Was ist Salat?

Was ist Salat?

Salat ist im April grundsätzlich ein Saisongemüse. Salat wird auch Qianjincai, Kopfsalat, Steinsalat, grüne Bambussprossen und Bambussprossen genannt. Es gehört zur Familie der Korbblütler und ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze. Salat wird das ganze Jahr über auf dem Markt verkauft und seine Hauptanbaugebiete sind Hebei, Shandong, Jiangsu, Hunan, Hubei, Jiangxi, Taiwan und andere Orte.

Wie sieht Salat aus

Der gesamte Stängel des Salats ist aufrecht, sein oberer Teil ist kegelförmig, alle Stängel und Zweige sind weiß, die Blätter an der Basis und den unteren Stängeln sind groß, ungeteilt, verkehrt lanzettlich, elliptisch oder elliptisch-verkehrt lanzettlich, die Blätter an der Basis sind pfeilförmig und umschließen den Stängel und die Blätter sind auf beiden Seiten kahl.

Kopfsalat

1. Kalter Salat

Den Salat mit einem Hobel schälen, mit einer Reibe in Streifen raspeln, 5 Gramm Salz hinzufügen, gut vermischen und etwa eine halbe Stunde marinieren. Den marinierten Salat gut ausdrücken, Frühlingszwiebelöl, einen halben Teelöffel Salz und Zucker dazugeben und gut vermischen. Wenn Sie kein Frühlingszwiebelöl haben, können Sie Sesamöl oder Olivenöl verwenden.

2. Gebratener Salat mit Fleisch

Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, etwas Salz, Hühnerpulver, weißen Pfeffer und etwas Kochwein hinzufügen, gut vermischen und für die spätere Verwendung marinieren; Karotten, Salat und Knoblauch in Scheiben schneiden; Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten und Knoblauchscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Die Karotten kurz unter Rühren anbraten, dann die Fleischscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie zu 80 % gar sind. Die Salatscheiben hinzufügen, ein wenig Maggi-Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, ein wenig salzen, gut umrühren und braten, bis sie gar sind.

Die Wirksamkeit und Funktion von Salat

1. Senkung des Blutdrucks: Salat ist ein kaliumreiches und natriumarmes Gemüse. 100 Gramm Salat enthalten 212 mg Kalium und 36,5 mg Natrium. Kalium ist ein essentielles Element zur Erhaltung des menschlichen Lebens. Es kann Arterien erweitern, den peripheren Gefäßwiderstand verringern, die Natriumausscheidung im Urin fördern, die kardiovaskuläre Belastung verringern und die Verdickung der Arterienwände bei Patienten mit Bluthochdruck reduzieren und so den Zweck der Blutdrucksenkung erreichen.
2. Der harntreibende und laktogene Salat ist reich an Kaliumionen, die 27-mal so hoch sind wie der Gehalt von Natriumsalz. Es wirkt sich positiv auf den Wasser- und Elektrolythaushalt des Körpers aus und fördert die Harnausscheidung. Salat enthält mehr Niacin, das die Milchsekretion steigern kann und ein wichtiger Bestandteil der Ernährung schwangerer Frauen ist.