Riecht Jackfrucht schlecht? Was ist los mit den schwarzen Flecken auf der Jackfrucht?

Das Fruchtfleisch der Jackfrucht ist ganz gelb, schmeckt aber zart, aromatisch und süß. Es schmeckt nach Malz und Honig und hat ein starkes Aroma. Sie ist reich an verschiedenen Mineralien, die für den menschlichen Körper nützlich sind, wie Kohlenhydrate, Proteine, Stärke, Vitamine, Aminosäuren usw. Manchmal fühlen wir uns besser, wenn wir die Jackfrucht öffnen. Was ist los?

Inhalt dieses Artikels

1. Riecht Jackfrucht schlecht?

2. Was ist mit den schwarzen Flecken auf der Jackfrucht los?

3. Wie man das Gummi der Jackfrucht wäscht

Riecht Jackfrucht?

Jackfrucht riecht nicht schlecht, sie ist süß. Die Sorte, die schlecht riecht, ist Durian. Obwohl Jackfrucht und Durian sehr ähnlich aussehen (mit ungleichmäßigen „Beulen“ auf der Schale und gelbem Fruchtfleisch), ist das Fruchtfleisch der Jackfrucht zart, duftend und süß, mit der Süße von Malz und Honig und einem reichen Aroma.

Das Fruchtfleisch der Jackfrucht hat einen hohen Nährwert und ist reich an verschiedenen Mineralien, die für den menschlichen Körper nützlich sind, wie Kohlenhydrate, Proteine, Stärke, Vitamine, Aminosäuren usw. Der Kern der Jackfrucht ist reich an Stärke und kann auch gekocht und gegessen werden.

Jackfrucht ist die schwerste Frucht der Welt. Es handelt sich um eine tropische Frucht, die 5–20 Kilogramm wiegt und die schwerste Frucht über 59 Kilogramm erreichen kann.

Zu beachten ist, dass Jackfruit wenig Wasser und viel Zucker enthält. Übermäßiger Verzehr kann zu Völlegefühl, Blähungen, Durchfall und anderen Erscheinungen führen.

Was ist falsch an schwarzen Flecken auf Jackfrüchten?

Die schwarzen Flecken auf der Jackfrucht entstehen durch die Oxidation der darin enthaltenen Zuckerstoffe und des Sauerstoffs in der Luft, was ein normales Phänomen ist. Nach dem Öffnen muss die Jackfrucht in Plastikfolie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Allgemeinen kann ungeschnittene Jackfrucht eine Woche lang bei Raumtemperatur gelagert werden. Bei Überreife verkürzt sich die Haltbarkeit.

1. Zuckeroxidation

Die schwarzen Flecken auf der Jackfrucht entstehen durch die Oxidation von Zucker. Jackfrüchte enthalten große Mengen Zuckerstoffe. Bei Kontakt mit der Luft kommt es zu Oxidation. Dies ist ein normales Phänomen und kann normal gegessen werden. Ist die Fläche der schwarzen Flecken jedoch groß, ist die Jackfrucht verdorben und sollte nicht gegessen werden.

2. Speichermethode

Die geschnittene Jackfrucht sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geben Sie die Jackfrucht in einen Behälter und verschließen Sie diesen anschließend mit Plastikfolie, um den Kontakt zwischen der Jackfrucht und der Luft zu minimieren. In einer Umgebung mit niedrigen Temperaturen können sich Bakterien nicht so leicht vermehren, was die Haltbarkeit verlängern kann.

3. Zeit sparen

Ungeöffnete Jackfrüchte können etwa eine Woche bei Raumtemperatur gelagert werden. Ist die Jackfrucht überreif, verkürzt sich die Haltbarkeit. Die geöffnete Jackfrucht sollte möglichst schnell verzehrt werden. Bei Raumtemperatur ist die Lagerung maximal 1 Tag möglich.

Wie man das Gummi der Jackfrucht wäscht

Sie können die Plastiktüte zu einer Kugel zusammenknüllen und die Stelle kontinuierlich mit Jackfruchtsaft abwischen, damit sich der Schleim schneller löst. Sie können den Bereich auch mit Erdnussöl und Jackfruchtsaft reinigen und das restliche Fett mit Reinigungsmittel entfernen.

Sie können zum Reinigen auch Salz verwenden. Streuen Sie 1–2 Teelöffel Salz darüber und reiben Sie die Stelle wiederholt mit Jackfruchtsaft ein, um den größten Teil des Schleims zu entfernen.

Beim Jackfruchtpflücken empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen, um ein Anhaften des Jackfruchtsaftes an den Händen weitestgehend zu verhindern.

Der Schleim der Jackfrucht ist umgekehrt proportional zu ihrem Reifegrad. Wenn die Jackfrucht viel Schleim enthält, ist sie noch nicht ganz reif und kann vor dem Verzehr noch einige Tage liegen bleiben.