Was kann ich tun, wenn die eingelegten Paprika-Hähnchenfüße fischig riechen? Tipps zur Zubereitung von Hähnchenfüßen mit eingelegtem Pfeffer

„Phoenix-Füße“ ist eine andere Bezeichnung für Hühnerfüße in der Gastronomie. Diese einzigartige volkstümliche Delikatesse stammt ursprünglich aus Chongqing und wurde später in den Regionen Sichuan und Chongqing beliebt. Anschließend verbreitete sie sich in alle Teile des Landes und wurde von den Menschen im ganzen Land sehr geschätzt. Es ist knusprig, würzig, appetitlich, erfrischend und nahrhaft. Was kann ich tun, wenn die eingelegten Hühnerfüße beim Essen fischig riechen? Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Mitteilung.

Inhalt dieses Artikels

1. Was tun, wenn die eingelegten Paprika-Hähnchenfüße fischig riechen?

2. Tipps zur Zubereitung von eingelegten Paprika-Hähnchenfüßen

3. Eigenschaften von eingelegten Paprika-Hähnchenfüßen

Was tun, wenn die eingelegten Paprika-Hähnchenfüße fischig riechen?

Zutaten: Hühnerfüße, Salz und eingelegte Paprika vom Markt.

Zubereitung: Nachdem Sie die Hühnerfüße gewaschen haben, füllen Sie den Topf mit Wasser und beginnen Sie mit dem Kochen. Nach etwa 3 Minuten kocht es. Fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu und kochen Sie weiter. Die Hühnerfüße müssen nur zu 90 % gegart werden. Wenn sie zu lange gekocht sind, schmecken sie nicht mehr. Stechen Sie nach etwa 1 bis 2 Minuten Kochzeit mit Stäbchen hinein. Wenn sich die Stäbchen einführen lassen, ist das Gericht gar.

Legen Sie die Hühnerfüße auf einen Teller und lassen Sie sie fünf Minuten abkühlen. Nach fünf Minuten die gekauften Pfefferkörner dazugeben. Am besten geben Sie beim Kochen der Hühnerfüße gleich ein Fläschchen Pfefferkörner mit zum Saft. Zum Schluss einfach eine halbe Stunde abkühlen lassen. Am besten stellen Sie es nicht in den Kühlschrank, da es leicht zu einer Geschmacksübertragung kommt.

Tipps zur Zubereitung von Hähnchenfüßen mit eingelegtem Pfeffer

1. Manche Leute sagen, dass die Garzeit von Hühnerfüßen kürzer sein sollte, zehn Minuten sind genug. Ich denke, es muss etwas länger gekocht werden, da die gekochten Hühnerfüße sofort herausgenommen und mit kaltem Wasser abgespült werden müssen, wodurch die Haut der Hühnerfüße straffer wird. Ist es zu hart, beeinträchtigt das den Geschmack.

2. Je länger die Spülzeit, desto weißer werden die Hühnerfüße. Um Abfall zu vermeiden, empfehle ich natürlich, die Hühnerfüße nach dem Kochen kurz abzuspülen und die eingeweichten Hühnerfüße dann in Eiswasser einzuweichen, wodurch auch der Effekt eines Langzeitspülens erzielt werden kann.

Eigenschaften von eingelegten Paprika-Hähnchenfüßen

Es ist knusprig, würzig, appetitlich, erfrischend und nahrhaft.

„Phoenix-Füße“ ist eine andere Bezeichnung für Hühnerfüße in der Gastronomie. Eingelegte Hühnerfüße mit Pfeffer (rote eingelegte Paprika, Wildpaprika oder Hirsepaprika sind beide akzeptabel, aber Hühnerfüße mit Wildpaprika haben das beste Aroma) werden aus sorgfältig ausgewählten Hühnerfüßen hergestellt. Diese einzigartige Volksspezialität stammt ursprünglich aus Chongqing und erfreut sich nach und nach auch in Sichuan und Chongqing großer Beliebtheit. In den letzten Jahren haben lokale Unternehmen aus Chongqing die Verpackung von Hühnerfüßen industrialisiert, besitzen Erfindungspatente und die Hühnerfüße haben sich im ganzen Land verbreitet und sind bei den Menschen im ganzen Land beliebt geworden.