Warum ist Salat bitter? Wie man Salat wählt

Salat ist ein Gericht, das die Leute oft bestellen, wenn sie gebratenes Gemüse oder Reis essen. Es ist sehr beliebt, duftend und zart, sättigend und fettarm. Manchmal schmeckt man beim Verzehr von Salat einen leicht bitteren Geschmack, weshalb manche Leute ihn nicht besonders gern essen. Warum ist das so? Werfen wir einen Blick darauf!

Inhalt dieses Artikels

1. Warum ist Salat bitter?

2. So wählen Sie Salat aus

3. Es gibt verschiedene Salatsorten

Warum ist Salat bitter?

Wenn wir normalerweise Salat essen, schmeckt er leicht bitter, weshalb manche Leute ihn nicht besonders gern essen. Ernährungsexperten sagen jedoch, dass diese Bitterkeit völlig normal ist und dem menschlichen Körper nicht schadet. Der Nährwert von Salat ist sehr hoch, sodass Sie im Alltag mehr davon essen können. Solange Sie die richtige Art des Verzehrs beherrschen, kann die Bitterkeit beseitigt werden. Die Bitterkeit von Salat und die Bitterkeit von Bittermelone sind dasselbe. Beides sind inhärente Bitterstoffe des Gemüses selbst, Sie können es also bedenkenlos essen.

Wie man Salat wählt

1. Achten Sie auf die Farbe des Salats: Die Farbe der Blätter ist am besten smaragdgrün. Einige Salatblätter werden etwas gelb sein. Achten Sie beim Gemüsekauf darauf, Salat mit hellgrünen Blättern zu wählen.

2. Achten Sie auf die Größe des Salats: Achten Sie bei der Salatauswahl nicht nur auf die großen Exemplare. Tatsächlich ist der kleine Salat manchmal zarter und hat weniger Stiele.

3. Achten Sie auf die Flachheit der Blätter: Wählen Sie beim Kauf Salat mit flachen Blättern und achten Sie darauf, ob die Blätter welk sind. Sind die Blätter schlaff, ist der Salat nicht frisch genug.

4. Achten Sie auf die Anzahl der Blattstiele des Salats: Im Allgemeinen hat Salat 6–8 Blattstiele. Beim Kauf können Sie eine Sorte mit etwa 6 Blattstielen wählen. Der Geschmack von Salat mit zu vielen Blattstielen kann etwas schlechter sein.

5. Achten Sie beim Salat auf die Wurzeln: Achten Sie bei der Salatauswahl auch auf die Wurzeln. Wenn die Wurzeln schimmelig und verfault erscheinen, sollten Sie keinen solchen Salat wählen.

Es gibt mehrere Salatsorten

Es gibt viele Salatsorten. Zu den häufig angebauten Sorten gehören beispielsweise der feine, makellose Salat, der Vier-Jahreszeiten-Xiangfei und der große Spitzblattsalat. Salat ist ein ein- oder zweijähriges Kraut, das zur Gattung der Asterales, Asteraceae, Lactuca und Lactuca-Arten gehört. Er ist auch als Ölsalat, Parfümsalat, Nacktsalat und Bittergemüse bekannt. Die ursprüngliche Art wird an der Mittelmeerküste produziert.