Nährwerte und Zubereitungsarten von Brokkoli

In den letzten Jahren dürfte jeder Brokkoli kennen. Lassen Sie uns mehr darüber erfahren!

Einführung in Brokkoli

Brokkoli ist ein ein- oder zweijähriges Kraut, das in den östlichen Küstengebieten des Mittelmeers heimisch ist. Brokkoli ist reich an Nährstoffen und enthält Eiweiß, Zucker, Fett, Vitamine und Karotin. Sein Nährstoffgehalt steht unter ähnlichen Gemüsesorten an erster Stelle und er wird als „Krone des Gemüses“ bezeichnet.

Nährwert von Brokkoli

Darüber hinaus kann Brokkoli die Immunfunktion des Körpers verbessern. Blumenkohl ist sehr reich an Vitamin C, was nicht nur für das menschliche Wachstum und die Entwicklung von Vorteil ist, sondern, was noch wichtiger ist, die Immunfunktion des Körpers verbessern, die Entgiftung der Leber fördern, den menschlichen Körper stärken und die Widerstandskraft gegen Krankheiten erhöhen kann.

Brokkoli ist ein sehr beliebtes Gemüse und ist sowohl gekocht als auch kalt serviert sehr nahrhaft[3]. Er ist köstlich, nahrhaft und hat einen hohen medizinischen Wert. Es hat einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt, viel mehr als Chilischoten. Es hat auch eine krebshemmende Wirkung und seine Wirksamkeit wird von Menschen auf der ganzen Welt anerkannt. Der durchschnittliche Nährwert und die krankheitsvorbeugende Wirkung von Brokkoli übertrifft die anderer Gemüsesorten bei weitem und steht an erster Stelle.

Brokkoli zubereiten

Brokkoli mit Austernsauce

Zutaten: Brokkoli, Austernsauce

Knoblauch-Brokkoli

Zutaten: Brokkoli, gehackter Knoblauch, Salz

1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen;

2. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, den gewaschenen Brokkoli hineingeben und zwei Minuten blanchieren, dann herausnehmen und in klarem Wasser einweichen, damit er nicht gelb wird;

3. Den Knoblauch schälen und kleinhacken. Öl in einem Wok erhitzen und die Hälfte des gehackten Knoblauchs darin anbraten, bis er duftet. Den blanchierten Brokkoli dazugeben und 3 Minuten anbraten. Salz hinzufügen. Den restlichen gehackten Knoblauch dazugeben und vor dem Servieren anbraten.

Freundliche Tipps

2. Nach dem Blanchieren des Brokkolis sollte dieser zum Abkühlen in kaltes kochendes Wasser gelegt, dann herausgenommen und vor der Wiederverwendung abtropfen gelassen werden. Die Koch- und Salzzeit sollte nicht zu lang sein, um den Verlust und die Zerstörung der krebshemmenden Nährstoffe zu vermeiden.

3. Brokkoli ist zart, hat weniger Ballaststoffe, mehr Wasser und schmeckt köstlicher als Blumenkohl. Brokkoli wird hauptsächlich als Beilage zu westlichen Gerichten oder als Salat verwendet;