden und den Anforderungen der Materialhygiene zu entsprechen.

2. Nicht jedes Gemüse eignet sich zum Einlegen. Die Gemüsesorte muss zum Einlegen geeignet sein. Wählen Sie daher Gemüse, das lagerbeständig ist, keine Angst vor Druck oder Quetschung hat und festes Fleisch hat, wie Kohl, Radieschen, Kohlrabi und Steckrüben.