Welche Gerichte sind zum chinesischen Neujahrsfest glückverheißend? Welche Speisen sind zum chinesischen Neujahrsfest glückverheißend?

Wir alle wissen, dass jedes chinesische Neujahrsfest alle Familien zu einem Silvesteressen zusammenkommen, das auch als Wiedersehensessen bezeichnet wird. Es ist eine wichtige Mahlzeit und normalerweise werden verschiedene köstliche Gerichte zubereitet, insbesondere solche mit glückverheißender Bedeutung. Welche Pflanzenöle haben also während des chinesischen Neujahrs eine glückverheißende Bedeutung? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welche Gerichte sind zum chinesischen Neujahrsfest glückverheißend?

1. Viel Glück - Hühnchen mit Pilzen geschmort

Hauptzutaten: ein Huhn, einige getrocknete Pilze oder Shiitake-Pilze

üben:

Waschen Sie das Huhn, schneiden Sie es in Stücke und legen Sie es in sauberes Wasser, um das Blut zu entfernen. Wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis das Wasser klar wird.

Öl in die Pfanne geben und Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sternanis anbraten. Geben Sie das Huhn in die Pfanne und braten Sie es, bis die Haut schrumpft und die Farbe ändert. Kochwein und Zucker hinzufügen und unter Rühren braten, bis der Zucker schmilzt und die Hühnchenstücke überzieht. Etwas frische Sojasauce dazugeben und nach dem Färben die Suppe dazugeben.

Wenn die Hälfte der Suppe im Topf ist, die Pilze hinzufügen und dünsten, bis die Suppe dick ist, dann mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Merkmale: Ein traditionelles Gericht aus dem Nordosten, mit Pilzen geschmortes Hühnchen. Hühnchenessen während des chinesischen Neujahrs bedeutet „Glück“, ist das nicht ein gutes Omen?

2. Frieden ist ein Segen

Hauptzutaten: Schweinebauch, Wachteleier, Chiba-Tofu

üben:

1. Den Schweinebauch in rippengroße Stücke schneiden, die Wachteleier kochen, schälen und reinigen und den Tausendschicht-Tofu in Stücke ähnlicher Größe wie den Schweinebauch schneiden.

2. Wachteleier und Tausendschichttofu separat goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen und das Öl abtropfen lassen.

3. Den Schweinebauch blanchieren und waschen. Öl in den Topf geben und Kandiszucker unter Rühren hinzufügen, bis der Zucker braun wird. Den Schweinebauch dazugeben und bei schwacher Hitze braten, bis er braun wird. Fügen Sie große Stücke Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und geben Sie Kochwein und dunkle Sojasauce hinzu, um die Farbe anzupassen. Suppe hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Schweinebauch zart ist.

4. Wachteleier und Tausendschicht-Tofu in den Topf geben, mit dem Schweinebauch eine Weile dünsten und bei starker Hitze kochen, bis die Suppe trocken ist.

Merkmale: Der Schweinebauch ist „fett, aber nicht fettig, mager, aber nicht trocken“, die Wachteleier sind frisch und lecker und der tausendschichtige Tofu hat die Schweinebauchsuppe aufgesogen und ist leicht zäh. Das Wichtigste ist, dass dieses Gericht besonders gut zum Anlass passt. Der Schweinebauch ist leuchtend rot und attraktiv, die Wachteleier stehen für Frieden und der tausendschichtige Tofu für Glück. Ist es ein Friedensgericht für das Silvesteressen?

3. Reichhaltig: Sellerie und Cashew-Garnelen

Hauptzutaten: Sellerie, Cashewnüsse, Garnelen

üben:

1. Garnelenfäden entfernen und Garnelen säubern. Den Sellerie waschen und schräg in Scheiben schneiden. Die Cashewkerne in kaltem Öl goldbraun frittieren und anschließend aus der Pfanne nehmen.

2. Garnelen und Sellerie in kochendem Wasser blanchieren, aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und beiseite stellen.

3. Öl in die Pfanne geben und Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten. Sellerie und Garnelen hinzufügen und anbraten. Kochwein hinzufügen. Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Stärke hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Vor dem Servieren mit gerösteten Cashewnüssen bestreuen.

Eigenschaften: Sellerie ist leicht und lecker, Garnelen sind knackig und zart, Cashewnüsse sind knusprig und lecker. Die Kernbedeutung dieses Gerichts ist „reich sein“, was es zu einem besonders festlichen Gericht macht.

4. Jedes Jahr im Überfluss – Gedämpfter Fisch

Hauptzutaten: Ein frischer Meeresfisch

üben:

1. Den Fisch waschen, Schuppen, Kiemen und Innereien entfernen und nochmals säubern. Massieren Sie den Fisch mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kochwein und Pfeffer und lassen Sie ihn dann etwa 20 Minuten ruhen, damit er das Aroma vollständig aufnehmen kann.

2. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Fisch hineingeben und 6–8 Minuten dämpfen. Nehmen Sie ihn heraus, lassen Sie den Saft vom gedämpften Fisch abtropfen und entfernen Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer aus dem Fisch.

3. Den Fisch erneut mit gehackten Frühlingszwiebeln anrichten, das heiße Öl über den Fisch gießen und die gedämpfte Fisch-Sojasauce an den Rand des Tellers gießen.

Eigenschaften: Das Fischfleisch ist süß und lecker, leicht und schmackhaft. Das Wichtigste ist, während des chinesischen Neujahrs Fisch zu essen, damit es „jedes Jahr Überfluss“ gibt und „Reichtum und Wohlstand mit Fisch kommen“. Um die Bedeutung dieses Gerichts widerzuspiegeln, muss der Fisch im Ganzen serviert werden.

5. Vermögen so groß wie das Ostmeer – Seafood Family Portrait

Hauptzutaten: große Garnelen, Seegurke, Tintenfisch, Jakobsmuscheln, Fischfilet

üben:

1. Die Seegurke schräg aufschneiden, Seegurke, Tintenfischblüten und Jakobsmuschelwürfel in kochendes Wasser geben und blanchieren, anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Eiweiß, Salz, Kochwein und Stärke zu den Garnelen und Fischfilets geben und gut verrühren, bis sie mit Stärke überzogen sind.

3. Die marinierten Garnelen und Fischfilets in die Pfanne mit warmem Öl geben und braten, bis sie gar sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen.

4. Etwas Öl in der Pfanne lassen und Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten. Gewürfelte Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Seegurke, Fischfilet und Garnelen hinzufügen und anbraten. Aus Sojasauce, Zucker, Pfeffer, Salz und Kochwein eine Schüssel Stärke anrühren und in die Pfanne geben, sodass die Zutaten mit Stärke bedeckt sind.

Eigenschaften: Salziger und frischer Geschmack, reichhaltige und abwechslungsreiche Zutaten. Der Clou dabei ist, dass diese Art von Meeresfrüchten relativ gesund und besonders gut für den menschlichen Körper sind.

Welche Gerichte während des chinesischen Neujahrsfestes haben eine gute Bedeutung?

1. Viel Glück – geschmorte Garnelen

Der Verzehr von Garnelen während des chinesischen Neujahrsfestes verspricht gutes Wetter und viel Glück im kommenden Jahr. Garnelen sind reich an hochwertigem Eiweiß und gehören zu den nahrhaftesten Meeresfrüchten.

2. Glückwünsche und Wohlstand – geschmorte Schweinefüße

Schweinefüße symbolisieren das „Graben nach Reichtum“ und bedeuten, im neuen Jahr reich zu werden. Nachdem Sie Schweinefüße gegessen haben, „kratzen Sie sie und wünschen Sie sich im kommenden Jahr mehr Reichtum und Glück.“

Schweinefüße können zu geschmorten Füßen, Füßen in Soße, Füßen mit Erdnüssen usw. zubereitet werden. Die Art des Verzehrs wird entsprechend Ihren Gewohnheiten gewählt.

3. Sicher und gesund – Gebratene grüne Bohnen mit Speck

Speck ist eine Sichuan-Spezialität und ein Muss für das Silvesteressen meiner Familie.

Saisonbohnen werden aufgrund ihres geraden Aussehens oft mit der Bedeutung „Wohlstand“ und „Frieden das ganze Jahr über“ in Verbindung gebracht. Der Speck ist durchsichtig und glänzend, fett, aber nicht fettig; Die grünen Bohnen haben eine leuchtende Farbe und eine knackige Konsistenz, was sie zum Gemüse der Wahl für das Silvesteressen macht. Dieses Gericht kombiniert Fleisch und Gemüse, um den Anforderungen einer gesunden Ernährung gerecht zu werden.

4. Jedes Jahr Überfluss – geschmortes Opium

Fisch ist ein Muss für das Silvesteressen. „Kein Fisch, kein Festmahl.“ Im Allgemeinen wird ein ganzer Fisch gekocht. Ein ganzer Fisch darf nicht sauber gegessen werden, was die Hoffnung ausdrückt, dass es jedes Jahr Fisch (Überschuss) geben wird.

5. Sie können auch versuchen, glückverheißendes geschmortes Huhn, gebratenes Huhn oder ein ganzes Huhn zuzubereiten und sich so das ganze Jahr über Glück zu wünschen.

6. Die glückverheißenden Vier-Glück-Fleischbällchen haben eine goldene Farbe, sind frisch, salzig, knusprig und zart, mit klarer Soße und köstlichem Geschmack.

7. Die gelingenden süß-sauren Spareribs und das geschmorte Schweinefleisch bedeuten, dass die Karriere und das Leben der Familie im neuen Jahr erfolgreich sein werden.

