Wie sieht die Wachstumsumgebung des Kabeljaus aus? Kabeljau-Trivia

Kabeljau ernährt sich von anderen Fischen und Wirbellosen. Er frisst viel und wächst schnell. In etwa 10 Jahren kann er eine Länge von 1 Meter erreichen. Er hat einen großen Appetit und ist ein gefräßiger Wanderfisch. Da sie in Gruppen leben, sind sie leicht zu fangen und seit der Antike ein beliebter Speisefisch. Kabeljau lässt sich vielseitig zubereiten und schmeckt besonders gut, wenn er in Saucen getaucht wird. Sie möchten wissen, wie die Wachstumsumgebung von Kabeljau aussieht? Dann öffnen Sie den Artikel unten und schauen Sie genauer hin!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie ist der Wachstumsumgebung des Kabeljaus?

2. Einiges Wissen über Kabeljau

3. Kochanleitung für Kabeljau

Wie sieht der Wachstumsumgebung des Kabeljaus aus?

Kabeljau ist ein in kalten Gewässern lebender Bodenfisch, der sich von Wirbellosen und kleinen Fischen ernährt. Er lebt im Sommer und Herbst im Kaltwasserbereich des Gelben Meeres und wandert im Winter zum Winterschlaf in den schlammigen Küstenbodenbereich mit einer Wassertiefe von 50 bis 80 Metern. Die meisten Kabeljaue leben in den kalten Meeren des Pazifischen Ozeans und des nördlichen Atlantiks, wo die Wassertemperatur 0 °C bis 16 °C beträgt. Kabeljau ernährt sich von anderen Fischen und Wirbellosen. Er frisst viel und wächst schnell. In etwa 10 Jahren kann er eine Länge von 1 Meter erreichen. Er hat einen großen Appetit und ist ein gefräßiger Wanderfisch. Da sie in Gruppen leben, sind sie leicht zu fangen und seit der Antike ein beliebter Speisefisch. Es hat eine starke Fortpflanzungsfähigkeit. Ein etwa 1 Meter langer weiblicher Fisch kann bis zu 3 bis 4 Millionen Eier gleichzeitig produzieren. Die Fortpflanzungszeit im Gelben Meer ist von Januar bis Februar, mit einer Tragfähigkeit von 340.000 bis 830.000 Eiern, bei denen es sich um sinkende Eier mit einem Durchmesser von 0,98 bis 1,05 mm handelt.

Kabeljau-Trivia

Aus der Leber des Kabeljaus lässt sich Lebertran (Ölgehalt 20–40 %) gewinnen, der reich an Vitamin A und Vitamin D ist. Lebertran hat eine hemmende Wirkung auf Mycobacterium tuberculosis. Seine ungesättigte Säurekonzentration von einem Hunderttausendstel kann die Bakterienvermehrung verhindern. Lebertran kann auch Bakterien in infektiösen Wunden abtöten. Eine Salbe aus Lebertran kann brandiges Gewebe schnell verflüssigen. Die Bauchspeicheldrüse von Kabeljau enthält große Mengen Insulin. Aus 1 kg Bauchspeicheldrüse können 12.000 IE Insulin gewonnen werden. Es hat eine gute blutzuckersenkende Wirkung und wird zur Behandlung von Diabetes eingesetzt. Fischfleisch ist reich an Magnesium, das eine gute Schutzwirkung auf das Herz-Kreislauf-System hat und hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck und Herzinfarkt vorzubeugen. Mittels moderner Biotechnologie und Enzymtechnik aus dem Kabeljau extrahierte kleine Molekülpeptide sind reich an löslichem Kalzium, weisen eine extrem hohe Biosicherheit auf und werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen.

Kochanleitung für Kabeljau

Kabeljau lässt sich vielseitig zubereiten und schmeckt besonders gut, wenn er in Saucen getaucht wird. Kabeljau kann in Dosen, als Stockfisch oder geräuchert gegessen werden, und Kabeljaurogen kann frisch, geräuchert oder eingelegt gegessen werden. Auch die Zunge und die Leber des Kabeljaus sind essbar. Schwarz

Schellfisch wird oft geräuchert oder gesalzen und Kabeljau oft getrocknet.

Um das Salz aus gesalzenem Kabeljau zu entfernen, wird der Fisch in einen Behälter gegeben und der Behälter in ein Waschbecken gestellt, durch das ein dünner Wasserstrahl fließt. Wenn sich das Waschbecken mit Wasser füllt, wird das Salz weggespült. Eingelegter Trockenfisch muss vor dem Kochen 8 bis 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Kochen Sie Kabeljau nicht. Sie können es in eine klare Suppe geben und bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen, oder Sie können es in kochende Flüssigkeit geben und eine Weile kochen, dann den Topf schnell vom Herd nehmen und 15 Minuten beiseite stellen.