Was ist Grünkohl?

Was ist Grünkohl?

Kohl ist eine Gemüsesorte, die wir im Alltag häufig essen. Es gehört zur Gattung Brassica der Kreuzblütlerfamilie. Kohl wird vielerorts auch Blumenkohl, Weißkohl, Lotusweißkohl usw. genannt. Er wird das ganze Jahr über verkauft und ist im Mai und Juni in der Regel in großen Mengen erhältlich. Zu den üblichen Produktionsgebieten zählen Hebei, Shandong und große Teile Nordostchinas.

Wie sieht Grünkohl aus

Kohl sieht aus wie ein hellgrüner Blattballen, der von großen dunkelgrünen Blättern umhüllt ist. Der Kernteil ist eine Kugel, die aus vielen gekräuselten Blättern besteht. Wenn das Innere aufgeschnitten wird, ist die Farbe hellgelb oder weiß und es sind auch Blätter vorhanden.

Wie man Kohl kocht

1. Pfannengerichte

Beim Pfannenrühren von Kohl wird mehr Öl benötigt. Geben Sie zunächst reichlich Öl in die Pfanne. Wenn die Öltemperatur gestiegen ist, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er duftet. Braten Sie den gehackten Kohl einige Minuten lang an, dann ist er fertig.

2. Kalter Salat

Zu den häufigsten Zubereitungsarten zu Hause gehört die Mischung mit kalten Gerichten. Sie können den Kohl zunächst in Stücke schneiden und in Wasser blanchieren. Nach der Farbänderung sofort herausnehmen, Sesampaste aus Salz und Wasser hinzufügen und gründlich umrühren.

Die Wirksamkeit und Funktion von Kohl

Kohl ist sehr gut für Menschen mit Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen. Es kann Blutgerinnsel wirksam beseitigen und das Herz schützen. Darüber hinaus hat es eine gewisse entgiftende Wirkung im Körper und wirkt antibakteriell und entzündungshemmend.