8. Knödel für Reichtum und Glück.

Welche Gerichte essen wir normalerweise während des chinesischen Neujahrs?

1. Geschmorter Fisch

Jede Familie kauft für die Neujahrsvorbereitungen einen oder mehrere Fische, was „jedes Jahr Überfluss, Jahr für Jahr Überschuss“ bedeutet. Geschmorter Fisch ist eine klassische Art, Fisch zuzubereiten, die einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt!

2. Frittierte Chicken Nuggets

Frittierte Chicken Nuggets sind ein Gericht, das jede Familie in meiner Heimatstadt Henan zubereitet. Zwei Tage vor Silvester stellt jede Familie einen Herd auf und frittiert verschiedene Köstlichkeiten, darunter frittierte Chicken Nuggets, die so viel bedeuten wie „der goldene Hahn bringt Segen“ und „der goldene Hahn verkündet gute Nachrichten“.

3. Kroketten

Frittierte Fleischbällchen sind ein klassisches Gericht auf dem chinesischen Neujahrstisch. Wie oben erwähnt, werden sie zusammen mit frittierten Chicken Nuggets, frittierten Spareribs, frittierten Lotuswurzeln usw. zwei Tage vor Silvester im ländlichen Henan zubereitet. Es symbolisiert „Wiedervereinigung“ und ist eine klassische Delikatesse.

4. Schweinerippchen mit Reiskuchen geschmort

In den letzten Jahren sind Reiskuchen aus dem Süden im Norden allmählich beliebter geworden, hauptsächlich weil Reiskuchen weicher sind und besser schmecken. Mit Reiskuchen geschmorte Schweinerippchen: Die Köstlichkeit der Schweinerippchen wird in weichen und klebrigen Reiskuchen gedünstet. Es ist köstlich und hat einen guten Geschmack, was bedeutet, dass es „Jahr für Jahr besser wird“.

5. Knödel

Das Essen von Teigtaschen während des chinesischen Neujahrs ist im Norden ein Brauch, der die Familienzusammenführung symbolisiert und Reichtum und Schätze bringt. Im ländlichen Henan ist es ein Abendmahl, das in jeder Familie stattfindet, und es ist auch eine Delikatesse, die bei jedem Fest gegessen wird. Das gemeinsame Zusammensitzen der Familie beim Knödelmachen ist auch ein Symbol der Harmonie und des Wiedersehens.

6. Gebratener Salat

Während des chinesischen Neujahrs gibt es allerlei leckeren Fisch und Fleisch auf dem Tisch, aber um die Fettigkeit zu lindern, können Sie auch grünes Gemüse essen, beispielsweise gebratenen Salat, der bedeutet „auf gute Weise Geld verdienen“! Es gibt viele Möglichkeiten, Salat zuzubereiten. Sie können auch Gemüsesalat oder kalten Salat probieren, alles sehr erfrischende Gerichte.

7. Gebratene grüne Bohnen

Trocken gebratene grüne Bohnen sind eine klassische Zubereitungsmethode für grüne Bohnen. Es hat eine tolle Konsistenz und einen tollen Geschmack und symbolisiert „Geld verdienen zu allen vier Jahreszeiten“. Natürlich sind gebratene grüne Bohnen und gebratene grüne Bohnen mit Soße beides sehr gute Delikatessen.

8. Geschmorte Schweinefüße

Geschmorte Schweinefüße sind voller Geschmack und Kollagen, eine tolle Möglichkeit, Ihren Heißhunger zu stillen, und ein Symbol dafür, dass man leicht an Geld kommt! Viele Schönheiten essen gerne Schweinefüße, weil sie viel Kollagen enthalten, das zur Verschönerung beiträgt und die Haut jung und energiegeladen hält!

Glückverheißendes Menü zum chinesischen Neujahr

Jiangmi-Fleischbällchen: von der Form abgeleitet, symbolisiert Wiedervereinigung

Gebratenes Schweinekotelett: Die Form symbolisiert das schrittweise Aufgehen

Fadennudeln: Aus der Form abgeleitet, symbolisiert sie Wohlstand und Wohlstand

Geschmorter Gelber Umber: Der Name leitet sich von der Bedeutung „jährlicher Überfluss“ ab.

Geschmorte Hühnerfüße: Die Form symbolisiert „Geld verdienen“

Gebratenes Huhn: Vom Namen abgeleitet, symbolisiert es Glück

Die Chinesen legen während des chinesischen Neujahrs in allen Bereichen Wert auf „Glückseligkeit“, und die Zubereitung der Gerichte bildet hier keine Ausnahme, insbesondere das Silvesteressen und die Mahlzeiten am Neujahrstag. Es soll nicht nur schön und lecker sein, sondern auch einen guten Start haben und jedes Jahr im neuen Jahr Frieden, Gesundheit, Glück, Wohlstand und Überfluss bedeuten.