Warum haben Wachteleier Flecken? Sind Wachteleier kalorienreich?

Wachteleier sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern können auch vielseitig verzehrt werden. Sie sind eine Zutat, für die sich die Leute oft entscheiden. Viele Freunde fragen sich, warum Wachteleier Flecken haben. Das ist ein sehr interessantes Thema. Lassen Sie uns die folgende Einführung öffnen und mehr über diesen Aspekt im Detail erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum haben Wachteleier Flecken?

2. Sind Wachteleier kalorienreich?

3. Wie man Wachteleier isst

Warum haben Wachteleier Flecken?

Die Bildung der Eierschale erfolgt durch die Ablagerung von Kalziumkarbonat in der Gebärmutter. Winzige Kalkablagerungen bilden sich zunächst auf der inneren Eierschalenmembran, die das Eiweiß und das Eigelb umhüllt, und sammeln sich dann nach und nach zu einer vollständigen Eierschale an. Zusätzlich zu den üblichen weißen Eierschalen kann das Gebärmutterepithel verschiedener Geflügelarten auch Pigmente wie Ovoporphyrin absondern, um eine einheitliche blaue, grüne, braune und andere Eierschalen-Hintergrundfarbe zu erzeugen. Die Flecken auf der Oberfläche der Eierschale sind Ablagerungen von Pigmenten, die von der Eileiterwand auf Kalziumkarbonat abgesondert werden. Während das Ei den Eileiter hinunterwandert, haftet das Pigment an der Eierschale und bildet Flecken. Wenn sich das Ei im Eileiter dreht, zieht das Pigment Streifen über die Oberfläche des Eis.

Sind Wachteleier kalorienreich?

Der Kaloriengehalt eines Wachteleis beträgt 160 kcal/kg, während der Kalorienbedarf eines Erwachsenen pro Tag bei 2200 kcal/kg liegt. Wenn Sie diese 160 kcal jedoch zu sich nehmen, müssen Sie 10 Minuten schwimmen, um sie wieder zu verbrennen. Beim Joggen dauert es 15 Minuten, beim Badmintonspielen 24 Minuten, beim Gehen 28 Minuten und beim Radfahren 53 Minuten. Die Kalorien in 100 Gramm geschmorten Wachteleiern machen etwa 6 % der gesamten täglichen Kalorienaufnahme aus, die von der Chinese Nutrition Society für einen durchschnittlichen Erwachsenen empfohlen wird, um gesund zu bleiben. Daher ist der Kaloriengehalt von Wachteleiern im Vergleich zur Aufnahme durch den menschlichen Körper nicht hoch, essen Sie also nicht zu viel davon.

Wie man Wachteleier isst

Zutaten: 20 Gramm getrocknete Garnelen, 8 Wachteleier, entsprechende Mengen Wasser, Stärke und Salz.

Zubereitung: Wachteleier in eine Schüssel schlagen, getrocknete Garnelen, Salz und Wasserstärke hinzufügen, gut vermischen, 20 Minuten in einem Topf dämpfen und einmal täglich zu den Mahlzeiten servieren.

Zutaten: 16 gekochte Wachteleier, etwas Sojasauce, 1 Dose Strohpilze aus der Dose, 100 Gramm Spinat. 3 Shiitake-Pilze, 2 Winterbambussprossen, Karotten, Brühe und Wasserstärke.

Zubereitung: Nachdem die Wachteleier gar sind, schälen Sie sie und legen Sie sie auf einen Teller. Die gekochten Wachteleier mit etwas Sojasauce beträufeln. Die Strohpilze weich einweichen und in Scheiben schneiden. Die Winterbambussprossen und Karottenscheiben blanchieren. Den Spinat in Salzwasser blanchieren, in Stücke schneiden und unten auf dem Teller anrichten. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten, Winterbambussprossen, Strohpilze und Karotten der Reihe nach hinzufügen und anbraten. Anschließend Brühe, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zum Schluss die Wachteleier dazugeben, mit Stärkewasser andicken und vor dem Servieren noch etwas Sesamöl dazugeben.

Zutaten: 1 Papaya, 10 Gramm weißer Pilz, 8 große Wachteln, 10 Gramm rote Datteln und 20 Gramm Kandiszucker.

Zubereitung: Den weißen Pilz einweichen, waschen, in Stücke reißen, die roten Datteln waschen, den Kandiszucker zerstoßen, die Wachteleier kochen, schälen, waschen, die Kerne aus der Papaya und dem Sellerie entfernen, die Wachteleier, die roten Datteln und den weißen Pilz dazugeben, auf einen Teller geben, den Dampfgarer anzünden, den Teller in den Dampfgarer stellen und 20 Minuten dämpfen, bis die Papaya weich ist, dann herausnehmen.