Können frittierte Hähnchenflügel mit Mehl bestäuben werden? So braten Sie Hähnchenflügel, damit die Semmelbrösel nicht abfallen

Frittierte Hähnchenflügel sind eine Delikatesse, deren Hauptzutaten Hähnchenflügel, Hähnchenmarinade usw. sind. Die Hauptwürze der Chicken Wings erfolgt beim Marinieren. Daher hat eine gute Marinierung und ein ausreichendes Aroma großen Einfluss auf den Geschmack. Für die Marinade marinierter Chicken Wings werden meist Zutaten mit kräftigem Geschmack verwendet, was auch eine der Seelen frittierter Chicken Wings ist. Das Zweitwichtigste ist, wie man es brät. Öffnen wir also das Encyclopedia Knowledge Network, um mehr darüber zu erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Können frittierte Hähnchenflügel mit Mehl bestäuben?

2. Wie man Hähnchenflügel brät, damit die Semmelbrösel nicht abfallen

3. Tipps für gebratene Hähnchenflügel

Können frittierte Hähnchenflügel mit Mehl bestäuben werden?

1. Ja.

2. Gebratene Hähnchenflügel können mit Mehl bestäuben und mit Stärke vermischt werden. Allerdings muss beachtet werden, dass bei einer ausschließlichen Bemehlung die Hülle der frittierten Chicken Wings dicker wird und der Geschmack etwas schlechter ist.

3. Durch das Panieren der Hähnchenflügel mit einer Mischung aus Mehl und Stärke können Sie dafür sorgen, dass sich beim Braten auf der Außenseite der Hähnchenflügel eine Schicht goldbrauner und knuspriger Schuppen bildet.

So braten Sie Hähnchenflügel, damit die Semmelbrösel nicht abfallen

Hier sind die Schritte:

1. Bereiten Sie die für das Gericht benötigten Haupt- und Nebenzutaten entsprechend den Zutaten und Gewürzen vor.

2. Hähnchenflügel waschen, beidseitig dreimal einschneiden, mit der Eierflüssigkeit verrühren und beiseite stellen.

3. Legen Sie die Hähnchenflügel in ein sauberes Gefäß und gießen Sie zwei Esslöffel Kochwein hinein.

4. Gießen Sie einen großen Löffel helle Sojasauce hinein und fügen Sie die entsprechende Menge schwarzen Pfeffer und Hühnerpulver hinzu.

5. 20 Gramm Chilipulver hinzufügen, die Würze gleichmäßig verrühren und etwa 20 Minuten marinieren.

6. Die marinierten Hähnchenflügel gleichmäßig mit Eiflüssigkeit bestreichen, in Trockenstärke tauchen und gleichmäßig bestreichen.

7. Tauchen Sie es kurz in sauberes Wasser und nehmen Sie es heraus.

8. Bedecken Sie die Hähnchenflügel mit dem Frittierpulver und wiederholen Sie die obigen Schritte, um sie gleichmäßig mit drei Schichten Frittierpulver zu bedecken.

9. Nehmen Sie einen geeigneten Behälter und gießen Sie so viel Speiseöl hinein, dass die Hähnchenflügel bedeckt sind. Auf 70 % erhitzen, dann die Chicken Wings hineinlegen und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Anschließend aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen.

Tipps für gebratene Hähnchenflügel

Beim Braten gibt es noch einiges zu beachten. Zunächst sollte die Öltemperatur etwa 180 °C betragen. Ist er zu hoch, wird die Haut zu dunkel oder gar nicht durchgegart. Ist sie zu niedrig, wird das gebratene Fleisch zu zäh und fettig. Geben Sie das Gemüse langsam und einzeln in die Pfanne, damit es nicht aneinander klebt und die Öltemperatur nicht zu stark auf einmal abfällt. Beim Braten rechtzeitig wenden, damit Farbe und Gargrad der Oberfläche gleichmäßig werden. Wer es lieber knuspriger mag, kann die Hähnchenflügel auch in zwei Portionen frittieren, nach der Hälfte der Bratzeit herausnehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend wieder in die Pfanne geben und durchbraten.