Kann ich Frühlingsbambussprossen essen, wenn ich eine Hautallergie habe? Wann ist im Frühling Bambussprossensaison?

Frühlingsbambussprossen sind eine saisonale Köstlichkeit im Frühling und gelten als „erstes vegetarisches Lebensmittel“. Sie sind nährstoffreich und enthalten verschiedene für den menschlichen Körper notwendige Nährstoffe und Spurenelemente. Kann ich Frühlingsbambussprossen essen, wenn ich eine Hautallergie habe? Wann ist die Saison für Frühlingsbambussprossen? Wachsen Frühlingsbambussprossen auf Bergen? Öffnen wir den folgenden Inhalt und schauen ihn uns genauer an!

Inhalt dieses Artikels

1. Kann ich Frühlingsbambussprossen essen, wenn ich eine Hautallergie habe?

2. Wachsen Frühlingsbambussprossen auf Bergen?

3. Wann ist im Frühling Bambussprossensaison?

Kann ich Frühlingsbambussprossen essen, wenn ich eine Hautallergie habe?

Frühlingsbambussprossen sind eine saisonale Köstlichkeit im Frühling und gelten als „erstes vegetarisches Lebensmittel“. Sie sind nährstoffreich, enthalten verschiedene für den menschlichen Körper notwendige Nährstoffe und Spurenelemente und haben einen guten gesundheitlichen Nutzen. Allerdings können Frühlingsbambussprossen auch Symptome wie Hautallergien hervorrufen. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Bambussprossen das Yin nähren, die Durchblutung fördern, Schleim lösen, die Nahrungsverdauung fördern und den Stuhlgang erleichtern. Allerdings ist der hohe Zellulosegehalt der Frühlingsbambussprossen schwer verdaulich. Gleichzeitig enthalten Bambussprossen unlösliche Oxalsäure. Zu viel Essen kann leicht Asthma, allergische Rhinitis, Dermatitis und andere Krankheiten auslösen. Der Frühling ist anfällig für Allergien. Bei Menschen, die zu Allergien gegen Nahrungsmittel neigen, kann der Verzehr von Frühlingsbambussprossen leicht zu Urtikaria führen. Daher sollten Kinder im Frühling weniger Bambussprossen essen, und ältere Menschen müssen Bambussprossen langsam und gründlich kauen. Am besten essen sie nicht mehr als einen halben Bambusspross pro Mahlzeit.

Um Allergien vorzubeugen, sollten Sie vor dem Verzehr eine kleine Menge Frühlingsbambussprossen probieren. Wenn Sie eine Reaktion bemerken, hören Sie sofort auf zu essen. Wenn keine Reaktion auftritt, können Sie sie weiterhin entsprechend essen. Wenn Sie Bambussprossen in Scheiben oder Würfeln anbraten möchten, sollten Sie die Bambussprossen zunächst 5 bis 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann mit anderen Lebensmitteln anbraten. Dadurch kann nicht nur der Großteil der Oxalsäure bei hohen Temperaturen zersetzt werden, sondern die Gerichte werden auch weniger adstringierend und schmackhafter. Versuchen Sie gleichzeitig, Bambussprossen nicht zusammen mit Meeresfrüchten zu essen, um Hautkrankheiten vorzubeugen.

Wachsen Frühlingsbambussprossen auf Bergen?

Im Frühling wachsen Bambussprossen auf den Bergen. Es ist Frühling und die Zeit, in der die Bambussprossen ihre „spitzen Köpfe“ in die Erde stecken und durchbrechen wollen. In ländlichen Gebieten pflanzen viele Menschen Bambuswälder. Auf manchen Bergen gibt es auch wilden Bambus und in den Bambuswäldern findet man Bambussprossen. Für das Ausgraben von Bambussprossen im Frühling in den Bergen gelten viele Regeln, und man darf sie nicht willkürlich ausgraben. Nur die Bambussprossen, die im Frühling gerade aus der Erde kommen und etwa faustgroß oder sogar kleiner sind, schmecken köstlich. Die hochgewachsenen sind nicht schmackhaft und schwer zu essen. Aus im Frühling in der Erde vergrabenen Bambussprossen, die die Sonne nicht sehen, können erst köstliche Gerichte gezaubert werden, wenn man sie ausgräbt. Sie sind jedoch nicht leicht zu finden. Graben Sie die Erde drumherum aus und graben Sie, bis Sie in die Nähe der Bambuswurzeln kommen. Jeder Bambusspross wiegt im Allgemeinen etwa 3 bis 4 Kilogramm. Bald sprießen frische Bambussprossen. Sie sind weiß wie Jade, zart und köstlich. In ländlichen Gebieten werden Bambussprossen als „König der Gemüse“ bezeichnet. Nach dem Ausgraben entfernen Sie die Bambussprossenschalen und Bambussprossenstiele, die schwerer sind als die Bambussprossen selbst, damit Sie sie leichter tragen können. Frühlingsbambussprossen sind leicht, zart und nahrhaft. Frühlingsbambussprossen enthalten wichtige Nährstoffe und Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor und Eisen und eignen sich sehr gut zum Verzehr.

Wann ist im Frühling Bambussprossensaison?

Während des Frühlingsfestes werden die nach dem Frühlingsfest ausgegrabenen Bambussprossen wegen ihrer prallen Form, ihrer jadeweißen Farbe, ihrer zarten Textur und ihres köstlichen Geschmacks als „König des Gemüses“ bezeichnet. Es ist auch als „Acht Bergdelikatessen“ bekannt. Da es viele Sorten gibt, wie etwa Moso-Bambus, Frühbambus, Steinbambus, Leichtbambus, Dornbambus, Grünbambus, Hartbambus und Hanfbambus, können sie entweder vegetarisch oder fleischig sein, mit unterschiedlichen Zubereitungsmethoden und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Durch Braten, Dünsten, Kochen, Schmoren und Köcheln lassen sich köstliche Gerichte zubereiten. In verschiedenen Teilen des Mutterlandes gibt es viele berühmte Gerichte mit Bambussprossen: „Frühlingsbambussprossen mit Alse“, „Frühlingsbambussprossen mit Huhn“, „Südliches Fleisch mit Frühlingsbambussprossen“, „In Wein geschmorte Frühlingsbambussprossen“, „Bambussprossen vom Wen Zheng Berg“, „Frühlingsbambussprossen mit Wolfsbeeren“ in der Shanghai-Küche und „Mit Fleisch geschmorte Frühlingsbambussprossen“ in der Shaanxi-Küche.

Frühlingsbambussprossen sind mehrjährige, immergrüne Kräuter und der essbare Teil sind die neu entstandenen, zarten, prallen, kurzen und starken Knospen oder Ruten. Bambus stammt ursprünglich aus China, ist in vielen Arten erhältlich, äußerst anpassungsfähig und weit verbreitet. Die unterirdischen Stämme verstreuter Bambusarten wie Moso-Bambus und Phyllostachys praecox liegen tief im Boden. Die Bambus-Rhizome und Bambussprossen sind durch die Erdschicht geschützt und können im Winter nicht so leicht durch Frost beschädigt werden. Die Bambussprossen treiben überwiegend im Frühjahr aus. Bambussprossen sind das ganze Jahr über erhältlich, aber Frühlings- und Winterbambussprossen schmecken am besten. Ob kalt, gebraten oder im Wok serviert, es ist immer frisch und aromatisch und zählt zu den beliebtesten Gerichten.