Wie erkennt man die Qualität von Maojian? Kann Maojian zum Kochen von Tee-Eiern verwendet werden?

Viele Leute mögen Maojian und Maofeng, wissen aber nicht, was der Unterschied zwischen ihnen ist? Obwohl es sich bei Maojian und Maofeng um Grüntees handelt, verfügen beide über die gesundheitsfördernden Eigenschaften und Funktionen von Grüntee. Es handelt sich jedoch tatsächlich um zwei verschiedene Teesorten, und der Unterschied zwischen ihnen spiegelt sich hauptsächlich in vier Aspekten wider. Lassen Sie es uns gemeinsam erfahren@!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man die Qualität von Maojian unterscheidet

2. Kann Maojian zum Kochen von Tee-Eiern verwendet werden?

3. Der Unterschied zwischen Maojian und Maofeng

Wie man die Qualität von Maojian erkennt

1. Aroma

Nehmen Sie eine Handvoll Xinyang Maojian und riechen Sie daran, riechen Sie intensiv daran. Der echte Xinyang Maojian hat den Duft gekochter Kastanien, aromatisch und süß. Riechen Sie noch einmal die Reinheit des Aromas. Nur der reine Tee ist der hochwertigste.

2. Aussehen

Guter Xinyang Maojian-Tee hat eine gleichmäßige Farbe, ist sehr zart und sehr fest. Die Formen sind nahezu gleich und es gibt sehr wenig Pulver und Krümel.

Es ist notwendig, die Farbe der Suppe rechtzeitig zu beobachten, da sonst die wahre Farbe der Suppe nicht rechtzeitig erkannt werden kann. Im Allgemeinen zeigt Xinyang Maojian 3–5 Minuten nach dem Aufbrühen seine reinste Farbe. Die Suppenfarbe muss hell sein, am besten ist ein helles Gelbgrün.

3. Blattunterseite

Ob der Xinyang Maojian gut ist, erkennt man an den Blättern. Nach dem Einweichen in der Suppe sind die Blätter gleichmäßig zart und weisen keine weiteren Verunreinigungen auf.

Kann Maojian zum Kochen von Tee-Eiern verwendet werden?

Tees wie West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Xinyang Maojian, Anxi Tieguanyin usw. können nicht zum Kochen von Tee-Eiern verwendet werden, da sie zu stark sind! teuer! es ist geschafft! Es gibt noch einen weiteren Grund, warum sich grüner Tee nicht zum Kochen von Tee-Eiern eignet. Grüner Tee hat einen leicht bitteren Geschmack und die damit gekochten Tee-Eier haben einen leicht adstringierenden Geschmack.

Unter den übrigen Schwarztees, Oolong-Tees und dunklen Tees weist Oolong-Tee einen geringeren Fermentationsgrad auf als Schwarztee und einen geringeren als dunklen Tee. Oolong-Tee ist ein halbfermentierter Tee zwischen Grüntee und Schwarztee mit langanhaltendem Aroma und kann auch zum Kochen von Tee-Eiern verwendet werden.

Der Unterschied zwischen Maojian und Maofeng

1. Verschiedene Ursprünge: Der repräsentativste ist Xinyang Maojian. Maojian ist relativ zart und hat einen besonders erfrischenden Geschmack; Maofeng wird an vielen Orten hergestellt, hauptsächlich in Yunnan, Emei, Zunyi usw., sein ursprünglicher Ursprungsort ist jedoch Huangshan, Anhui.

2. Verschiedene Verarbeitungsmethoden: Maojian wird aus frischen Blättern von Teebäumen mit kleinen und mittleren Blättern hergestellt, und die weißen Haare sind sichtbar, aber im fertigen Produkt nicht erkennbar; Maofeng wird aus frischen Blättern von groß- und mittelblättrigen Teebäumen hergestellt und die weißen Härchen sind im fertigen Produkt deutlich zu erkennen.

3. Unterschiedlicher Geschmack: Maojian-Tee hat dünne, runde, enge und gerade Streifen, eine smaragdgrüne Farbe mit sichtbaren weißen Härchen, eine leuchtend grüne Suppenfarbe, ein langes und starkes Aroma von gekochten Kastanien, einen frischen und erfrischenden Geschmack, einen süßen Nachgeschmack und gleichmäßig grüne Blätter. Die Maofeng-Teeblätter sind fest, dünn und gebogen, mit einer smaragdgrünen Farbe und vielen Härchen, einem leichten und lang anhaltenden Aroma, einer leuchtend grünen Suppenfarbe, einem frischen und süßen Geschmack und leuchtend grünen und gleichmäßigen Blättern.

4. Verschiedene Sorten: Maofeng ist ein gerösteter grüner Tee, während Maojian meist gebratener grüner Tee ist. Die Geschmäcker sind etwas verschieden und dies muss nach dem persönlichen Geschmack beurteilt werden. Beide gehören zu den zehn berühmtesten Teesorten Chinas.