Nährwert von Senfgrün

Senf enthält Glucosinolate, die nach Hydrolyse flüchtige Isothiocyanatverbindungen, Thiocyanatverbindungen und deren Derivate bilden, die ein besonderes Aroma und einen würzigen Geschmack haben. Kann frisch oder verarbeitet gegessen werden. Zum Würzen können Senfkörner zu Pulver gemahlen werden.

Nährwert von Senfgrün

Senfblätter sind reich an Vitamin A, B-Vitaminen, Vitamin C und Vitamin D. Zu den spezifischen Wirkungen gehört die Erfrischung des Geistes. Senf enthält eine große Menge Ascorbinsäure, eine hochaktive reduzierende Substanz. Sie nimmt am wichtigen Redoxprozess des Körpers teil, kann den Sauerstoffgehalt im Gehirn erhöhen, die Sauerstoffverwertung des Gehirns anregen und hat die Wirkung, den Geist zu erfrischen und Müdigkeit zu lindern.

Zweitens hat es eine entgiftende und abschwellende Funktion, kann Infektionen abwehren und das Auftreten von Krankheiten verhindern, die Toxizität bakterieller Toxine hemmen, die Wundheilung fördern und als unterstützende Behandlung bei Infektionskrankheiten eingesetzt werden. Darüber hinaus wirkt es appetitanregend und verdauungsfördernd, denn eingelegte Senfblätter haben einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma, das die Verdauungsfunktion von Magen und Darm fördert, den Appetit steigert und appetitanregend und verdauungsfördernd eingesetzt werden kann.

Schließlich kann es die Sehkraft verbessern, Zwerchfellschmerzen lindern und den Darm entspannen. Dies liegt daran, dass Senfblätter eine relativ grobe und harte Textur haben und Carotin und eine große Menge essbarer Ballaststoffe enthalten. Daher haben sie die Wirkung, die Sehkraft zu verbessern und den Darm zu entspannen. Sie können als gute Ernährungstherapie für Augenpatienten verwendet werden. Sie können auch Verstopfung vorbeugen und behandeln. Sie sind besonders für ältere Menschen und Personen mit chronischer Verstopfung geeignet.

Die therapeutische Wirkung von Senf

Senf hat eine warme Natur, einen würzigen Geschmack und wirkt auf die Lungen- und Magenmeridiane.

Es hat die Funktion, die Lunge zu reinigen und Schleim zu lösen, Qi zu fördern und die Körpermitte zu erwärmen, zu entgiften und Schwellungen zu reduzieren, Appetit und Verdauung anzuregen, die Körpermitte zu erwärmen und Qi zu fördern, die Sehkraft zu verbessern und das Zwerchfell zu entlasten.

Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Husten und Schleim, Völlegefühl und Verstopfung in der Brust, Wunden und Schwellungen, Taubheit, geschwollenem und faulem Zahnfleisch, kalten Bauchschmerzen, Verstopfung und anderen Symptomen verwendet.

Leitfaden zur Senfherstellung

1. Senfblätter werden hauptsächlich als Beilage zum Pfannenrühren oder in Suppen verwendet. Sie können auch als Füllung für Knödel, Wan Tans und andere Nudeln verwendet werden.

2. Darüber hinaus können Senfblätter mit Fenchelsand, Lakritzfleisch, Zimt und Ingwerpulver eingelegt werden, um eingelegten Senf herzustellen, der ebenfalls köstlich ist.

3. Durch das Einlegen von Senfblättern und -stängeln erhalten Sie den weit verbreiteten chinesischen Senf.

4. Darüber hinaus können Senfblätter nicht roh gegessen werden und es ist nicht ratsam, zu viel davon zu essen.

Pilze, Senf und gebratener Tofu

Das Hirtentäschel in kochendem Wasser blanchieren; Hirtentäschel, Karotte und Pilz jeweils in dünne Streifen schneiden; gehackte Frühlingszwiebeln, Hirtentäschel, Pilz, Karotte, die entsprechende Menge Salz, Kochwein und Sesamöl zur Fleischfüllung geben und damit die Füllung herstellen. Den gebratenen Tofu halbieren, Tofu und Füllung vermischen und die gebratene Füllung in den gebratenen Tofu einarbeiten, jedoch nicht zu viel. Nachdem das Wasser im Dampfgarer kocht, legen Sie den gebratenen Tofu auf einen Teller und lassen Sie ihn 5 bis 6 Minuten dämpfen. Den Raps im Wasser kochen und an den Rand geben, in die Mitte den eingeweichten Tofu geben.

Passen Sie sich der Menge an

Es ist für die breite Öffentlichkeit essbar

1. Es ist eine gute Ernährungstherapie für Augenpatienten;

2. Senfgemüse wird häufig zu eingelegten Produkten für den Verzehr verarbeitet. Da es nach dem Einlegen viel Salz enthält, sollten Patienten mit Bluthochdruck und Arteriosklerose darauf achten, weniger zu essen, um die Salzaufnahme zu begrenzen. Darüber hinaus sollten Menschen mit übermäßiger innerer Hitze, heißem Husten, Wunden, Hämorrhoiden, Blut im Stuhl und Augenkrankheiten keinen Chinesischen Senf essen.