Wie wählt man Garnelen aus? Nährwert von gebratenen Garnelen

Garnelen haben einen hohen Nährwert und schmecken süß und lecker, sodass sie bei allen beliebt sind, ob jung oder alt. Garnelen enthalten ein sehr wirksames Antioxidans, Astaxanthin, das nicht nur der Alterung entgegenwirken, sondern auch Jetlag beseitigen kann. Dies ist einer der Gründe, warum jeder gerne Garnelen isst. Wenn Sie leckere Garnelen essen möchten, ist die Auswahl der Garnelen natürlich sehr wichtig. Kommen Sie vorbei und schauen Sie vorbei!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie wählt man Garnelen aus?

2. Nährwert von gebratenen Garnelen

3. Wie man gebratene Garnelen zubereitet

Wie wählt man Garnelen aus?

1. Die Oberfläche hochwertiger Garnelen ist leicht bläulich-grau oder weist ein Pfirsichkernmuster auf, mit einem dicken und runden Vorderende und einem spitzen Hinterende, in Hakenform und heller Farbe; während der Körper der Blasengarnele weißlich oder leicht gelblich, leicht rötlich, durchscheinend ist und der freiliegende Darmfaden dicker ist als bei frischen Garnelen oder sich ausgebreitet hat.

2. Hochwertige Garnelen haben einen fischigen Geruch, sind weich und durchsichtig und weisen beim Drücken mit den Fingern eine geringe Elastizität auf. Blasengarnelen hingegen sind elastisch, haben keinen fischigen Geruch und keinen alkalischen Geschmack. Wenn Sie das Garnelenfleisch entlang der Darmlinie schälen, ist der Geruch deutlicher.

3. Wenn hochwertige Garnelen gebraten oder gekocht werden, sind sie prall, zäh, nicht runzelig, geben sehr wenig Wasser ab und haben keinen Schaum. Wenn man jedoch in Wasser gedämpfte Garnelen in die Pfanne gibt und brät, geben sie viel Wasser ab, schrumpfen zu einer Paste und haben einen starken, seltsamen Geruch.

4. Wählen Sie beim Kauf gefrorener Garnelen sorgfältig aus. Frische und qualitativ hochwertige gefrorene Garnelen sollten farblos und durchsichtig sein, sich prall und elastisch anfühlen, aber diejenigen, die groß und rot aussehen, sollten mit Vorsicht behandelt werden.

Nährwert von gebratenen Garnelen

Garnelen haben einen hohen Nährwert und schmecken süß und lecker, sodass sie bei allen beliebt sind, ob jung oder alt. Garnelen enthalten Vitamine, Phosphor, Jod, Kalium, Kalzium und andere Spurenelemente, die für die Genesung des Patienten sehr hilfreich sind.

Garnelen enthalten Magnesium, das die Herz-Kreislauf-Funktion regulieren, das Herz schützen, den Cholesteringehalt im Blut senken, die Arterien erweitern und Arteriosklerose vorbeugen kann, sodass es das Auftreten von Herzinfarkt und Bluthochdruck verringern kann.

Darüber hinaus enthalten Garnelen ein sehr wirksames Antioxidans, Astaxanthin, das nicht nur der Alterung entgegenwirken, sondern auch Jetlag beseitigen kann. Um zu erkennen, ob der Astaxanthin-Gehalt hoch ist, können Sie die rote Farbe der Garnelenoberfläche betrachten. Je röter es ist, desto höher ist der Gehalt.

Rezept für gebratene Garnelen

Zutaten: 200 g Garnelen, 3 Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer

üben:

1. Garnelen waschen, Garnelenfäden entfernen, Schale abziehen, Rücken aufschneiden und Darmschlamm herausnehmen.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie mit Stäbchen. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

3. Die Garnelen in die Eierflüssigkeit geben, mit Mehl bestäuben und umrühren, damit das Mehl die Garnelen gleichmäßig bedeckt.

4. Nachdem die Pfanne heiß ist, Pflanzenöl hineingeben und erhitzen.

5. Garnelen dazugeben und goldbraun braten.

6. Je nach persönlichem Geschmack können Sie noch mit Pfeffer, Salz oder Ketchup bestreuen und schon sind köstliche, weich gebratene Garnelen fertig.